یک بار دیگر، برای اثبات جهانی بودن و برنده شدن از یک محصول ساده شیر تخمیری، تصمیم گرفتیم چند دستور غذای فصلی برای کیک سیب دار تهیه کنیم.
پنیر سیب پای «لازگی»
اساس این آزمایش بسیار شبیه شن و ماسه است، اما از تنوع کلاسیک نه تنها ویژگی های تکنولوژی آماده سازی، بلکه همچنین نرمی و خلوص آن نیز متفاوت است. در شرکت پنیر و پنیر سیب بهترین زنبور یک فنجان چای را نمی توان پیدا کرد.
مواد تشکیل دهنده:
برای آزمون:
- آرد - 245 گرم؛
- کره - 210 گرم؛
- قند - 85 گرم؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- پودر پخت - 5 گرم.
برای پر کردن:
- پنیر خامه ای - 280 گرم؛
- پنیر خامه ای - 85 گرم؛
- قند - 35 گرم؛
- سیب - 290 گرم.
آمادگی
قبل از اینکه کیک سیب را بخورید، با بنیاد شنی مقابله کنید، دستور العمل آن بسیار ساده است. کره سرد را با آرد، پودر پودر و شکر خرد کنید و تخم مرغ را به شکل شکم اضافه کنید. بعد از اینکه یک خمیر صاف را خرد کنید، آن را به نصف تقسیم کنید و آن را به دو دیسک تقسیم کنید. یکی از آنها را در پایین قالب قرار دهید.
سیب مالش برای پر کردن خامه تر، پنیر خامه را با پنیر خامه مخلوط کنید. یک قند کمی برای جرم حاصل شده اضافه کنید و سیب را بگذارید. پر کردن بیش از کیک پایه را توزیع کنید و با دیسک دوم خمیر را از بالا پوشانید، لبه ها با هم ترکیب می شوند.
کیک کیک سیب ساخته شده از کیک کوچک در نیم ساعت به مدت 200 درجه حرارت داده می شود.
کیک سیب ساده - دستور غذا
ساده ترین راه برای آماده کردن هر پخت بر اساس استفاده از یک خمیر آماده است. شیرینی پف کردن شیرینی را می توان در هر سوپرمارکت خرید و در عرض چند دقیقه تبدیل به یک ظرافت کامل فصلی شود.
مواد تشکیل دهنده:
- خمیر ورقه ورقه
- سیب - 2 قطعه؛
- تخم مرغ - 2 قطعه؛
- شیر خشک - 210 میلی لیتر؛
- پنیر دلمه - 145 گرم؛
- شکر - 55 گرم؛
- دارچین - 1 قاشق چای خوری؛
- پسته های خرد شده برای خدمت.
آمادگی
در حالی که ورق خمیر پف دار است، آن را تهیه می کنید، برای آن شما باید پنیر را با تخم مرغ و شیر تغلیظ کنید. هنگامی که جرم یکنواخت تر می شود، سیب ها را آماده کرده و هسته ها را از آنها جدا کنید و برش ها را بردارید.
از خمیر خسته شده، دیسک را برش دهید، آن را در یک قالب قرار دهید، کف و دیوارها را پوشانید. توزیع انباشت کنجد بالا با برش های سیب، آنها را با مخلوطی از شکر و دارچین بپاشید. کیک را در 200 درجه به مدت 20 دقیقه پخت کنید. قبل از خدمت، کیک را به پسته های خرد شده اضافه کنید.
کیک با پنیر و پنیر سیب
این کلاسیک از ایتالیا به ما رسید در خانه، Ricotta به عنوان پایه مورد استفاده قرار می گیرد، اما اگر پنیر ایتالیایی را نتوان یافت، می توان آن را به راحتی با پنیر موجود جایگزین کرد.
مواد تشکیل دهنده:
برای آزمون:
- آرد - 210 گرم؛
- کره - 80 گرم؛
- قند - 120 گرم؛
- تخم مرغ - 3 قطعه؛
- limoncello - 65 میلی لیتر؛
- شیر - 55 میلی لیتر؛
- مخمر - 10 گرم.
برای پر کردن:
- پنیر خامه ای - 365 گرم؛
- تخم مرغ - 4 قطعه؛
- شکر - 55 گرم؛
- یک سیب بزرگ
آمادگی
تخم مرغ ویسکی را به آنها می رساند تا سطح آن با کف پوش شود. ذوب کردن کره و ریختن آن به تخم مرغ با شیر گرم و لیمو سلولی. آرد را با مخمر مخلوط کنید و یک مخلوط خشک را به مایعات اضافه کنید. پس از مخلوط کردن خمیر، محل آن را به شکل روغن و درک پر کردن.
اپل رنده پنیر و تخم مرغ را با شکر مخلوط کنید تا زمانی که مخلوطی از قوام مصنوعی ایجاد کنید. پایه قلع را با سیب رنده شده مخلوط کنید و پر کردن بیش از خمیر را گسترش دهید. پخت در 180 درجه به مدت 45 دقیقه.
این یک پای سیب پنیر می تواند در یک بسته چند منظوره ساخته شود و حالت "پخت" را برای 1 ساعت تنظیم کند.