قارچ منبع پروتئینی طبیعی است که قدرت و انرژی را به ارمغان می آورد. برای لذت بردن از آماده سازی خوشمزه و سالم، سعی کنید یک ظرافت واقعی را تهیه کنید - تخم مرغ قارچ را از زمستان بتونه. این قطعا یک مورد واقعی از منو شما تبدیل خواهد شد.
ماهی قزل آلا سرخ مایل به قرمز - نوع زمستان
خانم های مشغول به طور کامل رشوه برای این خاویار از boletus، که چند ساعت در اقامت در اجاق گاز نیاز ندارد.
مواد تشکیل دهنده:
- هویج - 3 قطعه؛
- انگور تازه - 2 کیلوگرم؛
- برگ خوری ، نمک و ادویه جات - به مزه.
- روغن آفتابگردان - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- فلفل سیاه - 10 نخود فرنگی
- پیاز - 3 عدد.
- سرکه 9٪ - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
پاها و کلاه قارچ را با یک چاقو از خاک پاک کن، خوب بشویید و به مکعب های کوچک بریزید. آنها را در یک ظرف پز قرار دهید، کمی نمک دهید و برای حدود یک چهارم یک ساعت پس از جوشاندن جوشانید. سپس قارچ ها را به یک عصاره گندم پرتاب کرده و با آب پز گردن شستشو دهید. قارچ را با استفاده از یک پردازنده غذا یا یک چرخ گوشت قارچ کنید. سبزیجات را بشویید و بریزید، پیاز را به حلقه های نیمه نازک بریزید و هویج را با یک قاشق مرطوب رنده کنید. برای چند دقیقه آنها را در یک ماهی تابه با روغن نباتی گرم کنید.
بعد از آن، قارچ را با قارچ ها مخلوط کنید، به خوبی مخلوط کنید، ادویه جات را بجوشانید، برگ خمیر را بگذارید و مخلوط را ترک کنید تا به یک آتش سوزی ختم شود و گهگاه تکان دهید. با توجه به دستور العمل عصاره قارچ از بتونه برای زمستان، ظرف باید از اجاق گاز قبل از یک و نیم ساعت پس از شروع پخت و پز بماند. این لازم است تا اطمینان حاصل شود که مواد تشکیل دهنده نرم و ملایم به آب می رسد. بعد از اتمام زدن، سرکه را به مخلوط اضافه کنید، دوباره مخلوط کنید و روی شیشه های قبل از استریلیزه بکشید، بلافاصله آنها را رول کنید. به همین ترتیب، قارچ از پاها بتونه نیز تهیه می شود. مخازن را در یک مکان با دمای کم ذخیره کنید.
خاویار از بلتوس و poderezinoikov
اگر در سبد خود پس از پیاده روی در جنگل چنین قارچ ها بود، وقت آن رسیده تا عطر و طعم آنها را برای شبهای زمستان طولانی حفظ کنید. کسانی که نمی دانند چطور می توانند خاویار را از گوشت گاو بپزند می توانند از دستور زیر استفاده کنند.
مواد تشکیل دهنده:
- podberezoviki - 300 گرم؛
- پیاز - 200 گرم؛
- روغن نباتی - 50 میلی لیتر؛
- هویج - 100 گرم؛
- کلم بروکلی - 300 گرم؛
- خیار ترشی - 100 گرم؛
- نمک و فلفل - به مزه.
آمادگی
سبزیجات و قارچ، هویج و پیاز من تمیز می شود، خیار ترشی از نمک. سپس پیاز را به تکه های کوچک بریزید و در یک تابه با مقدار کمی روغن آفتابگردان را به رنگ طلایی نور بمالید. هویج با استفاده از یک قاشق مرباخوری و با پیاز مخلوط می شود و آنها را برای 3-4 دقیقه دیگر خورش می کنند. قارچها را به تکه های کوچک می برید و برای یک چهارم یک ساعت، از زمان جوش، جوش می زنید. سپس این هدایا از جنگل را به یک پرتقال پرتاب می کنیم و آن را از بین می بریم. خرد شده و خرد شده را در مخلوط كن كننده مخلوط كنید، با یك قارچ سبزیجات مخلوط كنید، خیار رنده شده را با ترك بزنید و تخم مرغ را برای مدت 5 دقیقه بخورید. پس از آن ما آن را به قوطی های قبل از استریل رول می کنیم و پس از خنک سازی آن را به یک محل سرد منتقل می کنیم.