ما دستورالعمل هایی برای پختن کیک های خوشمزه اوستیایی ارائه می دهیم و جزئیات را در مورد نحوه درست کردن خمیر برای این ظرف بزرگ توضیح می دهیم.
چگونه می توان خمیر را برای کیک های اوستیایی بکارید؟
مواد تشکیل دهنده:
- شیر - 190 میلی لیتر؛
- آب - 310 میلی لیتر؛
- مخمر خشک - 2 قاشق غذا خوری.
- آرد گندم با بالاترین کیفیت - 600-700 گرم؛
- روغن نباتی - 55 میلی لیتر؛
- قند دندانی - 25 گرم؛
- نمک - 10 گرم.
آمادگی
آماده سازی یک خمیر برای کیک های اوستیایی در خانه، یک مسئله مهم است و شما باید تنها با خلق و خوی خوب به آن نزدیک شوید. این یکی از اسرار یک نتیجه موفق است.
در نیم لیتر آب گرم ما مخمر را از بین می بریم، شکر و شش هزار گرم آرد گندم را از بین می بریم. ما تا زمانی که حباب ظاهر می شود، گرما را ترک کنیم. سپس آب گرم باقی مانده و شیر گرم را بریزید، نمک را بشویید و در قسمت های کوچکی از آرد نیشکر ریختید، دست ها را با دست خمیر کنید. ما بیش از ده دقیقه سیر می کنیم و روغن گیاهی را بدون بوی اضافه می کنیم. سازگاری خمیر باید نرم و چسبناک باقی بماند، آن را آرد بیشتر به ظاهر متراکم تر نمی آورد، در غیر این صورت محصولات به نظر می رسد کمتر ظریف و یا حتی "لاستیک" به طعم. ما این جرم را گرم و در حالت استراحت نگه داریم تا زمانی که حجم آن حداقل دو بار افزایش یابد.
پس از آماده شدن آزمایش، ما آن را به تعداد عجیب و غریب تقسیم می کنیم (این یک ظرف فرعی است که در اعداد حیرت انگیز فقط برای بیدار شدن است)، آن را روی سطوح سخاوتمندانه فلور قرار داده و به تشکیل کیک های اوستیایی ادامه دهید.
چگونه می توان یک پایه اوستیایی را با پنیر پخت؟
مواد تشکیل دهنده:
- خمیر برای کیک های اوستیایی؛
- برینزا - 280 گرم؛
- پنیر خامه ای - 250 گرم؛
- پنیر ماتسرلا - 250 گرم؛
- پیاز تازه سبز، جعفری و گندم؛
- پودر فلفل سیاه؛
- نمک
آمادگی
ما پنیر را از طریق حبوبات انتقال می دهیم، آن را با پنیر سس و موتزارلا مخلوط کنید، نمک را به طعم و مزه، فلفل سیاه و رنده شده، جعفری و کیک، و همچنین پرهای سبز پیاز اضافه کنید. خمیر به تعداد زیادی از قطعات تقسیم شده است. در سطح پودر دست ها، ما هر یک از شیرینی سازان آرد شکل کیک تخت را می دهیم، پر می کند در مرکز توزیع می شود، باید خیلی زیاد باشد، لبه های کیک تخت را در طبقه بالا جمع کنیم و آن را با یک کیسه پاره کنیم. سپس سوزن کیک را پایین بیاورید، یک سوراخ در مرکز برای خروج از بخار ایجاد کنید و روی سینی پخت روغن زده شوید. کیک های اوستیایی را در حالت درجه حرارت در حدود 200 درجه تقریبا نیم ساعت یا تا قرمز بپزید. در سطح آمادگی، سطح کیک ها را با کره ریخت و می توان به جدول خدمت کرد.
چگونه می توان یک پایه ی اوستیایی را با گوشت آماده کرد؟
مواد تشکیل دهنده:
- خمیر برای کیک های اوستیایی؛
- گوشت چرخ شده - 950 گرم؛
- پیاز - 200 گرم؛
- سیر - 4 دندان؛
- فلفل داغ (اختیاری) - به مزه؛
- فلفل سیاه زمینی - به مزه؛
- گوشت گوشت - 75 میلی لیتر؛
- نمک - به طعم و مزه.
آمادگی
پیاز خرد شده و سیر مخلوط با گوشت چرخ شده، برنج، پوره را به طعم و مزه، فلفل گرم و سیاه پوست اضافه کنید و مخلوط کنید. ما شکل می دهیم، پخت و کیک های اوستیان را همانند دستور غذا برای یک ظرف با پنیر، همانطور که در بالا پیشنهاد شد، آماده می کنیم.