پن کیک غذاهای سنتی آشپزی روسی است که هر کس بدون استثناء دوست دارد. تعداد کمی می تواند در برابر عطر و طعم شگفت انگیز این دسته مقاومت کند. آنها را می توان با عسل، کره، مربا، شیر تغلیظ شده و غیره خدمت کرد. بیایید دستورالعمل هایی برای ساخت پنکیک های خوشمز در کفیر بگذاریم.
پنکیک آجری در ماست
مواد تشکیل دهنده:
- kefir - 2 مورد؛
- آرد گندم - 2 مورد؛
- شکر، نمک - به مزه؛
- تخم مرغ تخم مرغ - 2 عدد.
- سودا - 0،5 قاشق چایخوری.
- روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- آب جوش شیب دار - 1 قاشق غذاخوری.
آمادگی
بیایید دریابیم چگونه می توانیم پنکیک های ظریف در ماست تهیه کنیم. بنابراین، ابتدا آرد را درون کاسه قرار دهید. سپس شکر را اضافه کنید، یک نمک نمک و مخلوط کنید. ما به طور جداگانه به کبیر تخم مرغ می زنیم پس از این، جرم حاصل به آرد ریخته و با دقت خمیر می شود. در آب جوش داغ اضافه کنید و محلول را بلافاصله مخلوط کنید. به طور کامل مخلوط کنید و اجازه دهید حدودا 5 دقیقه بماند. بعد از آن روغن را به جرم اضافه کنید و همه چیز را به حالت همگن تبدیل کنید. حالا شروع کنید به پانکای پختن. خمیر را بر روی یک ظرف پخت گرم ریخته و از هر دو طرف سرخ کنید. ما با استفاده از عسل، خامه ترش یا مربا، ماکارونی پن کیک را در کبد خدمت می کنیم.
پنکیک با سیب در ماست
مواد تشکیل دهنده:
- آرد گندم - 1 مورد؛
- سیب های قرمز - 1 قطعه؛
- تخم مرغ تخم مرغ - 2 عدد.
- وانیلین - به مزه؛
- قند دندانی - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- پودر پودر یا نوشابه - 1 قاشق چای خوری؛
- روغن گیاهی - برای سرخ کردن.
آمادگی
در یک کاسه عمیق، تخم مرغ، کبد، شکر، وانیلین و یک نمک نمک اضافه کنید. به طور جداگانه پودر پخت را با آرد جابجا می کنیم و به تدریج به ماست ریخته می شود. سیب من، پاک کردن، لایه برداری کردن و مالیدن بر روی یک تکه بزرگ. توده حاصل را با خمیر ترکیب می کنیم و آن را مخلوط می کنیم. در ظرف پخت یک روغن گیاهی کمی بخورید، گرم کنید تا حالت داغ داشته باشید و یک قاشق بزرگ یا پنکیک ملاقه بپاشید. سرخ کردن روی حرارت متوسط در هر دو طرف تا قهوه ای طلایی. پنکیک به پایان رسید با شکر پودر شده و شیر تغلیظ را بخورید.
پنکیک شاداب در ماست
مواد تشکیل دهنده:
- تخم مرغ - 3 قطعه؛
- kefir - 2 مورد؛
- شیر - 2 مورد؛
- آرد گندم - 2.5 تن؛
- سودا - 1 قاشق چای خوری؛
- نمک، شکر - به مزه.
آمادگی
قفر گرم حدود 36-37 درجه فارنهایت، به طور مداوم، هم زدن. سپس، در کبد گرم، یک نوشابه کوچکی اضافه کنید، تخم مرغ را بشویید و تا زمانیکه با هم مخلوط شوید، هم بزنید. سپس به تدریج آرد، شکر، نمک اضافه کنید و همه چیز را هم مخلوط کنید. حالا نوبت شیر است: حرارت آن به 120 درجه، به عبارت دیگر، آن را به جوش آوردن، و بلافاصله آن را به یک توده pancake ریختن. همه چیز به شدت هم بزنید، به طوری که هیچ توده ای شکل نداشته باشد. خمیر باید خیلی حیرت انگیز باشد، بسیار حیرت انگیز است. حالا به پختن برو در اینجا هم یک نازک وجود دارد: ابتدا کاملا سرما را گرم کنید، سپس روغن زیتون را به آرامی بنوشید و به صورت زیر آن را گرم کنید! خمیر خمیر را در ظرف پخت قرار دهید و سرخ کنید تا تمام حباب پشت سر هم بچرخید و سپس سریع پانک را عوض کنید و دو دقیقه دیگر صبر کنید. این همه، پنکیک خوشمزه کم ماست آماده است!
پخت و پز در kefir بدون تخم مرغ
مواد تشکیل دهنده:
- kefir - 2 مورد؛
- قند - 4 قاشق غذاخوری. قاشق
- نمک - خرج کردن؛
- سودا - 1 قاشق چای خوری؛
- روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- آرد
آمادگی
نمک، نوشابه، کبد، روغن نباتی و قند را مخلوط کنید. همه چیز را کاملا مخلوط و به آرامی در آرد ریخته شود. خمیر تمام شده را بر روی تابه داغ ریخته و آنها را از هر دو طرف به حالت قهوه ای سرخ کنید. پانکک های نازک روی کبد را به میز بمالید، آنها را با پودر قند یا آبیاری شربت توت فرنگی آبیاری کنید.