هیچ چیز بهتر از چای خانه با پای لورن با مرغ و قارچ های آشپزی شما نیست. تکنیک پخت تقریبا مشابه کیک های معمولی پخت و پز است، اما ترکیبی از مواد انتخابی مناسب، یک کیک با مرغ و قارچ را از خمیر مخمر از مجموع جرم می دهد. یک بار آن را امتحان کنید، دیگر نمیتوانید از وسوسه مقاومت کنید - و مطمئنا دوباره آن را آماده کنید.
پای دودی با مرغ و قارچ
مواد تشکیل دهنده:
- آرد - 10 قاشق غذاخوری. l؛
- سس مایونز - 330 گرم؛
- خامه ترش - 300 گرم؛
- تخم مرغ تخم مرغ - 2 عدد.
- سودا - 0.5 قاشق سوپ خوری
- روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. l؛
- نمک و ادویه - به مزه؛
- قارچ ها - 300 گرم؛
- کره - 20 گرم؛
- فیله مرغ - 2 قطعه؛
- پیاز - 1 عدد.
آمادگی
سینه های مرغ را خنك كنید، در آب سرد شستشو دهید و در دمای اتاق خشک شوید. سپس گوشت را به قطعات کوچک، نمک و فلفل بریزید. بعد، قارچ ها را باز کن و آنها را بریزید. پس از آن ما پیاز را تمیز میکنیم، آن را ریز ریزیم و آن را با قارچ ها در یک ماهی تابه بخوریم.
حالا شروع به خمیر می کنیم در یک کاسه بزرگ، مخلوط تخم مرغ، آرد، خامه ترش، سس مایونز، نمک و نوشابه، در صورت لزوم از مخلوط کن استفاده کنید. قوام خمیر باید مشابه خامه ترش باشد. سپس ورق پخت را با کره ریختید و نیمی از خمیر را بر روی آن قرار دهید. در بالای ما را با دقت پر کردن ما، ما با ادویه جات ترشی جات و پوشش با نیمه دوم خمیر.
پس از آن، ورق را به یک درجه حرارت 180 درجه پیش گرم می کنیم و حدود یک ساعت آن را ترک می کنیم و برای ظهور یک پوسته طلایی تماشا می کنیم. این پای با مرغ و قارچ می تواند به همان اندازه در یک چندفرمت پخته شود و در صورت تمایل نیز سیب زمینی را برای پر کردن اضافه کنید.
دستور العمل پخت زیر بسیار جالب و غیر معمول است. واقعیت این است که در حال حاضر ما یاد می گیریم یک پای ظریف با مرغ، قارچ و پنیر بخوریم.
پای پن کیک با مرغ و قارچ
مواد تشکیل دهنده:
- تخم مرغ - 5 عدد.
- شیر - 750 میلی لیتر؛
- سیب زمینی - 4 قطعه؛
- پودر پخت - 1 کیسه
- آرد - 0.5 لیتر؛
- فیله مرغ - 500 گرم؛
- قارچ - 150 گرم؛
- پیاز - 2 عدد.
- فلفل بلغاری - 1 عدد.
- پنیر - 100 گرم؛
- کره - 20 گرم؛
- گوجه فرنگی گیلاس - 5 عدد.
- روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. ل
- نمک، فلفل و ادویه جات - به مزه.
آمادگی
ما با تهیه پنکیک شروع می کنیم. سیب زمینی شسته، تمیز و جوش داده شده تا آماده شدن در آب شور. سپس آن را با سیبزمینی پودر کنید، دو لیوان شیر را به ظرف اضافه کنید. در صورت امکان از مخلوط کن برای مبارزه با توده ها استفاده کنید. حالا 3 تخم مرغ را با نمک خرد کرده، در پوره اضافه کنید، آنها را با آرد اضافه کنید. تمام مواد تشکیل دهنده کاملا مخلوط شده و خمیر را به قوام مایع خمیر ترش اضافه کنید. بعد از آن ما ظرف را پخت می کنیم، آن را با روغن گیاهی روغن می کنیم و پانکک های معمولی را به رنگ طلایی در همه طرف بپزیم. با این حال، در اینجا باید بسیار مراقب باشید که پنکیک ها خیلی ضخیم یا نازک نیستند. سپس تمام پنکیک با شمع و پوشش با یک حوله.
اکنون به آماده سازی پر کردن ادامه دهید. فیله مرغ آبشستن می شود، شستشو داده می شود و در آب سرد شستشو داده می شود و سپس آن را حرارت داده و حرارت داده می شود. پس از آن، گوشت به قطعات تقسیم می شود. سپس فلفل بلغاری را بشویید، آن را از هسته و دانه بریزید و به مکعب بریزید. پیاز تمیز و بریده می شود. سپس آن را با کره بمالید و پیاز را به رنگ طلایی سرخ کنید، قارچ های خرد شده را اضافه کنید و ظرف 10 دقیقه را تحت پوشش بسته قرار دهید تا رطوبت بیش از حد تبخیر شود.
بعد از خاموش شدن، گوشت ريخته شده ما را به مدت 15 دقيقه خاموش و خنثي كنيد. بعد ما آماده می کنیم تا پر شود. ما شیر باقی مانده را با تخم مرغ و نمک ضرب و شتم داده و به طور جداگانه پنیر را با یک گردوی بزرگ برش دادیم. سپس پنکیک را بر روی ورق روغن قرار دهید، بالای سر قرار دهید و با پنیر بپاشید، و بنابراین با تمام پنکیک ها تکرار می شود، در نهایت، همه چیز را پر می کنیم. ما کیک را به مدت 180 دقیقه برای مدت 20 دقیقه به یک اجاق برقی هدایت می کنیم. قبل از غذا، ظرف را با گوجه فرنگی گیلاس تزئین کنید.