پایان تخته برش

تخته های برش نهایی متفاوت از موارد معمول هستند که در آن الیاف چوب در آنها به موازات سطح برش، اما عمود بر نرسیده است. این تخته ها هستند که در کار خود توسط بسیاری از سرآشپزهای حرفه ای مورد استفاده قرار می گیرند، که توضیحات زیادی وجود دارد.

ویژگی های پایان تخته برش

شناخته شده است که طرف دیگر هیئت مدیره با دوام تر و با دوام تر است، سختی آن 1.5 برابر بالاتر از سختی سطح جانبی است. هنگامی که یک چاقوی یک تخته را به طور منظم قطع می کند، الیاف چوب پراکنده دیگر به حالت اصلی خود نمی رسند، بنابراین در طول زمان، بسیاری از خراش ها و برش ها ظاهر می شوند. از اینها، الیاف چوب میکروسکوپی وارد غذا می شوند با غذا.

با تابلوهای پایان، وضعیت متفاوت است: فیبر های برش به موقعیت اصلی خود باز می گردند و نزدیک می شوند. در نتیجه، یکپارچگی و جذابیت خارجی هیئت مدیره تا زمانی که ممکن است حفظ می شود. و چاقوها با چنین تخته ها بسیار مرطوب هستند.

با تشکر از الیاف پشتی، باکتری های کمتری در برش هیئت مدیره از تقسیمات انتهایی وجود دارد، زیرا آنها هیچ جا نفوذی ندارند. در هیئت مدیره معمول برش، باکتری آزادانه به برش نفوذ می کند، که چنین هیئتی را به طور کامل بهداشتی نمی کند.

استفاده از هیئت بریدن پایان

بدون چنین دستیار وفادار، غیرممکن است تصور کنید یک کار دشواری برای تهیه گوشت مالت برای کباب ها یا کباب های لوبیا باشد. هیچ تراشه پروازی - همه چیز ساده، سریع و راحت است.

هیئت مدیره نهایی که از بلوط ساخته شده است به ویژه قوی و ضخیم است و می تواند بارهای قابل توجهی را تحمل کند. معمولا برای برش گوشت، ماهی، به ویژه قطعات بزرگ و یخ زده استفاده می شود. این همه بار را بهتر از تابلوهای معمولی تحمل می کند، کمتر چاقو را خراب می کند و عموما طول می کشد.

علاوه بر پختن غذاها، تخته های بریدن پایان، و نه فقط از بلوط، بلکه همچنین از گلابی، گیلاس یا آسفن، در رستوران ها برای خدمت ظروف استفاده می شود. به عنوان مثال، در یک پیتزا فروشی در این تخته ها باید پیتزا را خدمت کنند. و در رستوران های گرانقیمت، در صورتی که یک مراسم پخت و پز باز در مقابل مشتری قرار می گیرد، آنها را در یک میز قرار می دهند.

قوانین مربوط به عملیات هیئت مدیره پایان

برای کارکرد طولانی تر و راحت تر از محصولات مشابه، شما باید قوانین خاصی را دنبال کنید. بنابراین، پس از هر کاربرد، هیئت مدیره باید به طور مساوی خشک شود، که در آن پایه روی سطح پشت وجود دارد.

هنگام شستن، تماس با تخته را با آب کم کنید. وقت کمتری در زیر آب صرف می شود، چسباندن عناصر چوبی آن و ریسک کم تغییر شکل هیئت مدیره قوی تر است.

علاوه بر این، به طور دوره ای، هیئت مدیره باید با روغن معدنی روغنکاری کند. این بوی یا طعم ندارد، بر ظروف آماده نمی کند، اما به طور قابل توجهی ظاهر هیئت مدیره را بهبود می بخشد و ثبات چوب را افزایش می دهد.

کمی درباره کاستی ها

متاسفانه، حتی چنین صفحاتی به نظر می رسد ایده آل بدون معایب نیست. اول از همه، به علت ویژگی های فنی فرایند تولید، آنها سنگین تر و ضخیم تر از دیگر نقاط هستند.

چنین تخته ها نیاز به تعمیر و نگهداری پیچیده تر دارند - آنها باید با دقت خشک شوند و به صورت دوره ای روان شوند، همانطور که کمی بالاتر گفته شد.

معمولا، سطح کار در چهره یک، از دوم است مجهز به پاها ما معمولا از همان تخته در هر دو طرف استفاده می کنیم.

برای به حداقل رساندن کمبودهای هیئت مدیره خود، هنگام خرید به کیفیت درخت توجه کنید. در هر منطقه، تخته از چوب معمولی و قابل دسترس ساخته شده است. اما این بدان معنا نیست که کیفیت خوب باشد.

بنابراین، استفاده از چوب توس نه به طور کامل توجیه شده است، از آن است که مقاوم نیست، جذب رطوبت، ظاهر کاملا شسته و رفته است. بدتر از توس نمی تواند تنها راش - آن دارای هیروسکوپی بالا و ضریب انقباض است.

گونه های بهینه چوب در عرض های ما می تواند به عنوان بلوط، خاکستر و ممرز در نظر گرفته شود.