اگر میخواهید با استفاده از دست خود نان خلوص نان را از آرد کامل نان بپوشانید، انتخاب دستورالعملهای این ماده به شما کمک خواهد کرد.
نان از کلوچه بدون مخمر
اگر شما ترجیح می دهید پخت غیر مخمر داشته باشید ، سپس یک جایگزین "آسانسور" برای نان ممکن است مسطح باشد. دستور العمل های نان برشته شده یکی از قدیمی ترین هاست و استفاده از آنها برای قرن ها مورد آزمایش قرار گرفته است.
مواد تشکیل دهنده:
- خمیر نان - 380 گرم؛
- آرد گندم (درجه اول) - 115 گرم؛
- آرد، بلغور جو دوسر - 540 گرم؛
- آب 430 میلی لیتر؛
- نمک - 2 قاشق چای خوری
آمادگی
- اول، شما باید آماده سازی قاشق را فعال کنید. برای انجام این کار، به تخمیر اصلی شما نیاز به اضافه کردن نیمی از آب گرم، نیمی از آرد گندم و کمی بیشتر آرد چاودار برای آوردن قاشق به قوام خامه ترش.
- مخلوط باید به مدت 5-6 ساعت در گرما باقی بماند.
- هنگامی که آب پرتقال در حال حباب شدن است، آب باقی مانده به آن ریخته می شود، ابتدا آن را اضافه می کند و همچنین آرد چاودار اضافه می کند.
- پس از خمیر خمیر، آن را بر روی قالب های پخت نان گذاشته، دوباره پوشش داده شده و برای چند ساعت دیگر گرم می شود.
- پانک ها در 200 درجه پشته می کنند و در محوطه با فرم های هر ظرف آب قرار می گیرند. پس از 10 دقیقه اول، درجه حرارت به 180 و پودر نان سیاه از کل آرد گندم به مدت 40 دقیقه کاهش می یابد.
نان سفید ساخته شده از آرد کامل کره - دستور غذا
از آنجاییکه کل گوشت دارای فیبر بیش از حد برای تولید نان با شکوه با شکسته ای شبیه است، معمولا یک آرد درشت است که با اکثر آرد از درجه اول ترکیب می شود. در این مورد، شما می توانید نوشیدنی های نوشیدنی نوشیدنی های شیرین داشته باشید که برخی از مفید بودن فیبر را حفظ کرده اند.
مواد تشکیل دهنده:
- آرد گندم درجه اول - 245 گرم؛
- آرد کل دانه - 190 گرم؛
- مخمر خشک - 10 گرم؛
- آب - 245 میلی لیتر؛
- آبجو - 95 میلی لیتر؛
- مخلوط دانه - 45 گرم؛
- تخم مرغ - 1 عدد.
آمادگی
- آب را به آرامی گرم کن.
- آوردن آبجو به دمای اتاق
- مایعات را به مخلوط كن كننده خمیر ریخته و در مخمر قرار دهید. سپس مواد باقی مانده خشک را به جز بذر ها ارسال کنید.
- دقت، حداقل 10 دقیقه، خمیر را خیس کنید و آن را با یک ضدعفونی هشت ساعته گرم کنید (شما می توانید مدت زمان تصحیح را تا نصف روز افزایش دهید).
- نزدیک به خمیر، با یک قرص تهیه کنید، روغن با تخم مرغ ضرب و شتم داده و با دانه ها بپاشید. چند ساعت دیگر را برای یک رویکرد ثانویه ترک کنید
- 40-50 دقيقه نان را در 180 درجه بپزيد.