عدس یک نوع بسیار مفید از حبوبات خوراکی است. این یک محصول پروتئینی عالی است که شامل فیبرهای گیاهی است. و این بدان معنی است که از عدس شما می توانید غذاهای خوشمزه، از جمله سوپ آماده کنید.
بنابراین به فروشگاه یا به بازار بروید و عدسی خوب هر نوع و رنگ را انتخاب کنید، که بیشتر شبیه آن است. لازم به ذکر است که عدس از انواع مختلف (معمولا رنگ متفاوت) تا زمانی که در همان زمان آماده می شوند، پخته می شوند، اما در هر صورت، از 20 تا 60 دقیقه پخته می شود (آمادگی را با تجربه، یعنی به طعم تعیین می کنیم).
چگونه به طبخ سوپ خامه ای از عدس ها بپردازیم؟
قطعا بهتر است عدس را به طور جداگانه جوش داده و شاید شستشو دهید (برای جلوگیری از تقویت نفخ شکم)، و سپس بقیه را اضافه کنید.
سوپ رژیم غذایی با عدس، سیب زمینی و قارچ - دستور غذا
مواد تشکیل دهنده:
- عدس - 1-1.5 فنجان؛
- هویج - 1 قطعه؛
- سیب زمینی - 3 عدد.
- قارچ سفید یا قارچ - 5-8 قطعه؛
- روغن زیتون؛
- سبزیجات (لوچک، جعفری، کرفس، و غیره)؛
- سیر - 2 میخک؛
- ادویه جات ترشی جات
آمادگی
عدس را برای مدت 20 دقیقه در آب جوش شیب قرار دهید، سپس آن را بشویید، آب را تمیز کنید و آن را بپاشید تا در یک کاسه بزرگ بریزید.
در یک کاسه ای جداگانه پختن هویج برای 20 دقیقه هویج خرد شده قارچ و سیب زمینی (آب نباید بیش از 1.5 لیتر، اما کمتر). ادویه جات را اضافه کنید در واقع، این در حال حاضر سوپ سبزیجات است.
هنگامی که عدس ها آماده می شوند، آن را با آب جوش شستشو دهید (یا شستشو ندهید) و آن را با سوپ سبزیجات از پانل دوم ترکیب کنید. اگر میخواهید یک روغن زیتون کمی بخورید - سوپ را با 2 قاشق غذاخوری از رب گوجه فرنگی بپزید.
ما سبزی خرد شده و سیر را اضافه می کنیم. اجازه بدهید سوپ را برای مدت 10 دقیقه در زیر دم بزنید.
ما با کباب های خوراکی خشن سروکار داریم.
پوره عدس پوره - دستور هند سبک
مواد تشکیل دهنده:
- عدس (ترجیحا قرمز یا زرد) - 2 فنجان؛
- فلفل قرمز شیرین - 2 عدد.
- کدو تنبل کدو تنبل - 200 گرم؛
- رازیانه - میوه 1؛
- مخلوطی از ادویه جات کارونی خشک؛
- رب گوجه فرنگی - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- سیر - 3-5 دندان؛
- سبزیجات (لوچک، جعفری، گشنیز، رزماری، ریحان، ترخون)؛
- دانه کنجد - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- لیمو
آمادگی
عدس های پخته شده با آب جوش، شسته، پخته شده (برنج به یک گلدان جداگانه ریخته می شود).
گوشت کدو تنبل، فلفل شیرین و رازیانه ما را به طور مرتب برش دادیم و تا زمانی که نرم در یک تابه بخورید، در روغن لاغر با کار و گوجه فرنگی اضافه کنید. ما این مخلوط را سرد می کنیم، کمی آب لیمو و آب اضافه کنیم.
عدس آماده، سیر و در یک کاسه پلاستیکی، مخلوط کن را به حالت همگن تبدیل کنید. اگر قوام بیش از حد ضخیم باشد، عدس کمی از عدس را اضافه کنید.
سوپ گرم آماده شده به فنجان خوری ریخته می شود، با سبزی خرد شده و دانه کنجد پاشیده می شود. یک سوپ خشخاش عدس با یک کیک تند ساده و یا لواش خدمت کرده است .
سوپ شاداب عدس سبز با بادمجان - دستور العمل در سبک Pan-Asian
مواد تشکیل دهنده:
- عدس - 1 شیشه؛
- بادمجان - 2 قطعه؛
- گوجه فرنگی رسیده قرمز متراکم - 2-3 عدد.
- ریشه زنجبیل - 1 قطعه؛
- چای سبز، گشنیز، ریحان؛ سیر وحشی
- روغن کنجد؛
- سیر و ادویه جات - در اختیار؛
- سس سویا
آمادگی
عدس را دو بار با آب جوش بخار و شستشو داده، سپس آن را طبخ آماده کنید، سوپ را نباید تخلیه کرد.
بادمجان ها به مکعب بریزند، در آب سرد در مدت 10 دقیقه نگهداری شوند و در یک حلقه چسبیده شوند.
روغن کنجد روغن را به شدت در یک کاسه پخت. با با هم زدن و پختن پودر را به طور منظم تبخیر کنید. گوجه فرنگی های بزرگ و ادویه جات را اضافه کنید. آتش را کم کنید و آن را بیرون بیاورید.
بادمجان با عدس را با هم مخلوط کنید. سوپ را با سس سویا درست کنید. شما می توانید با کلو بوکس برنج یا کیک جو تهیه کنید.