کیک های موس کوه کامل از هر تعطیلات و یا به سادگی یک دسر عالی برای منو های متنوع در روزهای هفته است. انواع مختلفی از غذاهای مختلف وجود دارد که می تواند نیازهای متنوع مصرف کنندگان را برآورده کند.
چگونه به طبخ کیک موس؟
فن آوری برای تهیه چنین دسر نمی تواند سریع و ساده نامیده شود، اما نتیجه به طور کامل تمام هزینه ها را جبران می کند.
- کیک موس را ترجیحا در شکل سیلیکون آماده کنید.
- هنگام طراحی یک دسر چند لایه، هر لایه اجازه می دهد تا قبل از اضافه کردن یک بعدی به سردی یا دست کم در دسترس قرار بگیرد.
- هر دستور غذا را می توان به میل خود تنظیم کرد، اضافه کردن لایه های جدید ژله، افزودنی ها و تزئین ظرافت به سلیقه.
کیک موس "قلب"
ساده ترین کیک موس با استفاده از توصیه های این دستورالعمل آماده می شود. فرم ها در اینجا به شکل یک قلب استفاده می شوند، اما شما می توانید از هر نوع دیگری که در دسترس است، بخواهید. به دلخواه، شیرینی به طعم یک آینه یا هر لعابی رنگی دیگر تزئین شده است.
مواد تشکیل دهنده:
- پروتئین - 1 واحد؛
- کرم 33٪ - 100 گرم؛
- شکلات سفید - 100 گرم؛
- شکر پودر - 70 گرم؛
- ژلاتین - 10 گرم؛
- انواع توت ها؛
- بیسکویت
آمادگی
- پروتئین را با پودر بشویید.
- کرم را با پودر جدا کنید، با پروتئین و شکلات مخلوط کنید.
- در 100 میلی لیتر آب ژلاتین خیس کن، گرما، محلول، مخلوط با پایه پروتئین.
- بسیاری از فرم ها را بیرون آورید، انواع توت ها و بیسکویت ها را اضافه کنید.
- پس از انجماد، قهوه کیک موس از قالب خارج می شود.
کیک موس با لعاب آینه - دستور غذا
علاوه بر اینکه چگونه یک کیک موس را با یک لعاب آینه رنگی ایجاد کنید . در این حالت، شما نمی توانید بدون دماسنج آشپزی، مقیاس و مخلوط آب شیرین کار کنید. هنگام شستن در مرحله نهایی آماده سازی لعاب، دستگاه نباید بالا باشد تا حباب های هوا تشکیل نشود.
مواد تشکیل دهنده:
- پوره توت - 300 گرم؛
- ژلاتین - 35 گرم؛
- نشاسته - 15 گرم؛
- شکلات سفید - 470 گرم؛
- قند - 230 گرم؛
- شیر 230 گرم؛
- کرم - 400 گرم؛
- آب 75 گرم؛
- شربت گلوکز - 150 گرم؛
- شیر تغلیظ شده - 100 گرم؛
- بیسکویت، وانیل، رنگ.
آمادگی
- سیب زمینی پخته شده با نشاسته و 80 گرم قند، 12 گرم ژلاتین اضافه کنید.
- آنها با توجه به اشکال، برآمدگی را از بین میبرند.
- شیر را با وانیل جوش می دهیم، 15 گرم ژلاتین، 320 گرم شکلات اضافه کنید، هم بزنید، خنک تا 35 گرم، خرد شده را خرد کنید.
- پوره کمی سفید را به قالب ها بگذارید، آن را یخ بزنید، بافتنی توت قرار دهید و یک لایه از مو را بریزید.
- تکرار لایه ها
- مخلوط آب، شکر، شربت گلوکز، پختن تا 103 درجه، ژلاتین را درگیر کنید.
- پور شربت را به شکلات ذوب، رنگ، پانچ با مخلوط کن، سرد تا 30 درجه، پور مخلوطی از کیک.
- کیک های موس را با یک لعاب آینه از کوره بیرون بکشید.
کیک مخمل قرمز
کیک موس، که دستور العمل آن بعدا ارائه خواهد شد، به طرز شگفت انگیزی ظاهر می شود که به علت شورش رنگ مورد استفاده قرار می گیرد. در این مورد، در شیرینی، هنگام پخت بیسکویت با هر دستورالعمل، کمی کاکائو و یک رنگ ژل قرمز اضافه کنید که اثر مورد نظر را می دهد.
مواد تشکیل دهنده:
- پروتئین - 1 واحد؛
- پوره توت - 250 گرم؛
- ژلاتین - 15 گرم؛
- نشاسته - 10 گرم؛
- کرم 33٪ - 130 گرم؛
- شامپاین - 170 گرم؛
- قند - 200 گرم؛
- تخم مرغ - 2 قطعه؛
- آب لیمو - 20 میلی لیتر؛
- رنگ قرمز؛
- تخم مرغ - 3 قطعه؛
- کاکائو - 1 قاشق غذاخوری. l؛
- شکر - 1 مورد؛
- آرد - 1 مورد؛
- پودر پخت
آمادگی
- پوره توت با نشاسته مخلوط شده، 60 گرم شکر، گرم، 5 گرم ژلاتین اضافه کنید.
- محدود کردن، به بخش ها برسد.
- تخم مرغ را با شکر، آرد و پودر پخت، کاکائو و رنگ اضافه کنید. پختن اجاق 40 دقیقه.
- بیسکویت به صورت لایه ها به عنوان conf.
- شامپاین با آب شکر و لیمو گرم می شود، با زرده با ژلاتین مخلوط می شود.
- پس از خنک شدن، پروتئین ها و کرم ها را به موش اضافه کنید، کیک ها را جمع آوری کنید، لایه های متناوب از موش با بیسکویت و confit.
کیک موس با پرتقال
همیشه با طعم و مزه تازه و خوش طعم میوه کوس موزه لذت ببرید. در این مورد، رنگ نارنجی به عنوان پایه استفاده می شود، به جای آن شما می توانید ماندارین ها، میوه های دیگر یا ترکیبی از چندین گونه را بگیرید. بیسکویت اجازه می دهد تا هر: وانیل، شکلات و یا بر روی پروتئین، اضافه کردن زرده به موس.
مواد تشکیل دهنده:
- نارنجی - 2 قطعه؛
- ژلاتین - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- زرده - 3 قطعه؛
- قند - 70 گرم؛
- شیر - 120 میلی لیتر؛
- کرم - 120 گرم؛
- بیسکویت، لعاب
آمادگی
- پایه بیسکویت برای کیک برش داده می شود.
- شیر و 30 میلی لیتر کرم جوش با خارش، زرده زدن با شکر، ژلاتین، 50 میلی لیتر آب پرتقال.
- کرم خرد شده را به موش اضافه کنید، به شکلهای مختلف بپزید و با بیسکویت عوض کنید.
- کیک میوه ای مات را با یخ زدن پوشش دهید.
کیک موس شکلاتی - دستور غذا
دستورالعمل بعدی برای طرفداران شکلات. کیک های موس بر اساس بیسکویت شکلاتی آماده می شوند که می تواند برای هر دستورالعمل ثابت شده پخته شود و بعد از خنک شدن کامل، شربت را بخورید، به طور طبیعی قهوه شیرین را دم کنید. در صورت تمایل، لیکور را به اشباع اضافه کنید: میوه یا Baileys.
مواد تشکیل دهنده:
- شکلات - 100 گرم؛
- ژلاتین - 20 گرم؛
- شکر و روغن - 50 گرم؛
- شیر - 140 میلی لیتر؛
- کرم - 500 گرم؛
- بیسکویت
آمادگی
- شکلات را با کره ذوب کنید، بعد از خنک شدن، کرم شلاق با شکر و محلول در ژلاتین شیر بگیرید.
- موز را روی بیسکویت قرار دهید.
- کیک موس شکلاتی را به مدت 6 ساعت در سرما سخت کنید .
کوفته و کیک موس - دستور العمل خانه
توصیه های زیر برای کسانی که می خواهند یاد بگیرند که چگونه کیک خامه ای را بر اساس پنیر خامه ای یاد بگیرند. برای دسر، از هر بیسکویتی استفاده کنید که از آن اندازه مورد نظر برداشته شده است که با شربت یا قناری آغشته شده و علاوه بر کیک موس با ژله توت یا میوه اضافه شده است.
مواد تشکیل دهنده:
- پنیر خامه ای - 500 گرم؛
- ژلاتین - 10 گرم؛
- توت ژله یا میوه - 300 گرم
- قند - 150 گرم؛
- شیر - 100 میلی لیتر؛
- کرم - 200 گرم؛
- بیسکویت
آمادگی
- کوفته با یک مخلوط کن با شکر، کرم خرد شده و محلول در ژلاتین شیر اضافه کنید.
- کیک های خامه ای موس را بریزید، قالب را با استفاده از موس از پنیر و پنیر بیسکویت، لایه های متناوب خیس کنید.
- دسر را در یخچال قرار دهید.
کیک موس "سه شکلات"
گزینه دیگری برای پخت و پز خوشمزه هواپیما مورد علاقه خود را با شکلات در این بخش ارائه شده است. کیک های خوشمزه خوشمزه تر از شکل معمول یک مستطیل شکل هستند و قبل از خدمت به قسمت های مختلف بریزید. در صورت تمایل، محصولات با یک آینه یا لعاب شکلات ساده پر می شوند.
مواد تشکیل دهنده:
- سیاه و سفید، شیر و شکلات سفید - 180 گرم؛
- کره - 140 گرم؛
- ژلاتین - 10 گرم؛
- قند - 120 گرم؛
- تخم مرغ - 4 قطعه؛
- قهوه - 1 قاشق چای خوری؛
- شیر - 100 میلی لیتر؛
- کرم - 600 گرم؛
- کاکائو
آمادگی
- ذوب شکلات تیره و 80 گرم کره.
- مخلوط کردن تخم مرغ را از 80 گرم قند که در یک قاشق غذاخوری قهوه محلول شده است مخلوط کنید.
- سوپ فلفل را در دمای 170 درجه سانتیگراد بگذارید تا 30 دقیقه خنک شود.
- شکلات شیرین شده و 30 گرم کره.
- مخلوط کرم شلاق با شکر، 3 گرم ژلاتین در نصف شیر، ضرب و شتم، لایه بر روی سوفلی.
- شکلات سفید با کره، کرم و ژلاتین را مخلوط کنید، به قالب بمالید.
- بعد از خرد شدن، دسر را بریزید و کیک های موس کاکائو را بپاشید.
کیک موس "توت فرنگی با کرم"
شما یک کیک توت فرنگی را باور نکردنی به طعم و مزه می دهید. پر کردن برای دسر، می تواند کوکی های savoyardi بیسکویت یا هر انتخاب دیگری باشد. مناسب و فقط قطعات بیسکویت. پس از خرد شدن در سرما، درمان با لعاب سفید توت فرنگی یا شکلات پوشیده شده و اجازه یخ می دهد.
مواد تشکیل دهنده:
- توت فرنگی - 500 گرم؛
- ژلاتین - 30 گرم؛
- قند - 250 گرم؛
- کرم - 500 گرم؛
- وانیلین، بیسکویت، لعاب.
آمادگی
- توت فرنگی را با مخلوط کن شکر، جوش، ژلاتین، وانیل، و پس از خنک کردن کرم پودر را بشویید.
- در صورت نازک نصف موش، سپس برش های بیسکویت و دوباره موز.
- محصولات را به یخ بزنید، آنها را با لعاب بپوشانید.
کیک بیسکویت با موم در شکلات
یک کیک با موم، دستور العمل آن بعدا ارائه خواهد شد، بعد از ریختن شکلات ذوب شده ریخته می شود، که برای لایه برداری می توانید یک تکه کره یا یک کرم کوچک اضافه کنید. پایه را می توان بر مبنای دیگری تهیه کرد: میوه، توت، شکلات یا خامه ای.
مواد تشکیل دهنده:
- شکلات سیاه و سفید - 400 گرم؛
- کره - 40 گرم؛
- کرم ضخیم وانیل ضخیم - 150 گرم؛
- کرم - 250 گرم؛
- بیسکویت شکلاتی.
آمادگی
- نیمی از شکلات را در حمام آب ذوب کنید، در یک کرم وانیل داغ مخلوط کنید.
- پس از خنک شدن، کرم خرد شده را به موش اضافه کنید، آن را با یک قالب پر کنید و بیسکویت را در بالای آن قرار دهید.
- لطیفه را به یخ زده در یخچال بگذارید و با شکلات کره ذوب کنید.
کیک موس کیک سیاه و سفید
کیک کیک توت سیاه بدون لعاب در خارج و با مربا داخل، با ترکیبی شاداب از طعم توت با یک لایه خنک کرمی لذت خواهد برد. برای تهیه دسر، بیسکویت کلاسیک، شکلات و حتی عسل. برای پوره توت استفاده از هر دو تازه و یخ زده.
مواد تشکیل دهنده:
- توت سیاه - 150 گرم؛
- قند - 70 گرم؛
- ژلاتین - 15 گرم؛
- شکلات سفید - 50 گرم؛
- شیر - 75 میلی لیتر؛
- کرم - 300 گرم؛
- مربا 250 گرم؛
- بیسکویت
آمادگی
- مربا در قالب های کوچک منجمد شده است.
- شکلات در شیر گرم حل شده، ژلاتین و یک قاشق چایخوری اضافه کنید.
- پس از خنک کردن کرم (150 گرم) شلاق بزنید و کمی بیشتر به قالب ها ریخته شود.
- در مركز محل قرار گرفتن مربا و انجماد.
- مخلوط کن پانچ با انواع توت ها با شکر، گرما، ژلاتین را تحت تاثیر قرار می دهد.
- کرم را اضافه کرده و موس را در بزرگترین اندازه قرار دهید، در مرکز تزئین شده یخ زده و بیسکویت بالا قرار دهید.