آماده سازی خاویار یک روش عالی برای پردازش بیش از حد و یا به اندازه کافی زیبا و همچنین قارچ شکسته است که برای مینیاتوری یا تهیه غذاهای با مشارکت ماهی انتخاب نشده است. در این مورد، تمام نمونه های ناقص که به علت یک دلیل یا دیگر رد شده اند و همچنین از بین بردن قارچ ها، آوارها یا پاها رد می شوند، به این دوره می روند. تنوع چندگانه تهیه چنین اسنک در دستورالعمل های زیر ارائه شده است.
چگونه یک خاویار قارچ خوشمزه از گوشت چرخ شده با سیر و گوجه فرنگی بسازید؟
مواد تشکیل دهنده:
- قارچ عسل - 830 گرم؛
- هویج - 55 گرم؛
- پیاز - 55 گرم؛
- گوجه فرنگی - 95 گرم؛
- گل میخ سیر - 1-2 قطعه؛
- نمک بزرگ غیر یددار - خرج کردن؛
- زیتون بدون عطر و طعم یا روغن آفتابگردان - 25 میلی لیتر؛
- فلفل سیاه (تازه زمین) - خرج کردن.
آمادگی
در ابتدا، پایه علف های قارچی از شاخه باید از آلودگی شسته شود، سپس توده را در یک گلدان آب قرار داده و آن را به مدت سی سی تا 40 دقیقه جوش می دهیم. بعد، قارچ ها را به یک حلال برسانید و برای مدت زمان طولانی تمیز کنید.
اجزای گیاهی خاویار قارچ نیز پیش از این آماده شده است. ما تمیز و انباشته شده به عنوان کوچک که ممکن است لامپ، و همچنین برش هویج رنده شده متوسط. برای صرفه جویی در وقت، می توانید سبزیجات را در ترکیب یا مخلوط کن خرد کنید. در حال حاضر پیاز آماده شده با هویج باید در یک سبزی گرم شده بدون عطر بادام زمینی سرخ شده تا نرم و شفاف، سپس اضافه کردن به سرخ شدن گوجه فرنگی تازه فریز شده.
ما ظرف ده دقیقه را در زیر ظرف قرار می دهیم، سپس سیر خرد شده، نمک و فلفل را به جیره گیاهی می گوییم، آن را یک دقیقه دیگر گرم می کنیم و آن را از آتش پاک می کنیم.
برای اشباع بیشتر طعم خاویار به پایان رسید، علاوه بر سرخ کردن و قارچ عسلی پر شده. برای این، پس از خلاص شدن از اکثر مایع پس از پخت و پز، ما توده قارچ را در روغن گرم بر روی تابه گسترش و اجازه دهید آن را در حرارت بالا با تکان دادن دوره قهوه ای.
تمام اجزای خاویار به خوبی آماده می شوند. در حال حاضر لازم است آنها را در یک مخلوط کن بریزید، در یک کاسه معمولی، گرم به جوش، هم زدن، و قرار دادن در شیشه های استریل. این خاویار را درون قفسه یخچال قرار دهید.
دستور العمل برای پختن تخم مرغ قارچ از پاها
مواد تشکیل دهنده:
- پاها اسپری می شوند - 760 گرم؛
- پیاز - 175 گرم؛
- دندان سیر - 2 عدد.
- نمک بزرگ غیر یددار - خرج کردن؛
- زیتون بدون عطر و طعم یا روغن آفتابگردان - 60 میلی لیتر؛
- هر سبزی برای انتخاب (اختیاری) - به مزه؛
- فلفل سیاه (تازه زمین) - خرج کردن.
آمادگی
برخی از دستور العمل های آماده سازی ظروف با عسل عسل پیشنهاد استفاده از کلاه قارچ به تنهایی. سپس پاهای باقی مانده را می توان برای تهیه تخم مرغ های قارچ استفاده کرد، که کمتر و حتی خوشمزه تر و آبدارتر از گزینه های قارچ است.
به منظور تحقق این ایده پا، قارچ را به درستی آماده می کنیم، در صورت لزوم قطع سیستم ریشه و کاملا شستشو آن را تحت آب اجرا می کنیم.
پس از تخلیه تمام رطوبت، پاهای کوچک برش را در یک تابه یا یک ظرف پز پنهان کرده و روغن نباتی آن را بدون عطر با روغن گرم می کند، ما پیاز های پوست کنده و خرد شده را تا حد ممکن کوچکتر می بریم و برای مدت 20 دقیقه مواد لازم را با هم زدن متناوب با آتش متوسط انجام می دهیم. حالا نوبت سیر بود. دندان ها را تمیز کنید، ریز ریز خرد شده و به یک ظرف با سرخ کردن قارچ بریزید. محتویات را با فلفل نمک و تازه بمالید و در صورت تمایل با سبزی های ریز خرد شده تکه تکه شوید.
تنها برای خرد کردن پایه خاویار در مخلوط کننده باقی می ماند و برای ذخیره سازی در یک ظرف استریل با یک درب شل می شود.