این موضوع، البته، برای علاقه مندان به کیک خانگی خانگی پخته شده، از آن خواهد بود که جزء بسیاری از دسرهای شیرین است. امروز ما به شما خواهیم گفت که چگونه به طور مناسب کرم را با شیر تغلیظ شده و خامه ترش آماده کنید تا بتوانید بهترین نعلبکی برای ناپلئون، کیک بیسکویت یا سایر محصولات خانگی را تهیه کنید.
چگونه کرم ناپلئون را با خامه ترش، شیر تغلیظ شده و کره بپزید؟
مواد تشکیل دهنده:
- شیر تغلیظ شده آب پز - 385 گرم؛
- کره، کرم دهقانی - 170 گرم؛
- کرم ترشی خانگی - 220 گرم.
آمادگی
اجزای مورد استفاده برای تهیه کرم باید بدون شک کیفیت بالایی باشد، شیر تغلیظ شده فراتر از همه شک نیست که طبیعی جوشانده شده و کرم ترش ساخته شده در خانه یا صنعتی با درصد بالای چربی است.
ما روغن دهقانی را پیش از آن برای تسکین گرما به گرما می رسانیم، بعد آن را با شیر تغلیظ شده آب پز ترکیب می کنیم و آن را با همزن تا زمانی که همگن و صاف است. در یک مخزن جداگانه، تا زمانی که خامه ترش را ضخیم کنید، آن را سفت کنید و سپس آن را با مخلوط کره و شیر تغلیظ شده ترکیب کرده و به یک بافت صاف و یکنواخت برسید. اگر مورد نظر، شما می توانید وانیل یا سایر مواد افزودنی را به کرم اضافه کنید.
کیک برای کیک بیسکویت با خامه ترش و شیر تغلیظ شده
مواد تشکیل دهنده:
- شیر تغلیظ شده - 570 گرم؛
- خامه ترش - 820 گرم؛
- کنیاک یا براندی - 40 میلی لیتر.
آمادگی
راز پخت و پز این کرم بیشتر از قبل است، در خامه ترش است. این باید ضخیم باشد، با محتوای چربی حداقل 25 درصد، بهتر از خانه باشد. اگر قاعده درست این محصول را تردید می کنید، بهتر است آن را در برش گاز، سه بار یا چهار بار و سپس چند بار بجوشانید و یا روی یک کاسه بگذارید. بنابراین، از رطوبت بیش از حد خلاص خواهید شد و بیشتر می شود
اگر تمایل به افزایش آبوهوایی کیک بیسکویت وجود داشته باشد، الگوریتم اشباع کننده قلاب دوزی می تواند تا حدودی تغییر کند. کرم بدون کنیاک، که به نوبه خود با شربت شکر یا چای شیرین مخلوط می شود و مخلوط را که قبل از کرم اصلی با خامه ترش و شیر تغلیظ شده تهیه شده است را خیس کنید.