پنکیک با ماست

به عنوان پایه ای برای پنکیک، آب، شیر و محصولات لبنی معمولا استفاده می شود و تازه نمی تواند همیشه تازه باشد. بنابراین، با توجه به مخمر، دستورالعمل هایی برای پنکیک در ماست یافت می شود که می تواند هم نازک و هم نازک باشد و هم با شکوه، بسیار متخلخل و پرتلاطم باشد. ما دستور العمل ها را برای هر دو و بیشتر به اشتراک می گذاریم.

دستور العمل برای پانکک های نازک با ماست

مواد تشکیل دهنده:

تخم مرغ - 2 قطعه؛
زرده تخم مرغ - 1 قطعه؛
آرد گندم - 2/3؛
شیر فرنگی - 3/4؛
شیر - 1/4 مورد؛
کره ذوب شده - 1/4 قاشق غذاخوری.
نمک - 1/4 قاشق چایخوری.
قند - 4 قاشق غذاخوری. قاشق ها

آمادگی

ما تخم مرغ را با زرده تخم مرغ، ماست و شیر همگون می کنیم. اضافه کردن آرد گندم قبل از جوش و چند قاشق غذاخوری قند به مخلوط. ما با استفاده از یک مخلوط کننده با سرعت کم، شستشو را ادامه می دهیم، کره ذوب شده را در خمیر ریخته می کنیم. اگر توده ها شکل گرفته باشند - خمیر را از طریق یک غربال عبور دهید.

در یک کاسه یخ بزنید، یک تکه کره ی کوچک را بپاشید یا سطح را با یک تکه چربی روغن کنید و پنکیک را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی در هر دو طرف. پنکیک به پایان رسیده با کره را روغن کرده و شکر باقی مانده را بریزید. ما با هر نوع افزودنی در اختیار شما قرار می دهیم یا فقط در این مورد با یک فنجان چای یا قهوه سرو می کنیم.

پنکیک دباغ با ماست و مخمر

برای مثال، این پنکیک ها به نام "ضخیم" مانند پنکیک نامیده می شود، اما این حقیقت که آنها نسبت به پانکک متخلخل متخلخل و شفاف کلاسیک تر هستند، می توانید با دقت مشخصی بگویید. پن کیکها در مخمر شادتر و متراکم تر از همتایان معتبر خود هستند.

مواد تشکیل دهنده:

شیر فرنگی - 100 میلی لیتر؛
مخمر فوری - 1 قاشق چای خوری؛
قند - 40 گرم؛
تخم مرغ مرغ - 3 قطعه؛
آرد - 250 گرم؛
روغن گیاهی - برای سرخ کردن.

آمادگی

قبل از اینکه پنکیک را برای ماست بخورید، شیر خود را به درجه حرارت حدود 30 درجه حرارت می بخشد، بعد از آن ما مخمر را به آن اضافه می کنیم و آن را مخلوط می کنیم. در حالی که مخمر فعال است، پروتئین ها را از زرده ها جدا می کنیم: زرده ها را با شکر مخلوط کنید و پروتئین ها را به قله های سخت بشویید. ماست مخلوط زرده را با مخمر اضافه کنيد، سپس آرد سوخته را بريزيد و خمیر را خوب مخلوط کنيد. خمیر را با اکسیژن پودر کنید، و آن را به سفیدپوستان سفید پوست بریزید. حالا خمیر را با فیلم غذا بپوشانید و حدود یک ساعت در معرض حرارت قرار دهید. بعد از گذشت زمان، پانکک ها را در یک ظرف پخت شده روغن زده کنید.