Saltison یک ظرف گوشت سرد است که یک یادآور اسنک اصلی یک محصول سوسیس است. برای تهیه این غذای خوشمزه نیاز به صبر و زمان آزاد دارید. امروز ما به شما خواهیم گفت که چگونه از یک سر خوک بخورید.
سالتسون از سر خوک در خانه
مواد تشکیل دهنده:
- سر خوک - 0.5 عدد.
- سیر - 10 گرم؛
- هویج - 55 گرم؛
- پیاز - 65 گرم؛
- ادویه جات ؛
- برگ نعناع ؛
- گوشت معده
آمادگی
قبل از اینکه از سر خوک بخوریم، مواد تشکیل دهنده را تهیه می کنیم. معده کاملا شسته، معلوم شد و دوباره شستشو داده شد. به آرامی چربی بیش از حد را بردارید، چنگال را برید و آنرا با نمک خوب مالش کنید. ما آن را در یک کاسه قرار داده و آنرا برای تمام شبهای سالم میریزیم. صبح، معده خود را بشویید و آن را در آب سرد و خنک قرار دهید.
برای تهیه یک نمک خوشمزه، ما به نصف سر خوک تازه با گوش و پچ نیاز داریم. بنابراین، ما آن را به قطعه برش می دهیم، در صورت لزوم، باقی مانده های خرد شده را خرد می کنیم. کاملا گوشت را بشویید و آن را به یک ظرف مناسب با آب سرد اضافه کنید. ترک 40 دقيقه و سپس مايع را تخليه کنيد و گوشت آماده شده با آب تازه پر شده و ظروف را روي آتش متوسط قرار داده ايد.
چقدر می توان از سیب زمینی از سر خوک استفاده کرد؟
پس از جوش، فوم را به آرامی به سطح بالا برده، با یک درب آن را پوشانده، حرارت را حرارت داده و 3-5 ساعت آن را طبخ کنید. یک ساعت قبل از پخت و پز، ما را به گلدان ریشه های پردازش شده و سبزیجات است. برای 30 دقیقه، نمک را به طعم اضافه می کنیم، و برای 10 دقیقه ما میخک ها را از سیر پوشیده می کنیم. به محض این که گوشت به طور کامل جوش داده شود، آن را به دقت از پانل برداشته و از هم جدا کنید: همه چیزهایی را که اشتها آور نیست، بیرون بکشید و بقیه به قطعات یا مکعب های بزرگ بریزید.
فیلتر برنج، و تمام سبزیجات و ادویه جات را دور بریزید. به گوشت آماده پور یک لیوان سوپ داغ و مخلوط کردن. جگر گوشت را با یک شکم گوشت خوک پر کنید و آن را به آرامی روی سطح آن قرار دهید. با دقت همه چیز را جمع می کنیم، سوراخ ها را به هم می ریزیم و قطعه کار را در رحم قرار می دهیم. به طور کامل با مایع باقی مانده پر کنید، نمک را به طعم اضافه کنید و 3 ساعت دیگر طبخ کنید. بعد، مایع به آرامی تخلیه می شود و سالتسون خانگی از سر خوک بر روی صفحه فشار داده می شود، یک بار سنگین را در بالا نصب می کنیم و یک روز در مکان سرد قرار می گیریم. سپس برش برش را بریزید و خدمت کنید.