اگر به طور ناگهانی شیر ترش کرده اید، قبل از وقت نترسید، اما در مورد این دستور غذا را یاد بگیرید و پنکیک خوشمزه را روی شیر ترش بشویید. پنکیک در شیر اسکیمشوم - یک گنج واقعی برای افرادی است که محصولات آرد خیلی شیرین را دوست ندارند. آنها دارای طعم شیرین و ترش هستند، آنها همیشه تبدیل به شکننده و معطر می شوند. اگر میخواهید دوباره خویشاوندان خود را با مهارتهای آشپزی خود تعجب کنید و در عین حال صرف حداقل تلاش کنید، این پانکک ها را پخت! شما می گویید که طعم پنکیک را در شیر ترش نمی دانید، بنابراین می ترسید سعی کنید آنها را طبخ کنید؟ آزمایش، و شما می توانید پیدا کنید چه نوع از نظر در مورد این پنکیک برای شما توسعه خواهد یافت!
پنکیک پخت و پز بر شیر ترش
مواد تشکیل دهنده:
- آرد - 400 گرم؛
- تخم مرغ - 4 قطعه؛
- شیر ترش - 2 مورد؛
- شکر - 5 قاشق غذاخوری. قاشق
- کره - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- یک نمک نمک
آمادگی
ابتدا کره را در دمای کم ذوب کنید. در ظرف دیگری مخلوط زرده با شکر و همه چیز را کاملا مخلوط کنید. کره ذوب شده را به آرامی ریختن و کمی شیر ترش اضافه کنید. به تدریج آرد اضافه کنید. شیر باقی مانده را اضافه کنید. خمیر برای پنکیک در شیر ترش باید قوام مایع خمیر ترش باشد. پس از این اقدامات، ابتدا با یک مخزن جداگانه سفیده تخم مرغ را خرد کرده، نمک و آن را به خمیر اضافه کنید. وزن را برای 15-20 دقیقه بگذارید تا تمام توده ها را پراکنده کنید.
تا آنجا که امکان پذیر است، با کره مقابله کنید. توجه داشته باشید که پانکک ها به اندازه کافی ضخیم، سفت و محکم هستند، بنابراین قسمت هایی که به پان ریخته می شود نباید کوچک باشد. هنگامی که سوراخهای کوچک روی لپه ظاهر می شود و لبه های اطراف کمی و قهوه ای پوشانده می شود، آن را به طرف دیگر بچرخانید و تا زمان انجام آن سرخ کنید. بلافاصله پانککهای تکمیل شده را با کره بریزید و آنها را با هم بشویید تا کاملا با عطر و طعم خیس شوند.
در نگاه اول، به نظر می رسد که پنکیک پخت و پز بر شیر ترش بسیار ساده است. اما، متاسفانه، این چنین نیست. به طوری که شیرینی های نازک، توری و زیبا را بر روی شیر ترش می کنید، شما باید بعضی از توصیه ها را دنبال کنید.
- دستور العمل کمی برای پنکیک در شیر ترش وجود دارد. برای گرفتن خمیر بدون هیچ توده ای، ابتدا باید یک خمیر بسیار ضخیم را بشویید و سپس آن را به تدریج با شیر ترش رقیق کنید.
- اگر خمیر به طور ناگهانی تبدیل به بیش از حد مایع شد، عجله برای اضافه کردن آرد - خمیر کمی خمیر، اضافه کردن آرد، ترکیب و ترکیب با خمیر بازیگران.
- به پانکاک تبدیل شد به همان ضخامت، با یک دست خمیر خمیر را بر روی لبه pan قرار دهید، و یکی دیگر را بالا ببرید و حرکات دایره ای را بکشید، به طوری که خمیر به طور مساوی کل پان را پر می کند.
- مقدار شکر را می توان با رنگ پنکیک تنظیم کرد. اما اگر مقدار زیادی شکر وجود نداشته باشد، آن را نپوشانید و فقط قهوه ای نکنید.
- خمیر را برای پانکک ها زیاد نکنید - از این روی آنها خشک و "لاستیک" می شوند.
- شما باید یک کاسه مخصوص برای سرخ کردن پنکیک داشته باشید، بهتر است
برای تهیه ظروف دیگر استفاده نکنید. - روغن را بر روی تابه ریختن ندهید و هر 3 تا 4 پنکیک آن را به آرامی روغن بزنید. بسیار راحت است یک تابه یک چهارم سیب زمینی خام را که روی یک چاقو کاشته شده و با کره ذوب شده مرطوب شده است، بریزید.
پانکای تازه پخته شده با غذا، کره، خامه ترش یا شیر تغلیظ شده به سرعت طعم می خورند. اما اگر شما مقدار زیادی پنکیک را تهیه کردید، می توانید آنها را با هر نوع چاشنی و یخ بریزید. در هر لحظه می توانید آنها را در مایکروویو گرم کنید و به جدول بسپارید، هر کس با غیر قابل پیش بینی بودنش را شگفت زده می کند!