گردن خوک پر شده - ظرف خوشمزه و خوشمزه. فقط می خواهم هشدار دهم که با تهیه آن، یک سر و صدا کمی وجود دارد، اما ارزشش را دارد. با توجه به طعم غنی و رنگ های روشن، ظرف ظاهرا جشن، غیر معمول و بسیار منصفانه است. اجازه دهید جزئیات بیشتری در مورد نحوه تهیه یک گردن خوک پر شده را بیابیم.
دستور غذا برای گردن خوک پر شده
مواد تشکیل دهنده:
- گردن بز - 1 کیلوگرم؛
- سس مایونز - 125 میلی لیتر؛
- ادویه جات ترشی جات
برای پر کردن:
- گردو زمین - 0.5 مورد؛
- آلو بدون چاله - 1 مورد؛
- پنیر سخت است - به مزه؛
- جعفری سبز - 1 دسته.
آمادگی
قطعه ای از گوشت خوک شستشو شده با آب سرد، با یک حوله کاغذی خشک می شود، آن را با نمک و فلفل، سیر، در کاغذ بریزید و در یخچال قرار دهید. پس از جوشاندن گوشت، با یک چاقوی تیز، ما تقریبا 2 سانتیمتر برش عمودی انجام می دهیم، اما آن را تا انتها قطع نکنید. در شکاف تشکیل شده ما قرار دادن چاشنی.
برای تهیه آن، آلو خشک می شود ، ریز ریز شده، همراه با گردو و گیاهان تازه خرد شده. در صورت نیاز، در هر برش ما یک تکه پنیر سخت یا ژامبون قرار می دهیم. سطح گردن خوک را با سس مایونز خانگی روغن کناری کنید ، گوشت را در فویل قرار دهید، آن را بر روی ورقه پخت قرار دهید و یک گردن خوک پر شده را در یک فر در دمای حدود 200 درجه گرم به مدت 1 ساعت بخورید.
گردن خوک با سبزیجات
مواد تشکیل دهنده:
- گردن بز - 1 کیلوگرم؛
- روغن نباتی - 4 قاشق غذاخوری. قاشق
- فلفل بلغاری شیرین: قرمز، سبز، زرد - 3 عدد.
- لامپ - 1 قطعه؛
- سیر - 2 میخک؛
- سس گوجه فرنگی - 100 میلی لیتر؛
- بیکن - 2 برش؛
- خامه ترش - به مزه؛
- گیاهان خشک شده: آویشن، ریحان، رزماری؛
- ادویه جات ترشی جات
آمادگی
فلفل های سه رنگ شسته، خشک شده، دانه ها را برداشتیم و به حبه های کوچک بریزیم. سیر و پیاز تمیز، ریز ریز شده و
بعد، گردن خوک را با ادویه جات ترشی جات و گیاهان خشک شده آروماتیک بشویید، لایه ای از جرم گیاهی را گسترش دهید و همه چیز را به یک رول تبدیل کنید. سپس آن را با یک موضوع قوی تسمه می کنیم، آن را روی یک ورق پخت قرار داده و آن را به مدت 2 ساعت به فر قرار می دهیم. 10 دقیقه قبل از پایان پخت و پز، یک رول نوار بیکن قرار دهید. قبل از خدمت، گرد و غبار را با برش بریزید و با خامه ترش کنید.