هر شیرینی، کیک، کوکی های خانگی، بسیار زیبا و جذاب تر می شود، اگر آن را با لعاب شکلات تزئین کنید. و بدون مشارکت او، یک کیک خردل تصور کنید. اثر مشابهی با طعم و زیبایی ندارد.
در دستورالعمل های آماده سازی لعاب شکلاتی مخلوطی از پودر کاکائو و شیر با اضافه کردن کره استفاده می شود، که سبب می شود که درخشش و نرمی به محصول بدهد. آزمایش با نسبت این اجزای اساسی، ممکن است لایه ای با سازگاری متفاوت، متفاوت با رنگ، براق، نرمی و حتی مزه متفاوت باشد.
پودر شکر باعث افزایش سرعت لایه برداری شکلات می شود و اضافه کردن وانیل، آجیل خرد شده و یا تراشه های نارگیل به آن کمک می کند تا آن را طعم و مزه و در نتیجه پخت تزئین شده به خصوص خوشمزه است.
به منظور تزئین ظروف، به عنوان یک قاعده، توصیه نمی شود که بیش از حد گرم شدن آب برای جلوگیری از تخلیه کامل آن، به جز موارد نادر که توسط دستور العمل های جداگانه تعیین شده است. اگر شما آن را خیلی دیر اعمال کنید، آن را به طور ناگهانی دروغ می گویند، با تکه ها و ظرف شما تبدیل خواهد شد نامرغوب.
چطور شکلات یخ زده از کاکائو بر روی شیر؟
مواد تشکیل دهنده:
- شیر - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- پودر کاکائو - 6 قاشق چای خوری؛
- قند دندانی - 5 قاشق غذاخوری. قاشق
- کره - 45 گرم؛
- وانیلی - به مزه.
آمادگی
تمام اجزای مخلوط در یک فلز، ترجیحا انتیلد، ملاقه یا در یک ظرف کوچک و بر روی یک صفحه در گرمای کم حرارت داده می شود، به طور مداوم هم زدن، برای سه تا چهار دقیقه، اما ممکن است کمی بیشتر طول بکشد. ما آمادگی قطعی تست سخت شدن را بر روی بشقاب سردی بررسی می کنیم.
لازانی شکلات آماده بلافاصله برای هدف مورد نظر خود استفاده می شود، تزئین کیک، کیک و یا کیک در بالا تا زمانی که منجمد شده است.
سرکه شکلات در شیر برای یک کیک
مواد تشکیل دهنده:
- شیر - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- پودر کاکائو - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- پودر شکر - 1/2 فنجان؛
- کره - 30 گرم؛
- وانیل - 1/2 قاشق چایخوری.
آمادگی
در یک کاسه کوچک پودر شکر و کاکائو را اضافه کنید، شیر اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. سپس اجاق گاز را روی یک آتش سوزی قرار داده و تا زمانی که توده شکلات فوم باقی بماند، به طور پیوسته و شدید تکان دهید. حالا آتش را برداریم و اجازه دهیم تا حدود هفت تا ده دقیقه آن را سرد کنیم. اضافه کردن کره و ضرب و شتم با میکسر. بنابراین، یخ زدن برای کیک تبدیل خواهد شد سرسبز و نرم تر است.
کیک را بر روی یک رول نصب شده روی یک پالت قرار دهید و لازویی تهیه کنید، آن را با یک جت کوچک به داخل مرکز کیک ریخته و آن را به طور مساوی با اسپاتلا در سراسر سطح و در طرفین پخش کنید. کیک کاملا لعابدار برای یخ زدن در یخچال قرار داده می شود.
شما باید کیک، کیک یا کوکی ها را تزئین کنید و نمی دانید چگونه این کار را انجام دهید بدون استفاده از روغن برای لعاب، و سپس دستور بعدی ما برای شما کمک می کند.
لازانیا شکلات ساده با کاکائو و شیر
مواد تشکیل دهنده:
- شیر - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- پودر کاکائو - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- شکر پودر - حدود 4 قاشق غذاخوری. قاشق
- وانیلی - به مزه.
آمادگی
پودر شکر از طریق سینر سوخته است. شیر را به جوش پیش برده، کاکائو را دم کرده و آن را تا صاف هم بزنید. حالا ریختن شکر پودر شده و به طور مداوم هم زدن، قرمز شکلات را به قوام مورد نظر برسانید. در دستورالعمل، برای رسیدن به یک تراکم متوسط، نسبت داده می شود. اگر شما نیاز به یک لعاب مایع تر، اضافه کردن یک شیر کمی به آن را متراکم تر، پور پودر بیشتر.
حالا شما می دانید چگونه انواع مختلف لعاب شکلات را در شیر با کاکائو آماده کنید. مورد برای کوچک، پخت پایه، که ما آن را اعمال می شود. و، البته، جذاب از شاهکارهای زیبا شیرین آشپزی ایجاد شده توسط دست خود.