دوغ برای راویولی

راویولی - ماکارونی خمیر خمیر متوسط ​​با پرهای مختلف به شکل یک مربع، بیضی یا هلال، با لبه های منحنی. معمولا آنها کمی کوچکتر از dumplings شناخته شده و یا vareniki هستند. پر کردن برای راویولی (در روسی این کلمه در تمام لغات در همان فرم) می تواند از گوشت گوشت یا گوشت چرخ شده، و همچنین از قارچ، سبزیجات و حتی میوه ها ساخته شده است.

راویولی به عنوان دمبلنجانی و یا سرخ شده در روغن پخته شده است، به عنوان یک ظرف مستقل با سس ها، و همچنین با سوپ و یا سوپ استفاده می شود.

یک نسخه در مورد منشا مشترک از همه ظروف (از جمله خمیر پخته شده با پر کردن) از چین وجود دارد. با این حال، نسخه های دیگر وجود دارد.

در ابتدا، راویولی ها یک ظرف سیسیلی در ایتالیا در نظر گرفته شدند. شاید این دستور توسط سیسیل ها از سوی دیگر مردم قرض گرفته شود. در ادبیات ایتالیایی، ارجاعات به این ظرف از قرن سیزدهم، حتی قبل از بازگشت مارکو پولو از چین، ارایه شده است، که امکان ایجاد پیش فرض های کاملا قابل اعتماد در مورد منبع دریای مدیترانه این ظرف را دارد.

چگونه خمیر را برای راویولی ها بکاریم؟

دستور العمل سنتی برای روبولی واقعی در ایتالیایی ساده است، زیرا همه چیز درخشان است، مهمترین چیز این است که آرد گندم با کیفیت را پیدا کنید. ما همچنین به یک روغن زیتون کمی، آب و یک نمک نمک نیاز داریم.

ما به شما می گویم که چگونه یک خمیر تازه را برای روبولی ها از این محصولات آماده کنید.

مواد تشکیل دهنده:

• آرد گندم از گندم دوروم - 2 فنجان یا کمی بیشتر؛
• آب - 1 شیشه؛
• روغن زیتون - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
• نمک - 1 خرج کردن

آمادگی

آرد از طریق سطح کار تجزیه می شود. شیار را بکشید، روغن و یک نمک نمک اضافه کنید. به تدریج اضافه کردن آب، خمیر را مخلوط کنید. بهتر است این کار را با دستان خود انجام دهید، به آرامی روغن زده. اگر چه، البته، شما ابتدا می توانید با یک نازل مارپیچی از میکسر استفاده کنید و سپس دستان خود را بردارید. خمیر به دقت شستشو داده می شود، اما نه به مدت طولانی، ما اجازه می دهیم آن را به مدت 20 دقیقه جدا، یک بار دیگر ما آن را با دست های خود را مخلوط می کنیم و ما می توانیم به مدل سازی ravioli ادامه دهیم.

برای آماده سازی رائولیهای رنگی، می توانید ترکیبی از مخلوط آب با آب میوه های میوه ای یا میوه ای را استفاده کنید که ابتدا باید از طریق یک غربال خوب فیلتر شوند. نسبت آب و آب در مخلوط 1: 1 یا 2: 1 است. این افزودنی به نحوی خاص، سودمندی محصول نهایی را به دلیل ویتامین ها و سایر مواد مغذی موجود در آب افزایش می دهد. و علاوه بر این، گیلاس های رنگی ظاهر جذاب تر دارند، این امر مخصوصا زمانی که ما برای کودکان آماده می کنیم، بسیار مهم است.