چنین نوشیدنی به عنوان شراب ، دارای محبوبیت باور نکردنی است، بنابراین هیچ چیز تعجب آور در این واقعیت است که بسیاری آن را برای نیازهای خود را. قدرت نوشیدنی به عوامل مختلفی از قبیل تراکم، میزان شکر و سایر موارد تاثیر می گذارد. اما برای پیدا کردن محتوای خاص الکل در آن، یک شراب ساز مویرگی استفاده می شود.
چطور است؟
شیرینی سازان کاپیلار 0-25٪ به شما اجازه می دهد تا غلظت الکل را در شراب های خشک اندازه گیری کنید. دقیق ترین اندازه گیری ها هنگام کار با یک نوشیدنی سفید، که قدرت آن از 8 تا 13 درصد متفاوت است، می دهد. اگر اندازه گیری های این دستگاه با شراب قوی یا شیرین ساخته شود، خطا 1-4٪ و وابستگی به حجم شکر خواهد بود. برای به دست آوردن شاخص های دقیق تر توصیه می شود که نوشیدنی ها را با مقدار آب رقیق کنید و بعد از اندازه گیری، نتیجه را به 2 ضرب کنید.
شراب ساز شراب تولید شده در ایتالیا ظاهر یک لامپ شیشه ای است، یک انتهای آن باریک است و با یک سوراخ کوچک به پایان می رسد، و دیگری به نظر می رسد مانند یک قیف که به آن نوشیدنی می دهد. در کنار تمام انتهای باریک، تقسیم های اندازه گیری شده وجود دارد که برای تعیین قدرت شراب مورد استفاده قرار می گیرد.
نحوه استفاده از شراب ساز موی سر
دستورالعمل برای استفاده از شراب ساز مویرگی:
- نصف قاشق را با یک نوشیدنی پر کنید
- صبر کنید تا مویرگی از بین برود و از سوراخ مخالف چکه کند.
- بعد از انتظار چند قطره، دستگاه را روشن کنید و آن را روی یک سطح صاف و صاف با یک قوطی قرار دهید.
- در عین حال گودال کوچکی در قسمت دستگاه از قسمت شراب شکل گرفته است، اما این طبیعی است و نباید باعث نگرانی شود.
- بقیه نوشیدنی ها و قدرت آن را تعیین می کنند. در هنگام تعیین درجه الکل، قرائت بر روی دستگاه، در مقابل که منیسک پایین مایع متوقف می شود، باید در نظر گرفته شود.
یک دستگاه مویرگی نه تنها دستگاهی است که به شما اجازه می دهد تا قدرت شراب را تعیین کنید. یک دستگاه مانند یک هیدرومتر مقدار الکل را با تراکم نوشیدنی تعیین می کند. همچنین یک روش رفرکتومتری وجود دارد که به شما اجازه می دهد میزان شکر را در یک نوشیدنی تعیین کنید و تنها بعد از آن قدرت شراب را محاسبه کنید. همه اینها باعث می شود کنترل فرآیند تولید در تمام مراحل و در صورت لزوم یا لازم برای تغییر آن انجام شود. بنابراین، می توان نتیجه گرفت که تمام این دستگاه ها برای شراب سازان حرفه ای و آماتورها ضروری است.