سر بز سرخ شده

Brawn یک محصول سوخته پخته شده است، پخته شده در پوسته خاص و یا گاهی اوقات در یک شیشه. این ظرف نه تنها برای شام، بلکه برای شام نیز به عنوان یک میان وعده اصلی است. بگذارید با شما در مورد چگونگی تهیه یک قارچ از سر خوک بپرسیم.

دستور غذا برای سر خوک تار شده

مواد تشکیل دهنده:

سر خوک - 1 قطعه؛
لامپ پیاز - 3 عدد.
آب - 7 لیتر؛
گوشت خوک - 1 کیلوگرم؛
هویج - 1 قطعه؛
برگ لارو - 2 عدد.
ریشه جعفری - 1 قطعه؛
پوست لیمو - به مزه؛
ادویه جات؛
سبزیجات دلفریز و جعفری - به مزه.

آمادگی

خوک سر و خوک خوک شسته شده، تخلیه شده و قرار داده شده به یک کاسه عمیق. ریشه ها را به گوشت اضافه کنید، آن را با آب سرد پر کنید و آن را تا 4-5 ساعت آماده کنید. دقیقه ها تا 40 قبل از پایان پخت و پز، برگ های نمکی و لورال را پر می کنیم. پس از جوشیدن گوشت، آن را به دقت بردارید، آن را سرد کنید، آن را از استخوان جدا کنید و قطعات کوچک تکه تکه کنید. سپس گوشت را در یک ظرف جداگانه قرار دهید، یک پیاز خرد شده، یک فلفل و لکه دار رنده شده اضافه کنید.

تمام مواد تشکیل دهنده با گوشت گوشت پر شده است، قرار داده شده در آتش و طبخ حدود 1 ساعت. بعد، محتویات را بر روی گاز قرار دهید، قرار دهید، تحت فشار قرار دهید، و آن را برای چند ساعت در یخچال قرار دهید. قبل از خدمت، گوشت خوک آماده از گاز گرفته شده برش داده شده و برش داده می شود و بر روی میز با سبزیجات تازه سرو می شود.

خانگی سرخ شده از گوشت خوک

مواد تشکیل دهنده:

گوشت گاو گوشتی - 700 گرم؛
سر خوک - 3 کیلوگرم؛
کبد مرغ - 500 گرم؛
ادویه جات؛
نمک، بزرگ - 1 گرم؛
زیره سبز - 1 کیلوگرم.

آمادگی

ما با دقت سر را کار می کنیم، شستن و بریدن گوشت را با پوست انجام می دهیم. در حال حاضر همه چیز را در یک ظرف بزرگ قرار دهید، آن را با آب پر کنید و طبق دستورالعمل، آنرا حرارت دهید تا پخته شود. پس از آن ما گوشت و استخوان را از جوش بیرون می آوریم و تمام بقایای گوشت را از بین می بریم. ما آن را از طریق کوره وسط گوشت چرخ کرده ایم.

ما قلب فیلم ها را پاک می کنیم، لکه های خون را از بین می بریم، کاملا شستشو می دهیم، در آب سرد در حدود 2-3 ساعت خیس می کنیم، خشک می کنیم و به قطعات تقسیم می کنیم. آنها را با آب سرد پر کنید و آن را تا حدود 3 ساعت نرم کنید. قلب تهیه شده را در قطعات کوچک ریز ریز کنید.

کبد مرغ شسته شده، تا زمانی که نرم می شود و به مکعب بریزید. در حال حاضر، در یک کاسه با گوشت خرد شده کبد و قلب را گسترش می دهد، ادویه جات را به طعم و نمک اضافه کنید. توده خوبی را مخلوط می کنیم و آن را به یک کیسه برای پخت می دهیم و آن را به هم متصل می کنیم، دمیدن هوا.

برای اینکه ساروها بتوانند به شکل گرد تبدیل شوند، کیسه را در یک ظرف استوانه ای بزرگ قرار می دهیم، آن را در چندین محل سوراخ می کنیم، آن را محکم فشار دهید و یک بار کوچک روی آن قرار دهید. حالا ظرف را در یخچال بریزید و حدود 12 ساعت را تشخیص دهید. در پایان زمان، ما را از بسته بسته را آزاد می کنیم و آن را به میز می بریم، آن را با نان تند تند، خردل و نان سیاه برش می دهیم.