بسیاری از مردم گوشت خوک را مضر می دانند، اما اگر بخشی از لاشه و نحوه پخت آن را انتخاب کنید، شام خوشمزه می تواند مفید باشد. در اثبات این، ما چند دستور ساده ساده از گوشت خوک را با سبزیجات در فر، به روش های مختلف پخته می کنیم.
خوک با سبزیجات در فر - پخته شده
فیله گوشت خوک به طور کامل از چربی بی بهره است و بنابراین وقتی شام مفید است، ابتدا از کل لاشه آن را انتخاب کنید. علاوه بر گوشت - انواع سبزیجات فصلی تازه.
مواد تشکیل دهنده:
- فیله گوشت خوک - 540 گرم؛
- آویشن، مرزه - 1 شاخه؛
- شراب سفید شیرین - 95 میلی لیتر؛
- زیره سبز - 2 قاشق چای خوری؛
- فلفل شیرین - 3 قطعه؛
- قارچ - 320 گرم؛
- مارچوبه - 8 غلاف؛
- کره - 35 گرم.
آمادگی
قبل از تهیه گوشت پور شراب، نمک و مکمل با گیاهان معطر. یک تکه را برای نیم ساعت بگذارید و سپس آن را روی برگه پخت روغن زده کنید. سبزیجات و قارچ ها بر روی تکه های مساوی، اما دلخواه بریزید، روی برگه پخت و با فیله، فصل قرار دهید، روغن باقیمانده را در بالا قرار دهید و آنرا تمام 40 دقیقه در دمای 180 درجه بگذارید.
خوک با سیب زمینی و سبزیجات در آستین در فر
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت خوک (بر روی استخوان) - 2 عدد.
- سیب زمینی - 420 گرم؛
- جوانه های برزیل - 420 گرم؛
- فلفل شیرین - 170 گرم؛
- روغن زیتون - 55 میلی لیتر؛
- زیره سبز - 1 قاشق چای خوری.
آمادگی
گوشت خوک را با نمک و زیره سبز بشویید. فلفل و سیب زمینی را به شکافها تقسیم کنید و کلم را نصف کنید. همه چیز را با روغن پاشید، نمک را بپاشید و در اطراف گوشت در آستین قرار دهید. حلقه های آستین را تنظیم کنید و همه چیز را برای 20-25 دقیقه در 200 درجه بپزید.
خامه بزنید با سبزیجات در یک ظرف در اجاق
مواد تشکیل دهنده:
- سوسیس های خوک طبیعی - 480 گرم؛
- پیاز - 95 گرم؛
- یک ساقه از کرفس؛
- فلفل شیرین - 135 گرم؛
- سیب زمینی - 310 گرم؛
- سیر - 3 دندان؛
- گوجه فرنگی - 320 گرم؛
- جوجه مرغ - 430 میلی لیتر؛
- هویج - 115 گرم؛
- کاکائو - 290 گرم.
آمادگی
سیب زمینی، فلفل شیرین، کدو و گوجه فرنگی را به مکعب های مساوی تقسیم کنید. پیاز، کرفس و هویج ریز ریز کردن. سبزیجات را با هم مخلوط کنید، فصل را اضافه کنید و رنده سیر رنده شده را اضافه کنید. سوسیس را با حلقه بریزید و با دسته بندی گیاهی مخلوط کنید، آنها را در گلدان ها توزیع کنید یا آنها را در یک کاسه قرار دهید. همه چیز را با برنج پر کنید و بگذارید در 180 درجه 35-40 دقیقه بجوشانید.
خامه را بلافاصله خدمت کنید. در صورت تمایل، سوسیس را می توان با مجموعهای از گوشت با مقدار کمی چربی جایگزین کرد.