پودر شکر می تواند نه تنها شیرینی ها را تزئین کند، بلکه به طعم و مزه ی محصول شیرینی غریزی از این ظرافت سفید برفی افزوده می شود. پس از همه، می تواند همه چیز را تغییر دهد: از کیک تا هویج. و اگر شما قبلا نان نرم و معطر در فر داشته اید، پس از آن ما خوشحال خواهیم شد که به شما بگویم چگونگی تهیه چنین شکر شکر شگفت انگیز برای آنها.
دستور العمل برای بیسکویت های شکر
مواد تشکیل دهنده:
- شکر دانه ای - 600 گرم؛
- وانیلین - 1 بسته؛
- آب گرم - 180 میلی لیتر؛
- آب لیمو - 3 قاشق غذا خوری.
آمادگی
در یک ردیف فلز عمیق، شکر را ریختیم، آن را با آب گرم ریختیم و آن را روی اجاق قرار دادیم، آتش را در یک حالت کوچک روشن کردیم. خیلی ریتمیک در شکر مایع به انحلال کامل تمام کریستال ها می رسد. پس از جوش شربت، گرما را افزایش دهید و آنرا 5-7 دقیقه بجوشانید، فقط فراموش نکنید که گاهی اوقات آن را بشویید.
یک نکته بسیار مهم این است که وقتی ما شکر را حل کردیم، بخشی از دانه ها روی دیواره های جانبی ملاقه کریستال شده و باید برداشته شود که می تواند با اسفنج مرطوب انجام شود.
بعد از جوشش جوش، شربت را برای مدتی کنار گذاشتیم و کمی آن را به یک قاشق خرد کرده، آن را در آب سرد سرد کنید. حالا، زمانی که محتویات قاشق را خنک می کنیم، سعی می کنیم آن را به یک توپ بچرخانیم. اگر این کار را بکنید، می توانید به مرحله بعدی شستشوی قند بپردازید، اگر نه، سپس شربت را به آتش بفرستید و 2-3 دقیقه دیگر آن را طبخ کنید. هنگامی که نتیجه با توپ به دست می آید - در سطل پشت صفحه، اضافه کردن آب لیمو و آن را در شربت هم بزنید. بدون متوقف کردن آن، ما شیرینی های نیمه تمام را خنک می کنیم. وقتی همه چیز سرد باشد، میکسر را بردارید و به رنگ سفید برسید. برای پوشاندن رول شیرین، آن باید کمی گرم شود.
شیرین از شکر پودری
مواد تشکیل دهنده:
- آب جوش - 4-5 قاشق غذاخوری. قاشق
- قند پودر - 320 گرم؛
- وانیلین - 0،5 قاشق چایخوری.
آمادگی
پودر شکر برای آغاز غربالگری از طریق یک غربال در یک کاسه عمیق، و سپس به تدریج یک قاشق چای خوری آب جوش اضافه کنید. ما یک انگشت شماری از ذرت را می گیریم و با پودر با آب مخلوط می کنیم، کمی آن را به جرم حاصل می کنیم، اما نه به شکوه، اما قبل از اینکه شیرین شدن آن کاملا ضخیم و صاف باشد، به قاشق چسبیده است. قبل از استفاده از این جالب برفی سفید به پخت آن باید بر روی یک آتش سوزی گرم، اما دقت اطمینان حاصل کنید که آن را بدون هیچ جوش جوش.
ما به شما گفتیم که چطور می توان یکی دیگر از سرکه های شکر را تهیه کرد، که ساده تر در آماده سازی آن است، اما به خواص طعم دهنده ی اول نمی رسد. برای انتخاب، البته به شما، و ما آرزو موفقیت در خلق آشپزی خود را.