اگر شما علاقه مند به ساخت سوپ خوشمزه خشن در خانه هستید، این مقاله فقط برای شماست. از مهمانان بخواهید، زیرا این سوپ توصیه می شود که بلافاصله بخورید. آنها را با این ظرف شاداب، معطر و خوشمزه خوشحال کنید. پس از آن، سوپ هارچو پالایش خود را دارد که در گوشت گوشتی پخته شده است، با یک گوشت خوب (معمولا گوشت گاو) و مقدار باور نکردنی سبزی و ادویه جات ترشی جات.
چگونه طبخ سوپ خرچو را در گرجستان بخوریم؟ دستور غذا؟
مواد تشکیل دهنده:
- جگر گوشت گاو - 500-600 گرم؛
- کمان - 2 سر؛
- گوجه فرنگی (بزرگ) - 1 قطعه؛
- پوره گوجه فرنگی - 1 قاشق دسر؛
- سیر - 3 دندان؛
- روغن نباتی - 15-20 میلی لیتر
- برنج (طولانی دانه) - 80-100 گرم؛
- ادویه جات ترشی جات (یوچو-سونلی، گشنیز، ادویه، ادجیک خشک) - برای هر یک قاشق چایخوری؛
- سبزیجات (سیب زمینی، جعفری، کرفس) - هر کدام برای 10-20 گرم؛
- فلفل تلخ - 0،5 غلاف
- سس تکتالی - 1 قاشق دسر.
آمادگی
بیایید با انگشت گوشت گاو شروع کنیم: ما آن را با آب جاری شستشو می دهیم و آن را به قطعات تقسیم می کنیم که در آینده به راحتی به بخش ها تقسیم می شود. ما گوشت را در یک کاسه قرار داده ایم، 2.2 لیتر آب آشامیدنی قرار داده و آن را روی اجاق قرار داده و 1.5 ساعت آن را طبخ کنید. هنگام جوشاندن، فوم را از برنج بریزید، بنابراین ابری نیست. 25 دقیقه قبل از اینکه سوپ آماده باشد برای اضافه کردن یک گلدان شسته شده، بریده بریده و یک ساقه کرفس اضافه کنید.
ما پخت ماهی را با روغن زیتون گرم می کنیم و پیاز را به یک چهارم حلقه می رسانیم. بعد از چند دقیقه، پوره گوجه فرنگی و گوجه فرنگی را به آن اضافه کنید، که قبلا آن را از پوست برداشتیم، بذرها را برداشتیم و به صورت تصادفی به داخل مکعب ها برش دادیم. پور 3-4 قاشق غذا خوری سوپ، ما را کم کم آتش و خاموش تمام 10-15 دقیقه.
سوپ آماده شده را نمک و عصاره آن از یک لامپ با کرفس. ما را در سس تکهالی طعم دار قرار داده، فلفل تلخ و سیر را به خوبی ریز خرد می کنیم. بعد از 1-2 دقیقه سرخ کردن را اضافه کنید. وقتی همه چیز دوباره جوشانده شود، برنج شسته شده را بریزید و ادویه جات را بریزید. ما همه چیز را طبخ می کنیم تا برنج آماده شود، بیش از حد کم است.
سوپ آماده است، اجاق گاز خاموش است، اما سوپ هنوز هم حباب، در حال حاضر آن را فراوان pritrushivaem سبزی خرد شده Kharcho. پوشش همه چیز را با یک درب، اجازه دهید آن را برای 15 دقیقه باقی بماند.
چگونه طبخ سوپ خرچو را در چند وجهی بپزیم؟
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت گاو - 450-550 گرم؛
- کمان - 2 سر بزرگ؛
- آب گوجه فرنگی - 215 میلی لیتر؛
- برنج (هر، فقط بخار نشده) - 100 گرم؛
- tkemali - 1-1.5 قاشق چای خوری؛
- ادویه جات ترشی جات (هویج-ساندلی، گشنیز) - 0.5 قاشق چای خوری هر کدام؛
- فلفل قرمز (زمین)؛
- روغن نباتی - 1-2 قاشق غذاخوری. قاشق
- نمک بزرگ - 1،5 قاشق چایخوری.
آمادگی
صرفه جویی در زمان با ارزش خود را و خرگوش سوپ در multivark. تبدیل دستگاه به حالت "پخت" یا "سرخ کردن"، ما شروع به طبخ می کنیم. روغن را در ظرف بگذارید، قطعه ی گوشت گاو را به قطعات تقسیم کنید. آن را برای 20 دقیقه سرخ کنید. ما پیاز را با کاه و کل نمک اضافه می کنیم و بعد از پنج دقیقه آب گوجه فرنگی را می ریختیم. بعدا می آیند: tkemali، فلفل قرمز زمین و ادویه جات ترشی جات. پس از مخلوط کردن همه اسپادولا، ما همه چیز را برای یک کباب در همان رژیم، برای 10 دقیقه دیگر می گذاریم.
با فشار دادن دکمه "Quenching" را فشار دهید، در آبکاری سرخ کرده و برنج شسته شده اضافه کنید. ما زمان را برای 1 ساعت و 10 دقیقه تنظیم می کنیم. پس از سیگنال تکمیل پخت و پز، به جعفری خرد شده سوپ را بریزید.
چگونه سوپ بره با بره؟
مواد تشکیل دهنده:
- بره بره - 400-450 گرم؛
- برنج (دور) - 90 گرم
- پیاز - 1 سر (بزرگ)؛
- گوجه فرنگی - 2 قطعه؛
- آلو گیلاس - 7-8 قطعه؛
- گشنیز، جعفری، کرفس؛
- روغن نباتی - 15 میلی لیتر؛
- نمک بزرگ است
آمادگی
گوشت گوسفند را برای 2.5 ساعت در دو لیتر آب بشویید. حلقه پیاز حلقه شده، سرخ کردن در روغن، در یک ظرف پخت. گوجه فرنگی ها با آب جوشانده می شوند تا پوست را از آنها حذف کنند و گوشت میوه را از طریق یک چرخ گوشت خرد کرده. بعد ما آلو گیلاس را جدا میکنیم که از سنگ جدا شده است. آلو و گوجه فرنگی را به سوپ مخلوط کنید. سلیم خرچو به سلیقه و پیاز سرخ شده اضافه کنید. پس از سه دقیقه، برنج شسته شده با سوپ را ترکیب کرده و صبر کنید تا زمانی که پخته شود. بعد از اینکه ما یک سبزی خرد شده را بپاشید، باید چند دقیقه آن را جوش بخوریم.