دستور العمل های آماده سازی پاستای ایتالیایی به عنوان گونه های مختلف آنها وجود دارد. در مقاله امروز، ما به دستور العمل های ماکارونی با بیکن نگاه می کنیم: از کورنارا کلاسیک تا تغییرات مدرن.
دستور العمل برای کربن کارا با بیکن
همانطور که با هر ظرف سنتی، تعداد زیادی از دستور العمل برای آشپزی کورابارا وجود دارد، و هر کدام از آنها، البته، اصلی هستند. ما در رایج ترین نسخه با کرم و تخم مرغ حل و فصل شد.
مواد تشکیل دهنده:
- اسپاگتی - 400 گرم؛
- روغن زیتون - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- پانککت - 200 گرم؛
- سیر - 2 میخک؛
- تخم مرغ - 3 عدد + 1 زرده؛
- کرم - 100 میلی لیتر؛
- ترشیده پارمسان - 50 گرم؛
- جعفری
آمادگی
اسپاگتی در یک کاسه آب جوش آب پز شده است. در حالی که ماکارونی دم می شود، یک ظرف را روی آتش قرار داده و آن را در حدود 2-3 دقیقه یا تا قهوه ای طلایی پانککت می کنیم. سپس سیر خرد شده اضافه کنید و آن را برای 30 ثانیه سرخ کنید.
تخم مرغ و کرم را با یک چنگال با یک نمک نمک شستشو دهید. ما پنیر رنده شده را به مخلوط تخم مرغی اضافه می کنیم.
آب از خمیر به پایان رسیده است و مخلوطی از تخم مرغ، کرم و پنیر را اضافه کنید. به سرعت، همه چیز مخلوط می شود، پانککت را خرد کرده، سبز خرد شده و دوباره مخلوط کنید. پاستا با بیکن و کرم آماده است! در بالای بالای اسپاگتی، زرده ی خام را قرار دهید، اما اگر این گزینه برای شما قابل قبول نیست، جوش کردن تخم مرغ خرد شده و تزئین آن را به آنها بدهید.
دستور العمل برای ماکارونی با بیکن و قارچ
کاسه ماکارونی دارایی غذاهای آمریکایی است. این در آمریکا است که معمول است که پاستا را با فراوانی کرم زیر پوسته طلایی پخته کنید. این ظرف فقط بدون توجه به سمت چپ است.
مواد تشکیل دهنده:
- شاخ رنده کردن - 300 گرم؛
- نخود سبز - نیم قرن؛
- روغن زیتون - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- بیکن - 200 گرم؛
- پیاز - 1 عدد.
- آویشن (برگ) - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- قارچ - 200 گرم؛
- آرد - 1/3 قرن؛
- کرم - 2 مورد؛
- پنیر سخت رنده شده - 1 قاشق غذاخوری.
آمادگی
کوره گرم تا 180 درجه. ماکارونی را تا زمان آماده شدن و با نخود سبز مخلوط کنید.
روغن زیتون را برای مدت 5 دقیقه پخته شده پیاز و بیکن. به محتویات تابه، سیر خرد شده و برگهای تایلندی را اضافه کنید. قارچ ها را به صفحات بریزید و آنها را به پیاز و بیکن ببرید. ما برای مدت 3 دقیقه بیشتر آماده می کنیم، اضافه کردن آرد، یک دقیقه دیگر صبر کنید و محتویات تابه را با کرم بشویید. در نتیجه، پس از چند دقیقه جوشیدن، سس کرمی ضخیم در ظروف ظاهر می شود. پوره پاستا آب پز را پودر کنید، پنیر رنده شده را اضافه کنید و همه چیز را به دقت ترکیب کنید. ما "شاخ ها" را در سس به یک ظرف پخت تبدیل می کنیم، پنیر باقی مانده را بپاشید و 30 دقیقه آن را به فر بگذارید. پاستا با پنیر و بیکن باید با پوسته طلایی خوشمزه پوشیده شود.
چگونه می توان با پاستا و گوجه فرنگی غذا خورد؟
سس گوجه فرنگی یک کلاسیک جاودانه از غذاهای ایتالیایی است. ما تصمیم گرفتیم ساده ترین آنها را براساس سس گوجه فرنگی آماده کنیم. اگر ترجیح می دهید سس خود را از ابتدا تا انتها آماده کنید، ابتدا گوجه فرنگی تازه را با اضافه کردن نمک و قند تا سس غلیظ هم زده بگذارید.
مواد تشکیل دهنده:
- روغن زیتون - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- بیکن - 200 گرم؛
- سیر - 2 میخک؛
- شراب سفید خشک - 125 میلی لیتر؛
- چسباندن - 350 گرم؛
- سس گوجه فرنگی - 250 میلی لیتر؛
- پنیر ریکوتا - 100 گرم؛
- جعفری
آمادگی
در ظرف پخت، روغن زیتون را گرم کنید و بیکن را با سیر به مدت 3 دقیقه سرخ کنید. طرفداران تیز میتوانند فلفل قرمز کمی اضافه کنند. بیکن را با شراب پر کنید و مایع را به مدت 2 دقیقه تبخیر کنید. حالا شما می توانید سس گوجه فرنگی، 125 میلی لیتر آب را به تابه اضافه کنید، سس را به مدت 10 تا 15 دقیقه بجوشانید.
در عین حال، مطابق دستورالعمل بسته بندی، خمیر را جوشانید. پاستا آماده شده را با سس گوجه فرنگی مخلوط کنید و ظرف را با جعفری پاشید. در بالای ما برش های ریکوتا قرار می دهیم.