ریختن گوشت گاو یک ظرف است، قطعا جشن. در عجله، شما نمی توانید آن را طبخ کنید، نیاز به یک الهام از آشپزی و کمی صبر. اما نتیجه ساعت آشپزخانه چند ساعت طول می کشد، بستگان شما، ما از آن کاملا مطمئن هستیم، از آن قدردانی خواهیم کرد!
چطور گوشت گاو را با ژلاتین بپزید؟
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت گاو - 500 گرم؛
- تخم مرغ - 2 قطعه؛
- ریشه کرفس - 1/2 عدد.
- ریشه جعفری - 1/2 عدد.
- جعفری - 1 دسته
- روغن گیاهی - برای سرخ کردن؛
- نمک - به طعم و مزه.
برای ژله گوشتی:
- استخوان گوشت گاو - 1 کیلوگرم؛
- ژلاتین - 40 گرم؛
- پیاز - 1 قطعه؛
- هویج - 1 قطعه؛
- برگ لارو - 2 عدد.
- فلفل معطر (نخود فرنگی) - 10 عدد.
- میخک - 2 عدد.
- نمک - به طعم و مزه.
آمادگی
ما گوشت گاو را بزرگ می کنیم. Prisalivaem و سرخ شده در brazier در شرکت نیم ریشه ها، حلقه های فرو ریخت. سپس در فر قرار دهید، به 200 درجه گرم، و گوشت را به آمادگی، به طور منظم آبیاری انباشته شده در آب پرتقال آبجو. ما بوفه گوشت گاو را از استخوان ها، ریشه ها، هویج و یک گلدان کلم آماده می کنیم. فراموش نکنید که نمک و ادویه جات اضافه کنید. و برای ایجاد قارچ شفاف، ما آن را از زمان به زمان حذف می کنیم. ژلاتین با آب پر می شود و با توجه به دستورالعمل های بسته، آن را برطرف می کند. سپس آن را به سوپ آماده و کمی شستشو دهید و آنرا حرارت کم را گرم کنید تا کاملا حل شود. فیلتر فلفل را از طریق یک الکترود خنک کن.
گوشت گاو ما را در برش های مساوی برش داده و بر روی صفحات قرار داده است. ما برش هایی از تخم مرغ پخته شده و حلقه های هویج، برگ جعفری اضافه می کنیم. تمام این زیبایی را با ژله پر کنید و آن را به یخچال و فریزر بفرستید.
دستور العمل برای گوشت گاو خام در multivark
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت گاو - 500 گرم؛
- زبان گوشت گاو - 500 گرم؛
- مغز استخوان (گوشت گاو) - 300 گرم؛
- ژلاتین - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- پیاز - 1 قطعه؛
- هویج - 1 قطعه؛
- برگ لارو - 2 عدد.
- فلفل سیاه (نخود فرنگی) - 10 عدد.
- جعفری فرفری - 1 دسته؛
- نمک - 3،5 قاشق چایخوری.
آمادگی
قطعه ای از گوشت گاو و زبان ما را به طور کامل در چند مجتمع قرار داده است. ما پیاز و هویج پخته داریم. آب را چند سانتی متر بالای سطح گوشت قرار دهید. سلیم، فلفل و برگ خمیر را بریزید. درب را ببندید و حالت "Quenching" را برای 3.5 ساعت روشن کنید. تقریبا 40 دقيقه قبل از آماده شدن ژلاتين، نصف لیوان آب جوش آب سرد را مخلوط کرده و بجوشانيد. چند بار کلیک کنید تا باز شود، اما فقط 15 دقیقه پس از سیگنال. ما گوشت و زبان را می گیریم. هنگامی که آن را خنک می شود پوست ما را برداشته و برش هایی مانند گوشت گاو برش می دهیم. ما در پایین شکل عمیق قرار می گیریم. ما هویج پخته شده تصادفی را تزئین می کنیم. در سوپ خنک، ژلاتین را اضافه کنید، هم بزنید و هم گوشت گاو را بخورید. و هنگامی که آن را در یخچال کاملا یخ زده، آن را بخشی را بر حسب بخش برش دهیم و روی صفحات قرار دهیم. ما با گیاهان جعفری تزئین می کنیم و بلافاصله، در حالی که جولیت شروع به ذوب شدن نمی کند، ما به میز خدمت می کنیم.
چطور گوشت گوشت گاو و مرغ را جلب کنید؟
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت گاو - 1 کیلوگرم؛
- مرغ - 1 قطعه؛
- پای خوک ها - 2 عدد.
- پیاز - 2 قطعه؛
- هویج - 2 قطعه؛
- سیر - 1 قطعه؛
- فلفل سیاه (نخود فرنگی) - 10 عدد.
- کرفس، جعفری - 1 دسته؛
- نمک - به طعم و مزه.
آمادگی
پایه گوشت خوک 5 دقیقه در آب جوش شیب دار. سپس هنوز خوب گرم می شود. ما در ظرف بخار آب قرار داده و آن را با آب تمیز پر می کنیم (باید حدود 2 برابر بیشتر از شما برای رسیدن به مایع) باشد. به جوش بریزید، کف را بردارید و آتش را کم کنید. در نیم ساعت ما در همان مرغ و گوشت گاو خرد شده قرار می دهیم. پرنده ترجیحا پیش از مواجه شدن با آن، و اگر به اندازه کافی بزرگ باشد، به 2 قسمت تقسیم می شود. کلم پیاز و سیر، نجیب، در جوش داده شده و در جوشان جوشان فرو می ریزند. ما همچنین هویج را به حلقه های بزرگ فرستادیم. سلیم کوک کردن بیش از حد با حرارت پایین، به طور دوره ای از بین بردن ذرت تا گوشت شروع به راحتی از استخوان جدا می شود. این 3-4 ساعت طول خواهد کشید. تقریبا یک ساعت قبل از آمادگی، فلفل را اضافه می کنیم.
ما گوشت را می گیریم وقتی که آن را خنک، گوشت گاو را به مکعب های کوچک بریزید و در مرغ ما پالپ را از استخوان ها و پوست ها جدا می کنیم و آنها را به الیاف کوچک تقسیم می کنیم. فیلتر برنج
پیاز سرخ شده را می توان از بین برده یا تمیز کرد، به طور دقیق فرو ریخت و به یک کمان خرد شده افزوده شد. در حالی که همه چیز خنک می شود، قالب ها را آماده می کنیم. این می تواند کاسه های معمولی سالاد، کرمانکی یا کیک های سیلیکونی باشد. اما اگر شما از پوسته تخم مرغ خالی استفاده کنید، ظاهرا ژله به نظر می رسد بسیار موثر است. در هر صورت، انتخاب شماست، فناوری از این تغییر نمی کند. در پایین قالب ها گسترش یافت
تمام سوپ را پر کنید و آن را به دمای اتاق سرد کنید، ما آن را به یخچال ارسال می کنیم. برای استخراج بدون درد از ریختن قالب، ما آنها را برای یک زمان کوتاه (اما نه به طور کامل!) غوطه ور در آب گرم. یک دانش آموز در یک پوسته تنها چند ثانیه از چنین "گرم شدن" می گیرد. سپس به آرامی تمیز کنید، مانند تخم مرغ معمولی، و بر روی یک ظرفی که با برگ های تازه سالاد قرار دارد قرار دهید.