بسیاری از مردم به دنبال چه چیزی می توانند از ویتامین ها برای زمستان نگهداری کنند. ساده ترین راه برای خشک کردن یا یخ زدن انواع توت ها، اما نه همه ی فریزر های بزرگ را دارند که اجازه می دهد تا زمستان را تهیه کنید و فرآیند خشک شدن بسیار طولانی است، بنابراین در مورد گزینه های دیگر صحبت خواهیم کرد.
مربا را بزن
از نوبت به دم کردن مرغ بسیار آسان است، زیرا زمستان آن را در قالب های بسته و در یک محل خنک نگهداری می شود.
مواد تشکیل دهنده:
- انواع توت ها بدون شاخه و بقایای (برگ ها، حشرات کوچک) - 3 کیلوگرم؛
- سفید شکر تصفیه شده - 3 کیلوگرم.
آمادگی
انواع توت ها، سعی می کنم پلاک را بشورم، میوه ها را برش می دهیم و استخوان ها را می بریم. ما با شکر به خواب میرویم و حدود یک ساعت میگذاریم. در این زمان، نوبت ما آب را آزاد خواهد کرد و ممکن است شروع به پخت و پز شود. ما با توجه به سیستم حفظ ویتامین ها در حداکثر حجم: 5 دقیقه جوش، خنک، دوباره جوش 5 دقیقه، دوباره اجازه دهید آن را سرد. هنگامی که مربا برای سومین بار پخته می شود، کوزه ها باید آماده باشند. آنها را بخار گرم کرده و با مربا پر کنید.
حتما بعد از اولین بار دم کردن مربا را امتحان کنید. اگر به اندازه کافی شیرین به نظر نرسد (با این حال نوبت توت بسیار تند است)، شکر را اضافه کنید. اگر توت از طریق غربال برداشته شود و پوسته ها برداشته شوند، ممکن است جوجه را از نوبت به زمستان جوش داده، دستورالعمل ها و مربا و جگر ممکن است شامل سایر توت ها: آرونیا، توت سیاه، توت فرنگی.
کمپوت نیز خوشمزه است
اگر برای پیاده روی در باغچه ای بروید و سیب بیشتری بپزید، می توانید از کمپوت خار و سیب فوق العاده خوشمزه و سالم برای زمستان تهیه کنید.
مواد تشکیل دهنده:
- انواع سیب های شیرین - 5 کیلوگرم؛
- شکر - 5 کیلوگرم؛
- خار - 3 کیلوگرم؛
- آب تصفیه شده (فیلتر شده، تقطیر شده) - 20 لیتر.
آمادگی
فلفل های تره فرنگی بهتر است با میوه های شیرین تر و یا انواع توت ها بهتر شود تا طعم ترش آن را نرم تر کند. در کمپوت، ما انواع توت ها را با استخوان ها می بریم، اما سیب ها را با لوبول ها برش می دهیم، وسط با دانه ها را از بین می بریم. در بطری های شسته شده و استریل شده بیش از حد بخار شده یا با آب جوش شستشو بطری های سیب و خار ها به طور مساوی گسترش می یابد. در آب جوش، شکر را بخورید و حدود 2 دقیقه آن را بشویید. شربت را در یک بطری پر کنید، آن را با دم بپوشانید و به مدت 15 دقیقه ترک کنید. ما شربت را ادغام می کنیم، آن را جوش داده و دوباره آن را به بطری ها ریختیم. بلافاصله رول اگر شما میوه ها و انواع توت ها را بگذارید و آب کمتری بپزید، کمپوت بسیار متمرکز و اشباع شده است، بنابراین اگر از نوبت برای زمستان چنین تزریق می کنید، غارها در فضایی یا انبار کمتر می شوند.
ادویه جات ترشی جات
از این توت فوق العاده شما می توانید نه تنها شیرین مواد غذایی کنسرو شده، بلکه سس ها. به عنوان مثال، adzhika از نوبت، آن را نیز برای زمستان رول، دستور العمل ها می تواند متفاوت باشد، ما ساده ترین را ارائه می دهند.
مواد تشکیل دهنده:
- انواع توت ها تمیز، برداشت، شستشو - 1 کیلوگرم؛
- گوجه فرنگی متراکم قرمز - 2 کیلوگرم؛
- بنفش سیر - 1 سر کوچک؛
- گوگوشا یا فلفل قرمز شیرین - 0.5 کیلوگرم؛
- نمک، کوه یا دریا بدون مواد افزودنی - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- سفید شکر تصفیه شده - 3-4 قاشق غذاخوری. قاشق
- سرکه سرکه سیب 9٪ - 40 میلی لیتر؛
- فلفل فلفل - 1 غلاف (اختیاری).
آمادگی
از انواع توت ها، ما را از سنگ ها بیرون می آوریم، آنها را از طریق غربال به پوست می بریم. فلفل را تمیز میکنیم (دانه ها و سپتال ها پرتاب می شوند)، فلفل ها و گوجه فرنگی های من. آنها را با هم بزنید، با استفاده از یک چرخ گوشت یا مخلوط کن. گردو، گوجه فرنگی و فلفل را بشویید، آن را در دیگ جایگزین کنید، قند، نمک، سیر خرد شده اضافه کنید (می توانید آن را از طریق مطبوعات فشار دهید) و با حرارت کم بخورید، به یاد داشته باشید که آن را بشویید، تا سوختن نباشد. بعد از نیم ساعت، نمونه را بردارید و مخلوطی از ادویه جات (فلفل زمین، گشنیز، گیاهان خشک) اضافه کنید. اگر سس به اندازه کافی تیز نیست، شما می توانید چند میخ کیک سیر را بگذارید. بعد از یک چهارم یک ساعت دیگر، سرکه را بشویید، یک یا دو دقیقه صبر کنید و آن را به شیشه های استریلیزه رول کنید. اگر از گوشت آلو به جای گوجه فرنگی استفاده کنید، می توانید سس تکتالی را از نوبت آماده کنید (دستور العمل همان است) و برای زمستان رول کنید.