پلوف در فر

شرق موضوع مهمی است! و برای درک آن با ذهنیت غربی ما تقریبا همانند یادگیری سلوف سنتی مشکل است. اگر این را نفهمیدید، در نگاه اول، ظرفی سخت نیست، سعی کنید آن را در فر بگذارید - باید آن را درست کنید. گوشت، در نهایت، آبدار و ملایم خواهد بود، و برنج - شگفت آور فراوان!

دستور العمل پلوف در فر با مرغ

مواد تشکیل دهنده:

• ران مرغ - 800 گرم؛
• برنج - 2 مورد؛
• پیاز - 2 قطعه؛
• هویج - 2 قطعه؛
• سیر - 2 قطعه؛
• روغن گیاهی - برای سرخ کردن؛
• نمک، ادویه برای پلوف - به مزه.

آمادگی

برنج شستشو می شود تا آب را پاک کند و کمی خیس بخورد. نوک سینه های من، نمک و سرخ شده در یک ظرف تاشو تا قهوه ای طلایی. ما گوشت را به قورباغه تغییر می دهیم. و در همان تابه سرخ شده ریز خرد شده پیاز و هویج، برش به نوار. ما برنج را به یک برانکار پرتاب می کنیم و آن را به طور منظم در گلبرگ قرار می دهیم. بالا با هویج و پیاز. سلیم، فصل را با ادویه جات ترشی جات و 3 فنجان آب جوش بریزید. "دفع" را در شکل 2 سر سیر به طور کامل، پس از تمیز کردن آنها از چربی های بالا. درب را بسته و آن را به 180 درجه فارغ التحصیل می کنیم. پلوف در گرگها حدود یک ساعت ناپدید می شود.

پلو شیرین در یک کدو تنبل در فر

حپاما - پرتقال شیرین در کدو تنبل - یک درمان واجب در عروسی سنتی ارمنی. با توجه به افسانه هاپاما غنی و شیرین، این زندگی در انتظار یک زن و شوهر جوان است، به طوری که زنان خانه دار در تهیه آن ناکافی نیستند - عسل ریختن رودخانه.

مواد تشکیل دهنده:

• کدو تنبل - 1 قطعه؛
• برنج - 1 مورد؛
• شکر - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
• کره - 100 گرم؛
• سیب - 1 قطعه؛
• کشمش - 0،5 مورد؛
• زردآلو خشک - 0،5 مورد؛
• تاریخ - 0.5 مورد؛
• آلو - 0.5 مورد؛
• گردو - 0،5 مورد؛
• دارچین - 1 قاشق چای خوری؛
• نمک - 0.5 قاشق چایخوری.

آمادگی

یک کدو تنبل بزرگ (حدود 1.5 کیلوگرم) و بالای من و "کلاه" را با یک دم بریده است. و به طوری که آن را نمی افتد، قطع در زاویه کمی، تشکیل یک مخروط. با قاشق ما دانه ها را حذف می کنیم، یک قطعه خمیر را با یک چاقو برش می دهیم، دیوارهای کشتی ما نازک تر است. گوشت خود را به قطعات کوچک برش. برنج در آب نمکی به مدت نصف پخته می شود. میوه های خشک شده را بشویید و 5 دقیقه با آب جوش بریزید. پس از آن ما آن را به عقب بر گردیم و آن را به قطعات کوچک برش. آجیل برش بزنید. سیب، پوست کنده از پوست و دانه ها، به نوار های نازک بریده می شود.

میوه، کدو و آجیل با برنج مخلوط شده، شکر و دارچین را اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید. توده حاصل پوست کدو را پر از روغن زده می کند. حداقل 2 سانتیمتر برنج نباید به لبه این "کشتی" برسد. ما تکه های روغن را از بالا پراکنده می کنیم و با کلاهک کدو تنبل را پوشش می دهیم. پخت در یک اجاق گاز، تا 180 درجه حرارت، حدود 40 دقیقه.

ما کدو تنبل را روی یک ظرف بزرگ قرار داده ایم. ما آن را از بالا به پایین، مانند یک هندوانه، به اسکیبک می بریم. ما "گلبرگها" را باز می کنیم و پرنده میوه را با عسل آب می زنیم.

چگونه پلو را از گوشت خوک در یک کوره بپزید؟

مواد تشکیل دهنده:

• گوشت خوک - 400 گرم؛
• برنج - 1،5 مورد؛
• پیاز - 2 قطعه؛
• هویج - 2 قطعه؛
• گوجه فرنگی - 2 عدد.
• سیر - 4 دندان؛
• نمک، چاشنی پلوف - به مزه.

آمادگی

گوشت من، ما حوله کاغذی را می شکنیم و به قطعات کوچک در سراسر الیاف برش می دهیم. سرخ کرده را در یک ظرف تاشو گرم کنید تا ترد می شود. پیاز ریز خرد شده، هویج قطعه ای و مکعب - گوجه فرنگی را اضافه کنید. سلیم، ادویه جات را اضافه کنید، مخلوط کنید پوشش را با یک لایه بگذارید و روی حرارت کم 15 دقیقه بگذارید. ماهی تابه را از اجاق بریزید. برنج شسته شده و نخود سیر خرد شده اضافه کنید. دوباره مخلوط کنید، با یک درب را بپوشانید و به مدت 5 دقیقه ترک کنید.

قطع آستین طول مورد نظر را قطع کنید، یک انتهای سیم را ببندید. برنج را با گوشت و سبزیجات پر کنید. سطح. 3 عدد آب را پر کنید و آن را در طرف دیگر قرار دهید. پلوف با گوشت خوک در آستین در کوره خیس می شود، حدود نیم ساعت به 200 درجه گرم می شود. پس از آن ما را با دقت، به طوری که خود را با بخار سوزانید، آستین را باز کنید و پلو را به راحتی بر روی ظرف بگذارید!