آیا شما می دانستید که در اصل شکلات فقط با قیمت بسیار بالای کاکائو پوشش داده شده با قیمت بسیار گران و پالایش شده بود؟ و برای این شاهکار پخت و پز فقط برای نخبگان امکان پذیر بود.
امروزه آماده سازی لعاب شکلاتی برای همه در دسترس است، فقط تمایل و تهیه شیرینی کافی است که ما آن را مورد استفاده قرار خواهیم داد. با تشکر از طعم شکلات نازک، هر شیرینی قهوه ای تبدیل به یک کار واقعی از هنر آشپزی می شود.
بعدا، ما به شما خواهیم گفت که چطور لاک کاکائو شکلات درست کنید.
چطور شکلات سرخ شده از کاکائو؟
اجزای ثابت برای تهیه لازانیا شکلات از کاکائو شکر هستند، به شکل ماسه یا پودر، کره و به طور مستقیم پودر کاکائو. و پایه می تواند، بسته به فرمول شیر، خامه ترش، خامه و آب، خدمت کند. از شکر شیرینی لازانیا به پایان رسید و چگالی و از کره - نرمی و درخشش. در مقایسه با نسبت همه اجزاء، ما هر لحظه طعم جدید، تراکم و نرمی و همچنین سرعت ضخیم شدن لعاب به پایان می رسد.
به عنوان یک قاعده، برای تهیه لعاب شکلات برای بیشتر دستور العمل ها، تمام مواد دیگر به پایه اضافه شده و به جوش گرم می شود. تقاضا برای محصول هنوز گرم است و زمان برای توقف دارد.
دستور العمل برای لعاب شکلات از پودر کاکائو و شیر
مواد تشکیل دهنده:
- پودر کاکائو - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- قند پودر - 120 گرم؛
- شیر - 5 قاشق غذاخوری. قاشق
- کره نرم شده - 1.5 قاشق غذاخوری. قاشق
- وانیلین
آمادگی
پودر شکر مخلوط با پودر کاکائو، شستشوی شیر داغ، کره ذوب شده، در وانیلین و وانیلین مخلوط کنید تا شرایط همگن و بدون هم بزنید. بلافاصله به مقصد اعمال کنید و اجازه دهید آن را یخ بزنید.
این دستورالعمل برای لعاب شکلات از پودر کاکائو و شیر مناسب برای هر دو کیک و برای تزئین کیک های مختلف، پیتزا و کاسه ای است.
لاک پشت شکلات ساخته شده از پودر خامه ترش و کاکائو
مواد تشکیل دهنده:
- پودر کاکائو - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- شکر گرانول - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- خامه ترش - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- کره نرم شده - 50 گرم؛
- وانیلین - در صورت تمایل.
آمادگی
در یک ملاقه کوچک یا کاسه ای، ترکیب خامه ترش، شکر و پودر کاکائو و همزن تا همگن، ونیلین را در صورت لزوم اضافه کنید. ما یک آتش را خاموش کردیم و آن را به یک جوش حرارت دادیم، فراموش نکنیم همیشه هم بزنیم. حالا کره را اضافه کنید، کل توده را هم بزنید تا آن را حل کند و لعاب را با دسر پوشش دهید.