راه های زیادی برای پخت بیسکویت لاغر وجود دارد که پایه ای عالی برای ساخت دسر خانگی خانگی خوشمزه و یا ظرافت مستقل برای خدمت چای، کمپوت و آب میوه خواهد بود. نوع مشابهی از پخت مناسب نه تنها در روزه داران، بلکه همچنین زمانی است که تخم مرغ از دلایل دیگر از رژیم غذایی حذف می شود.
چگونه به طبخ بیسکویت لاغر
انواع پخت بیسکویت بدون اجزای اسکورمنی ها متنوع هستند و توصیه های کلی و کلی نسبت به آنها مشخص نیست: هر تکنولوژی منحصر به فرد و منحصر به فرد است. با این وجود، انطباق با قوانین خاص باعث بهبود نتیجه خواهد شد.
- آرد باید چندین بار آن را جوش داده و با اکسیژن اشباع شود.
- قبل از پخت در خمیر نباید یک دانه شکر باقی بماند، که باید در پایه مایع بدون بقیه حل شود.
- بیسکویت نازک با شکوه با سرکه یا لیمو سودا، پودر پخت.
بیسکویت اسفنجی روی آب معدنی
دستور العمل زیر برای بیسکویت لاغر بدون تخم مرغ بر روی آب معدنی، آب بسیار گازدار انجام می شود. حباب های گاز باعث تخلخل و هوازدگی می شود. در صورت تمایل، می توانید با اضافه کردن لیمو یا پوست نارنجی تازه، وانیلین، دارچین، خمیر را به جای ادویه ها طعم دهید.
مواد تشکیل دهنده:
- آب معدنی - 250 میلی لیتر؛
- آرد - 2 فنجان؛
- روغن نباتی - 0.5 لیتر؛
- قند - 1 فنجان؛
- سودا - 1 قاشق چای خوری؛
- گردو، ذرت، زنجبیل - توسط خرج کردن؛
- نمک - 1 خرج کردن
آمادگی
- آرد را بریزید
- نمک، شکر، نوشابه و شکر را اضافه کنید و مخلوط کنید.
- پوره را در آب و روغن پالایش کنید، خمیر را خیس کنید تا کریستال های شکر حل شود.
- پایه حاصل را به شکل روغنی ریخته و 40 تا 50 دقیقه در 180 درجه بگذارید.
بیسکویت شیرینی شکلات - دستور غذا
بیسکویت لاغر آماده برای یک کیک با افزودنی های کاکائو مطمئن شوید که پخت بدون تخم مرغ و سایر محصولات لبنی کاملا با محصولات با کلوچه می تواند رقابت کند. علاوه بر این، بسیاری از این پایه ها را به عنوان خوشمزه تر مورد استفاده قرار می دهند و برای تزئین دسر عادی (نه لاغر) استفاده می شود.
مواد تشکیل دهنده:
- آب 250 میلی لیتر؛
- آرد - 1،5 لیوان؛
- روغن نباتی - 70 میلی لیتر؛
- قند - 1 فنجان؛
- سودا - 1 قاشق چای خوری؛
- سرکه - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- کاکائو - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- شکر وانیل - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- نمک - 1 خرج کردن
آمادگی
- در آب، شکر را آزاد کنید، روغن و سرکه را اضافه کنید.
- به طور جداگانه آرد، پودر کاکائو، شکر نوشابه و وانیل را مخلوط کنید.
- مواد مایع را به شل ریختن، مخلوط کردن یک قاشق یا قاشق تا صاف.
- پخت بیسکویت شکلات لاغر را در قالب 40 دقیقه در 180 درجه قرار دهید.
بیسکویت تند در آب پرتقال
بیسکویت نارنجی بر روی آب پرتقال با اضافه کردن پوست مرکبات تهیه می شود، که باعث می شود آن فوق العاده میوه ای برای طعم و معطر باشد. اگر آب شیرین است با حداقل ترش، شما نیاز به اضافه کردن یک آب لیمو کمی و سرکه برای خنک کردن با کیفیت سودا در خمیر.
مواد تشکیل دهنده:
- آب پرتقال - 250 میلی لیتر؛
- آرد - 2 فنجان؛
- روغن نباتی - 0.5 لیتر؛
- قند - 1 فنجان؛
- سودا - 1 قاشق چای خوری؛
- پوست پرتقال - 0،5-1 قاشق غذاخوری. قاشق
- نمک - 1 خرج کردن
آمادگی
- در آب پرتقال، شکر حل شده است، روغن اضافه شده است.
- به طور جداگانه آرد، آرد نعناع و نارنجی را مخلوط کنید.
- کم کم، مواد شل کننده با اجزای مایع مواجه می شوند، با پایه را با شلاق زدن مخلوط می کنند.
- خمیر حاصل را به شکل روغن یا برنزه پودر کرده و بیسکویت لاغر را در 180 درجه 45 دقیقه بپزید.
کیک اسفنجی هویج - دستور العمل
نه تنها خوشمزه، بلکه مفیدتر خواهد بود بیسکویت هویج لاغر. به عنوان یک ماده مایع، هر نوع آبمیوه با پالپ رو به رو می شود: هلو، زردآلو، چند میوه. آجیل در دستور العمل اجزای اجباری نیستند، آنها را نمی توان به خمیر اضافه کرد، محدود به خرج کردن وانیلین یا دارچین است.
مواد تشکیل دهنده:
- آب - 250 میلی لیتر؛
- هویج - 150 گرم؛
- آرد - 150 گرم؛
- روغن نباتی - 0.5 لیتر؛
- قند - 1 فنجان؛
- سودا - 1 قاشق چای خوری؛
- آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- گردو - 100 گرم؛
- نمک و وانیلین - 1 خرج کردن.
آمادگی
- در آب و کره شکر را آزاد کنید
- آب لیمو، هویج رنده شده و آجیل را قبل از بو داده بریزید.
- به طور جداگانه آرد را با نوشابه، نمک و وانیلین مخلوط کنید، به اجزای مایع خوابانید، با یک قاشق یا یک قاشق مخلوط کنید.
- بیسکویت هویج لاغر را به مدت 40 دقیقه در 200 درجه بگذارید.
کیک اسفنجی عسل
برای طرفداران پخت عسل بهترین لاغر بیسکویت آن است که با مشارکت مواد مورد علاقه خود پخته شده است. شیرینی خمیر می تواند با افزودن گیلاس یخ زده یا تازه، لوبیا و سایر انواع توت ها، که نه تنها طعم دلپذیر را اضافه کند، بلکه دسر را نیز طعم می دهد.
مواد تشکیل دهنده:
- آب 250 میلی لیتر؛
- عسل 100 گرم؛
- آرد - 3 فنجان؛
- روغن نباتی - 0.5 لیتر؛
- قند - 1 فنجان؛
- سودا - 1 قاشق چای خوری؛
- شکر وانیل - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- انواع توت ها، میوه ها، میوه های قندی - به مزه.
آمادگی
- شکر و عسل را به آب اضافه کنید.
- ظرف را با یک پایه در یک حمام آب ریخته و گرم کنید تا تمام کریستال ها حل شوند.
- روغن را اضافه کنید، مخلوط را مخلوط کرده و سرد کنید.
- آرد با شکر نوشابه و وانیل ریخته می شود، در یک پایه مایع عسل ریختن، در صورت لزوم اضافه کنید انواع توت ها یا سایر مواد افزودنی.
- بیسکویت لاغر را روی عسل 45 دقیقه در 180 درجه بگذارید.
بیسکویت تند در لیمو
کسانی که قبلا از مزایای ظریف در آب معدنی قدردانی کرده اند خوشحال خواهند شد که بیسکویت لاغر را در لیموناد بدون تخم مرغ تولید کنند. محصول نرم، ملایم، با خمیر مرطوب، معطر، متخلخل است. بعد یک نسخه از شیرینی با اضافه کردن کاکائو، مقدار که می تواند به طعم و مزه تنظیم شود.
مواد تشکیل دهنده:
- لیموناد - 250 میلی لیتر؛
- کاکائو - 1-3 عدد. قاشق
- آرد - 2 فنجان؛
- روغن نباتی - 0.5 لیتر؛
- قند - 0.5 فنجان؛
- سودا - 1 قاشق چای خوری؛
- نمک - به طعم و مزه.
آمادگی
- آرد سوخاری را با نوشابه، کاکائو، شکر و نمک مخلوط کنید.
- در یک کاسه جداگانه، لیموناد را با کره ترکیب کرده و به اجزای خشک بریزید و با قاشق مخلوط کنید.
- خمیر مایع حاصل به یک قالب ریخته می شود و بیسکویت لاغر 50 دقیقه در 180 درجه پخته می شود.
بیسکویت موز پایدار
طعم خوش طعم غیر معمول، یک بیسکویت لاغر پخته شده با موز می شود. پس از خنک کردن، کیک ها را می توان به 2-3 بخش طولی برش داد و با کرم موز شکلات خیس شد، در حالی که برش های میوه ای برش خورده اضافه می شود. به جای چای سیاه قوی، آب میوه یا کمپوتها مجاز است.
مواد تشکیل دهنده:
- چای - 250 میلی لیتر؛
- موز - 0.5 قطعه؛
- آرد - 2 فنجان؛
- عسل - 70 گرم؛
- روغن نباتی - 40 میلی لیتر؛
- شکر - 2/3 فنجان؛
- سودا - 1 قاشق چای خوری؛
- نمک - به طعم و مزه.
آمادگی
- به طور جداگانه چای با شکر، پالپ موز، عسل و کره بپزید.
- آرد را با نمک و نوشابه اضافه کنید، کمی بیشتر مخلوط کنید تا یکنواخت و شلاق بزنید.
- بیسکویت موز ناب در فرم چرب، در یک درجه حرارت تا 180 درجه حرارت را پخت.
کیک اسفنجی تلخ بر روی سس سیب
بیسکویت تند با سیب را می توان با عطر و طعم آبی تلفظ کرد، آن را مرکبات، اضافه کردن آب میوه و گلدان لیمو، و یا به سادگی با پایه وانیل و یا دارچین طعم، که می تواند کاملا به این پالت میوه تکمیل. اگر سیب زمینی شیرین شیرین باشد، مقدار شکر را می توان کاهش داد.
مواد تشکیل دهنده:
- پوره سیب - 1 لیوان؛
- آب سیب - 50 میلی لیتر؛
- آرد - 2 فنجان؛
- آرد برنج - 1 لیوان؛
- روغن نباتی - 70 میلی لیتر؛
- قند - 1 فنجان؛
- سودا - 1 قاشق چای خوری؛
- نمک، دارچین، وانیل، مزه - به مزه.
آمادگی
- شکر با سیب زمینی پخت و پز، کره و آب میوه است.
- به طور جداگانه دو نوع آرد را با افزودن نوشابه، نمک، ادویه جات
- پایه مایع را به مواد حاوی پودر بمالید، جرم را با یک قاشق مخلوط کنید.
- بیسکویت را در شکل چرب پر کنید، با آرد پاشیده کنید، درجه حرارت را 190 درجه تنظیم کنید و تایمر را 40 دقیقه تنظیم کنید.
کیک اسفنجی نعنا بر شیر نارگیل
بیسکویت لاغر با شکوه که دستورالعمل آن در این قسمت شرح داده می شود، با استفاده از شیر نارگیل به عنوان پایه مایع، طعم گرمسیری غیر معمول را به دست می آورد. کیک تولید شده پس از خنک شدن، ترجیحا برش داده می شود و با هر کرم لایه ای مناسب و با تراشه های نارگیل تکیه می کند.
مواد تشکیل دهنده:
- آرد - 280 گرم؛
- قند - 150 گرم؛
- شیر نارگیل - 400 میلی لیتر؛
- پودر پخت - 15 گرم؛
- نمک - خرج کردن
آمادگی
- آرد را با پودر پخت، شیر و شکر اضافه کنید، مخلوط کنید.
- پوره نارگیل گرم را بشویید. مخلوط کردن تا زمانی که کریستال های شکر حل شوند و پایه حاصل به یک قالب مناسب ریخته می شود.
- پخت بیسکویت معطر را در 180 درجه 40 دقیقه یا تا یک پرتو خشک چوب.
بیسکویت اسفنجی در چند منظوره
بیسکویت شکلات لاغر را در یک دسته چند می توانید بر روی سیب، نارنجی، هر نوع آبمیوه یا حتی آب قرار دهید. اولین گزینه ترجیح داده شده است و به عطر و طعم ثروتمند و ویژگی های تغذیه ای دسر می بخشد. برای جلوگیری از استقرار، مهم است که کیک را از کاسه نگذارید تا کاملا خنک شود.
مواد تشکیل دهنده:
- آب - 250 میلی لیتر؛
- کاکائو - 6 قاشق غذاخوری. قاشق
- آرد - 2 فنجان؛
- قند - 1 فنجان؛
- روغن - ¼ فنجان؛
- سودا - 1 قاشق چای خوری؛
- نمک - به طعم و مزه.
آمادگی
- آرد را با پودر پخت بشویید.
- اضافه کردن نمک، شکر، سودا، پوره در روغن، و سپس آب.
- خمیر را با میکسر مخلوط کرده و بچرخانید تا شکر حل شود، به یک کاسه روغن و فلفل ریخته شود.
- دستگاه را به حالت Bake تنظیم کنید و 50 دقیقه آن را طبخ کنید.
- کیک را خالی کنید تا کاملا با کوزه باز شود.
بیسکویت تند در یک اجاق مایکروویو
بیسکویت لاغر شکلاتی را با آجیل آماده کنید و می توانید از اجاق مایکروویو استفاده کنید، صرفه جویی در سهم شیر از زمان و گرفتن نتیجه بسیار قابل توجه است. برای اجرای این اختراع، یک فرم مخصوص شیشه برای پخت و پز در دستگاه مایکروویو یا سیلیکون معمولی نیاز دارد.
مواد تشکیل دهنده:
- آب یا آب - 300 میلی لیتر؛
- کاکائو - 2-3 قاشق غذاخوری. قاشق
- آرد - 240 گرم؛
- قند - 1 فنجان؛
- روغن - 1/3 فنجان؛
- سودا - 1 قاشق چای خوری؛
- نمک، وانیل - به مزه.
آمادگی
- در یک کاسه آرد، کاکائو، نوشابه، وانیل و شکر مخلوط کنید.
- پور را در آب و روغن ریخته و جرم را تا یکنواخت مخلوط کنید.
- توده را به قالب بمالید.
- برای آماده شدن برای قدرت دستگاه، تایمر را برای مدت 7 دقیقه تنظیم کنید. با قدرت کمتری، شما باید حداقل 10 دقیقه یک کیک اسفنجی را تهیه کنید، هر دقیقه درجه آمادگی را ارزیابی کنید.