ما دستورالعمل هایی برای آماده سازی کیک کبدی از کبد گوشتی ارائه می دهیم. این ظرف کاملا از جدول جشن و یا به سادگی منو خسته کننده در روزهای هفته متنوع می کند.
چگونه یک کیک کبد را از کبد گوشت گاو بگیریم - دستور غذا
مواد تشکیل دهنده:
برای پنکیک کبدی:
- کبد گوشت - 750 گرم؛
- تخم مرغ بزرگ تخم مرغ - 2 عدد.
- شیر - 2-3 دندان؛
- آرد - 90 گرم؛
- پیاز - 90 گرم؛
- فلفل تازه تازه
- نمک؛
- روغن نباتی؛
برای پر کردن:
- هویج - 445 گرم؛
- پیاز - 395 گرم؛
- سیر - 3 دندان؛
- سس مایونز - 150 گرم؛
برای ثبت نام:
- تخم مرغ بزرگ تخم مرغ - 3 عدد.
- گوجه فرنگی تازه؛
- سبزیجات تازه
آمادگی
آماده سازی یک کیک از کبد گوشت گاو به پخت کیک پانکک کبد و ایجاد پر کردن سبزیجات کاهش می یابد.
برای تهیه پنکیک، کباب شسته شده به قطعات و برش داده شده با پیاز با استفاده از دستگاه گوشت و یا مخلوط کننده. ما به زمین، تخم مرغ و شیر زیادی اضافه می کنیم، به آرد اضافه می کنیم، ما نمک و فلفل قرمز می خوریم و کاملا مخلوط می کنیم. از آزمون کبد به دست آمده در یک تابه با روغن گیاهی، بدون بویایی، پانکک را پخته، آنها را در هر دو طرف با آتش سوزی متوسط، قهوه ای بپوشانید و روی آن را با یک پوشش قرار دهید.
همزمان با پنکیک، پر کردن را آماده می کنیم. برای انجام این کار، پیاز خرد شده و melenko را تمیز کنید و هویج رنده شده را سرخ کنید تا با روغن پالایش شده نرم کنید. پس از اتمام، پر کردن خنک می شود و با سس مایونز، سیر خرد شده و فشرده شده و یک فنجان قند مخلوط می شود.
هر نوع پنکیک کباب با چاشنی تهیه شده و در یک صفحه بر روی یکدیگر قرار می گیرد و یک کیک شکل می گیرد.
برای تزئین جوش تخم مرغ های آب پز شده، زرده ها و پروتئین ها را از هم جدا کنید، ترشی را ترجیح دهید و از دو طرف و بالای کیک، سس مایونز اصلی را از دست ندهید. ما همچنین یک کیک پنکیک با کبد گوشت گاو با سبزی تازه و، در صورت تمایل، گل سرخ از گوجه فرنگی تازه تزئین می کنیم.
ظریف کیک کبدی کبدی با قارچ
مواد تشکیل دهنده:
برای پنکیک کبدی:
- کبد گوشت - 750 گرم؛
- تخم مرغ های بزرگ مرغ - 1 عدد.
- خامه ترش - 95 گرم؛
- آرد با کیفیت بالا - 80 گرم؛
- پیاز - 75 گرم؛
- فلفل تازه تازه
- نمک؛
- روغن نباتی؛
برای پر کردن:
- قارچ - 445 گرم؛
- پیاز - 295 گرم؛
- پنیر "روسی" - 250 گرم؛
- سبزیجات تازه - 1 دسته؛
- سیر - 3 دندان؛
- نمک - به طعم و مزه؛
- سس مایونز
- روغن نباتی؛
- کره
- پر از پیاز سبز برای دکوراسیون - 2-3 عدد.
آمادگی
اولین قدم برای تهیه پنکیک کبدی است. برای انجام این کار، کبد و پیاز را با خامه ترش، آرد، تخم مرغ، نمک و فلفل بشویید. کمی خمیر کبد را به یک ظرف پلاستیکی با ضخامت دیواره ای که با روغن پالایش شده گرم می کنید و آن را تحت یک پوشش ضد آتش در دو طرف بگذارید.
برای پر کردن ما به نرمی در مخلوطی از تصفیه شده و کره، پوست کنده و ربع با پیاز، با کمی نمک تمرکز می کنیم. سپس توده پیاز را به یک کاسه تغییر می دهیم و در تابه، قارچ های پیش شسته شده و خرد شده را گذاشته ایم. آنها را بپزید تا تمام مایع تبخیر شود و سپس با پیاز سرخ شده ترکیب کنید، نمک و فلفل را به طعم و ترکیب اضافه کنید.
در یک کاسه جدا، پنیر سخت را تمیز کنید، سیر خرد شده و از دست رفته را اضافه کنید
حالا کیک کبدی را جمع آوری می کنیم. ما اولین کیک پانکک را بر روی ظرف گذاشتیم، آن را با سس مایونز بپوشانید، آن را با مقدار کمی از قارچ پر کنید و با پنکیک دوم، که همچنین با سس مایونز و با پر کردن پنیر پوشیده شده است را پوشش دهید. این روش را با تمام پنکیک و چاشنی، لایه های متناوب تکرار کنید. سپس کل کیک را با سس مایونز تزیین می کنیم، پنیر رنده شده را بپاشید، و با پیاز سبز خرد شده، با سبزیجات تازه و قارچ تزئین شده را بریزید.