در ابتدا، گوشت خوک به عنوان یک ظرافت گوشت گوشت گاو مورد توجه قرار گرفت. اما بعد از آن شروع به طبخ و از انواع دیگر گوشت، به ویژه از گوشت خوک. برای تهیه این محصول، گوشت ابتدا ماریانه می شود، سپس با ادویه جات ترشی جات و پخته می شود، و جدول با ورقه های نازک قطعه ای خدمت می شود. در حال حاضر ما به شما چگونگی طبخ شیرینی گوشتی در خانه می گویم.
پاستوریم خانه
مواد تشکیل دهنده:
- فیله خوک - 700 گرم؛
- سیر - 5 دندان؛
- آب - 1 لیتر؛
- نخود سیاه فلفل - 5 گرم؛
- نمک - 40 گرم؛
- برگ های خالی - 3 عدد.
- عسل - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- خردل - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- پاپریک شیرین - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
از آب، نمک، برگ توخالی و فلفل، ما را به عنوان ماریناد آماده می کنیم، ما گوشت را به مدت 2 ساعت را به آن اضافه می کنیم و آن را در سرد قرار می دهیم. میخک های دندانی به سه بخش تقسیم می شوند. ما یخ زدگی گوشت را آماده می کنیم: ما عسل، خردل، پاپریک و ترکیب می کنیم. هنگامی که گوشت پخته شده است، ما آن را بیرون می آوریم، آن را با سیر نگه می داریم و آن را به خوبی با یک لعاب آماده می کنیم. ما گوشت را در فویل قرار دهیم و آن را به مدت 15 دقیقه به حرارت 180 درجه حرارت دهیم. سپس ما گوشت را بیرون می آوریم، فویل را عوض می کنیم و آن را درون فر قرار می دهیم، دمای آن را به 220-250 درجه افزایش می دهیم و 15-20 دقیقه دیگر را پخت می کنیم، سپس می توانیم فر را خاموش کنیم، اما درب را نمی توان باز کرد، اجازه دهید گوشت "دیگر" به مدت 2-4 ساعت برسد.
پاستوریم در چند متغیر
مواد تشکیل دهنده:
- فیله گوشت خوک
- شیر - 500 میلی لیتر؛
- نمک - 10 گرم؛
- سیر - 3 میخک؛
- ترکیبی از فلفل قرمز و سیاه و سفید - 1 قاشق چای خوری؛
- سرکه بلدرچین - 30 میلی لیتر؛
- گیاهان پروانکل - 20 گرم؛
- هل هلن - 5 گرم؛
- روغن نباتی - 30 میلی لیتر.
آمادگی
معدن فیله خوک، ما از فیلم ها تمیز و خشک می کنیم. در شیر ما نمک اضافه می کنیم، گوشت را به آن اضافه می کنیم. ساعت را در ساعت 3 بگذارید. در عین حال، پوشش را آماده کنید. برای انجام این کار، سیر را از طریق فشار دادن، ادویه جات، سرکه، خرچنگ نمک و کره اضافه کنید. ما همه چیز را به خوبی ترکیب می کنیم. وقتی گوشت پخته شود، آن را بیرون می کنیم، خشک می کنیم و آن را با مخلوط می کنیم. در multivark تنظیم حالت "پخت" و حداکثر درجه حرارت. ما گوشت را در کاسه دستگاه گذاشتیم، زمان را 40 دقیقه تنظیم کردیم.
به عنوان یک پوشش برای pastoral، شما می توانید از هر ادویه که دوست دارید بهترین استفاده را - هیچ استانداردهای روشن وجود دارد. راحت است که شیرینی گوشت خوک را در اجاق و یا چند عدد در شب بخورید و سپس آن را خاموش کنید و تا صبح "فراموش کنید" - بگذارید آن را همانطور که باید باشد بردارید. و صبح شما گوشت عالی برای ساندویچ - آبدار و معطر، بدون سوسیس به مقایسه خواهد شد. کوک به سرعت، تلاش برای تقریبا بدون نیاز تقاضا، و ظرف تبدیل به خوشمزه و طبیعی است.