سوسیس یکی از غذاهای مورد علاقه و محبوب در کشور ما است و اخیرا بسیاری از زنان خانه دار ترجیح می دهند در خانه بخرند و در فروشگاه خریداری نکنند. تولید سوسیس در منزل خیلی وقت گیر نیست، اما در عین حال شما محصولی با کیفیت عالی را دریافت خواهید کرد و گزینهای بسیار خوشمزه تر از یک فروشگاه است.
سوسیس خانگی
مزیت اصلی ساخت سوسیس در خانه این است که شما می توانید نوع گوشت را که از آن طبخ آن را طبخ کنید و البته طبیعی بودن مواد تشکیل دهنده آن را انتخاب کنید.
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت - 1 کیلوگرم؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- شیر - 50 میلی لیتر؛
- کره - 100 گرم؛
- نمک، ماکارونی، فلفل؛
- آب جوش
- روده بره
آمادگی
قبل از تهیه نوک سینه خانه خود، باید گوشت چرب خوب را انتخاب کرده و آن را تمیز کنید. سپس تخم مرغ، کره شیرین، شیر و ادویه جات را به گوشت اضافه کنید. خوب مخلوط همه مواد تشکیل دهنده، اضافه کردن آب به چاشنی. این باید مرطوب شود، سپس سوسیس آبدار هستند. به پایان رسیده مگنت به یخچال و فریزر در شب فرستاده می شود.
علف های هرز و شستشو آنها را با چاشنی آماده می کنند، فقط مطمئن شوید که پوسته بیش از حد پر نشده است، در غیر این صورت می تواند شکسته شود. لبه های روده را با نخ ها بر روی گره قرار دهید. سپس بسیاری از سوراخ ها را در سوسیس ها بپزید و آنها را در دمای 70 تا 90 درجه 50 دقیقه بپزید اما به یاد داشته باشید که آب نباید جوشانده شود و سپس محصول نیمه آماده به درستی آماده شود. چنین سوسیس ها می توانند تا 5 روز در یخچال نگهداری شوند و قبل از سرخ کردن به پوسته طلایی و یا پخت و پز بر روی میز کار می کنند.
دستور غذای سوسیس در خانه
خاصیت دستور العمل زیر برای سوسیس خانگی این است که آنها از گوشت بوقلمون تهیه شده و به همین دلیل بسیار حساس هستند. علاوه بر این، شما یاد خواهید گرفت که سوسیس خانگی را بدون استفاده از روده بسازید.
مواد تشکیل دهنده:
- ترکیه مالت (یا فیله) - 600 گرم؛
- شیر - 100 میلی لیتر؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- نمک، فلفل، زردچوبه، فلفل قرمز، گیاهان خشک شده - به مزه.
آمادگی
اگر شما یک فیل را بخرید، آن را از طریق چرخ گوشت عبور دهید. سپس شیر، ادویه ها و تخم مرغ را به چاشنی آماده کنید اضافه کنید. همه چیز را بشویید حالا فیلم غذا را بردارید، یک تکه گوشت چرخ شده را بر روی آن قرار دهید و آن را به سوسیس بریزید، انتهای فیلم را بکشید. آب جوش، سوسیس را به آن اضافه کنید و آن را برای مدت 7 دقیقه طبخ کنید. سوسیسهای آماده کمی سرد و در جدول ارائه می شود.