هر کس در مورد خواص سودمند ماست می داند. این محصول متراکم از شیر ترش از زمان های قدیم مورد استفاده در روسیه، در جنوب اروپا، از جمله اوکراین، و همچنین در Transcaucasus: ارمنستان و گرجستان.
Prostokvasha، دقیقا مانند کواس خانگی ، یا قهوهای مایل به زرد ، کاملا تشنگی. در یک روز گرم تابستان، به جای نوشیدنی های گازدار، برای سلامتی یک لیوان شیر سرخ شده بسیار مفید خواهد بود.
جوانه یک مایع چسبناک رنگ سفید یا کمی کرم با لخته های همگن است، بسته به نوع تنوع، محصول دارای طعم اسیدی یا نعلبکی است.
معشوقه ها علاقه مند به یادگیری نحوه ی ساخت ماست هستند. یک نظر وجود دارد که شیر غیرقابل پخت، که در یک مکان گرم قرار دارد، ماست است. اما شیر ترش که به این طریق به دست می آید، به عنوان یک جزء مناسب برای پخت و گوشت می باشد. نوشیدن آن نامطلوب است، زیرا می تواند باعث ناراحتی دستگاه گوارش شود.
ماست خانگی - دستور غذا
مواد تشکیل دهنده:
- شیر - 1،5 لیتر؛
- خامه ترش - 700 گرم.
آمادگی
آماده سازی ماست در خانه، موضوع آسان نیست. مهم این است که تنها با الزامات بهداشتی مطابقت داشته و تکنولوژی را دنبال کنید.
شیر در پودر تخم مرغی به جوش آورده می شود، سپس آن را خنک می شود، به طوری که کمی گرم (حدود 30 درجه) باشد. ما خامه ترش را اضافه می کنیم، در حالت ایده آل - خانگی. مواد را با دقت مخلوط کنید و ظروف را با یک درب بپوشانید. برای اطمینان از این که محصول آماده تهیه شده با کیفیت بالا با کیفیت بالا است، ما درجه حرارت را در 30 درجه نگه داریم. برای انجام این کار، مخلوط را با مخلوط در یک حوضه آب گرم قرار دهید و آن را چند ساعت نگه دارید، به یاد داشته باشید که آب سرد می شود، آب جوشان می شود.
شکر آماده تهیه شده خنک است. محصول آماده است!
ریزش در خانه می تواند به روش دیگری آماده شود.
مواد تشکیل دهنده:
- شیر - 3 لیتر؛
- خرده نان (برای مخلوط) - 150 گرم؛
- شکر - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
شیر به دمای جوش گرم می شود، اما جوش نمی زند. سرد به دمای بدن انسان و اضافه کردن استارتر - نان و قند. پور را به یک شیشه شیشه ریخته. ظرف با شیر به مدت 5 ساعت در محل گرم قرار می گیرد. سپس ماست تولید شده را در یخچال قرار داده و در ظرف کمتر از 8 تا 10 ساعت قرار می دهیم، به طوری که نوشیدنی رسیده است: سفتی و طعم مناسب را به دست آورده است.
چگونه یک ماست اسیدوفیلیک خانه تولید کنیم؟
به خصوص برای مصرف ماست اسیدوفیلیک مفید است. برای بیماران تضعیف شده، کودکان لازم است. همچنین، نوشیدنی ها در روزهای روزه با رژیم های سخت استفاده می شود. میله اسیدوفیلوس که از آن تهیه می شود می توانید در داروخانه ها و مراکز بهداشتی خریداری کنید.
مواد تشکیل دهنده:
- شیر - 1،5 لیتر؛
- ferment (اسیدوفیلوس باسیل) - 75 میلی لیتر.
آمادگی
شیر به مدت 30 دقیقه در دمای 90 درجه پاستوریزه می شود، سپس به 40 درجه خنک می شود. در شیر گرم ما مخلوط می کنیم، مخلوط می کنیم و 10 ساعت در دمای اتاق قرار می دهیم. محصول حاصل می تواند نه تنها مصرف شود، بلکه برای تخمیر شیر نیز مورد استفاده قرار می گیرد.
Prostokvasha در سبک مسیحی
این دستورالعمل دیگری برای تهیه ماست است که به شما می گوید که چگونه یک نوشیدنی بنوشید که دارای حساسیت خاصی از قوام و طعم خوابیده خوشمزه است.
مواد تشکیل دهنده:
- شیر - 1 لیتر؛
- خامه ترش - 100 گرم؛
- کرم - 1 لیوان.
آمادگی
شیر پاستوریزه با کرم و خامه مخلوط شده است. روز ما در دمای اتاق ایستاده ایم. محصول را به مدت چند ساعت به یخچال ارسال کنید.
ريزش ميتواند همراه با افزودنيهاي طعم دهنده مصرف شود: دارچين، وانيلين، عسل، کرفس.
در سنت روسی، ماست به جای okroshka به جای کواس اضافه شده است. اگر میوه های کوچک خرد شده و توت های خرد شده را به نوشیدنی ترش اضافه کنید، یک ماست خانگی شگفت انگیز دریافت خواهید کرد. ماست خوشمزه با گرد و غبار، به خصوص چاودار، و شیرینی تازه نیز خوشمزه است.
یک نوشیدنی سالم بخورید و سلامت ببرید!