غذاهای گرجستان غنی از دستور غذاها برای ظروف غیر معمول است. به ویژه آن ها سس های غیر معمول سیب زمینی هستند که این مقاله به آن اختصاص داده شده است. در زیر دستور العمل های سس گرجستان غنی از آلو، گوجه فرنگی و آجیل است.
سس سس گرجستان سس
مواد تشکیل دهنده:
- رب گوجه فرنگی (کیفیت، طبیعی) - 190 گرم؛
- آب 175 میلی لیتر؛
- میخک سیر - 4-5 قطعه؛
- سرکه 9٪ - 10 میلی لیتر؛
- adzhika dry - 1 خرج سخاوتمندانه؛
- هوی-سونلی - 25 گرم؛
- گشنیز سبز - 2 پیاز کوچک؛
- فلفل سیاه و سفید - 5 گرم؛
- نمک - 10 گرم.
آمادگی
ابتدا گندم را به طور کامل بشویید، ساقه ها را قطع کنید و ریز را با یک چاقو برش دهید و آنها را به یک ملات انتقال دهید. سپس سیر ریزه شده خرد شده و خرد شده را اضافه کنید، اضافه کردن هویج-سونلی، adzhika خشک، فلفل زمین و سرکه را به شکل آن. در حال حاضر همه چیز را با دقت بخوانید. علاوه بر این سرکه، عطرهای باورنکردنی ادویه جات و سبزی را با هم ترکیب می کند.
بعد، ترکیب مخلوط عطر و طعم را با رب گوجه فرنگی مخلوط کنید، پور را در آب سرد و با نمک بخورید. آب ممکن است کمتر یا بیشتر مورد نیاز باشد، همه چیز بستگی به تراکم رب است که شما انتخاب کرده اید. ابتدا یک چهارم کمتر از تعداد مواد تشکیل دهنده ذکر شده در لیست مواد اضافه کنید و سپس سس را به چگالی مورد نظر اضافه کنید. صبر کنید تا سس کمی تغذیه شود، به غذاهای مورد علاقه خود خدمت کنید.
سعی کنید این سس را در آب انگور بنوشید. آنها را با آب جایگزین کنید و دستورالعمل را که برای هر اقدام دیگر شرح داده شده است دنبال کنید. به عنوان یک نتیجه، satsebeli یک عطر و طعم کاملا جدید، که شما نیز مطمئنا دوست دارید.
سس تکتالی گرجستان از آلو گیلاس
مواد تشکیل دهنده:
برای 1 کیلوگرم آلو:
- نمک، شکر - 2-4 قاشق چایخوری.
- آب 75 میلی لیتر
- یک فنجان فلفل قرمز داغ؛
- میخک سیر - 5-8 عدد.
- یک بسته بزرگ از گل سرسبد؛
- یک دسته کوچک از کرفس؛
- نعناع - 5 برگ.
آمادگی
اول، استخوان ها را از آلو بردارید، میوه ها را با نمک بشویید و صبر کنید تا مخزن آب را تخلیه کنید. پودر سوپ را بر روی آتش بگذارید، آب کمی را بشکنید، به یک جوش بریزید و آن را چند دقیقه بشویید، هم زدن. اندکی از غلاف فلفل را بریزید و چند دقیقه دیگر طبخ کنید، گیاهان خرد شده را اضافه کنید. برای 2 دقیقه کیک را اضافه کنید، سیر خرد شده را در پوره اضافه کنید. مخلوط کردن و خاموش کردن آتش. پانچ سس را در مخلوط کن تا صاف کنید. سس تکتالی آماده است.
در این مرحله شما می توانید یک قاشق غذاخوری از سرکه سیب سرکه انگور یا سیب و سایر ادویه های تند را اضافه کنید. Tkemali آماده می تواند در یخچال و فریزر در یک ظروف شیشه ای یا سرامیک با یک پوشش محکم بسته شده ذخیره شود.
این سس همچنین می تواند برای استفاده های آینده برداشت شود. برای این، تکتالی باید با ظاهری از قبیل ظروف استریل شده، بسته با ورق ها و به مدت چند روز تحت پتو برای استریلیزاسیون خود ریخته شود. علاوه بر این سس کاملا در یک انبار یا در قفسه یخچال نگهداری می شود.
سس گوجه فرنگی گرجستان
این اصطلاحا معطر، کمی سس کاملا با مرغ یا یک ظرف سبزیجات پخته شده ترکیب شده است.
مواد تشکیل دهنده:
- گردو پوست کنده - 245 گرم؛
- میخک سیر - 3-4 عدد.
- یک بسته نرم افزاری از گل سرسبد؛
- نعناع - 5-6 برگ؛
- گشنیز زمین - 1 قاشق چای خوری؛
- روغن زیتون - 3-4 قاشق غذاخوری. قاشق
- سرکه شراب - 65 میلی لیتر؛
- یک غلاف فلفل داغ؛
- نمک
آمادگی
گیاهان طعم دار، آجیل و ادویه ها را می توان در یک ملات در یک ملات فرو ریخت، اما راحت تر از یک مخلوط کن استفاده می شود. تمام مواد موجود در مخلوط کن را بریزید و مقدار لازم روغن و سرکه را بریزید. تمام مواد تشکیل دهنده را تا زمانی که صاف بعد، سس باید علاوه بر سرکه و کره (که ممکن است نیاز به اضافه کردن یک سیر و فلفل کوچک) را داشته باشد، طعم و چاشنی دارد. سس باید به اندازه کافی تیز باشد و با طعم و مزه سرخی سرکه و سیر باشد. سس گندم باید بسیار ضخیم باشد.