گوشت چربی از پرندگان خانگی کاملا با نخود ترکیب می شود.
این غذاها تغذیه و نه سنگین هستند، اما آنها برای افزایش اشتغال فزاینده بسیار خوبی هستند و حمایت عالی بدن در آب و هوای سرد است.
در حال حاضر، 4 نوع اصلی از نژادهای اردک داخلی رشد می کنند. گوشت هر اردک خانگی تا حدودی مفید برای ورود منظم در رژیم غذایی، اما استفاده نادرست است. حبوبات نیز برای هر روز محصول نیستند. به طور کلی، گاهی اوقات در فصل سرد، سوپ از اردک بسیار مفید خواهد بود.
به شما بگویم چطور می توانید با یک اردک سوپ نخود را بخورید. اردک های خوشمزه ترسیده اند.
یک سوپ نخود ساده روستایی با اردک
مواد تشکیل دهنده:
- اردک - 1 قطعه؛
- پیاز - 2-3 عدد.
- هویج - 1-2 قطعه؛
- نخود خشک - 2-3 لیوان؛
- ادویه جات ترشی جات برای برنج (laurushka، نخود فرنگی، gvozdichka، و غیره)؛
- ادویه های خشک خشک (مخلوط آماده بدون نمک و گلوتامات سدیم)؛
- انواع مختلف سبزیجات تازه؛
- سیر
- رب گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری. قاشق (جزء اختیاری).
آمادگی
حداقل 3 ساعت قبل از پختن، نخود فرنگی شسته شده، در یک دیگ آب سرد و خنک ریخته شود. پس از جوش، آب را بشویید و آب را تغییر دهید، سپس، جریان جریان را کاهش دهید، آن را طبخ کنید تا آماده شود.
در همان زمان ما در یک اردک مشغول به کار هستیم. ما غده هسته را برش می دهیم. لاشه تمیز اردک به صورت قطعه بریده می شود و سعی می شود تا جایی که ممکن است بر روی مفاصل بچرخد، قطعات بزرگتر (مانند پستان) بریده شود. گوشت شستشو داده شده و در آب پز می شود. حدود 1 ساعت با حداقل حرارت کباب کنید، به آرامی از بین بردن سر و صدا قاشق و روغن. پیاز و هویج را به مقدار زیادی اضافه کنید، همچنین به عنوان ادویه جات ترشیب نشده و برای 20 تا 30 دقیقه دیگر پخته شوید. کمان و لورل پرتاب می شوند.
در این زمان ما نخود پخته شده، اضافه کردن آن به پشته با اردک و برس در مقدار مورد نظر. اگر سوپ ضخیم شود - شما یک ظرف بسیار رضایت بخش خواهید گرفت، جایگزین کردن اولین و دوم. سوپ فصل با ادویه جات ترشی جات، شما همچنین می توانید آن را با رب گوجه فرنگی پر کنید. ما سوپ را در ظرف غذا قرار میدهیم. سیر و سبزی تکه تکه شده بلافاصله قبل از غذا اضافه می شود.
نخود - نخود فرنگی متفاوت است. چنین نوع شگفت انگیزی از نخود وجود دارد - نخود.
سوپ اردک با نخود را می توان با توجه به دستور العمل مشابه (نگاه کنید به بالا). نخود ها پخته شده اند و همچنین نخود معمولی، اما کمی طولانی تر (طبخ آن را به صورت جداگانه بخورید). همچنین خوب خواهد بود که در سوپ اردک با نخود فرنگی فلفل شیرین، بروکلی، کدو سبز، زیتون تلخ، شاید کمی برنج و / یا ذرت کنسرو شده باشد. اضافه کردن این مواد به سوپ 20-25 دقیقه قبل از پایان روند. برای هر فنجان سوپ با یک برش و یک لیمو دیگر، بی ضرر است. خوب، البته، سبزیجات، و سیر را فراموش نکنید. چنین سوپ ها در مدیترانه، خاورمیانه، آسیای مرکزی، پاکستان و هند محبوب هستند (بنابراین شما می توانید با خیال راحت از چاشنی استفاده کنید).
پس از دستور العمل های مشابه، شما می توانید سوپ نخود و اردک دودی را تهیه کنید (گرچه کمتر مفید است). برنج از اردک دودی خیلی سریع تر (حدود 20 دقیقه) پخته می شود، بنابراین پیاز، هویج و سایر سبزیجات می تواند بلافاصله بسته شود.
سوپ اردک با نخود سبز جوان در سبک پان آسیایی
مواد تشکیل دهنده:
- فیله اردک (گوشت از پستان بدون استخوان و پوست) - 300 گرم؛
- روغن اردک غرق شده یا روغن کنجد؛
- نخود سبز (می توان یخ زده یا کنسرو شده) - 1 لیوان؛
- پیاز (ترجیحا قرمز) - 1 عدد.
- هویج - 1 قطعه؛
- فلفل شیرین - 1-2 قطعه؛
- فلفل قرمز تند؛
- سبزیجات (گشنیز، ریحان، جعفری، و غیره)؛
- سیر
- ادویه جات ترشی جات خشک
- آهک یا لیمو.
آمادگی
گوشت اردک بر روی فیبرها در نوارهای کوتاه بریده می شود. هویج، پیاز و فلفل شیرین - کاهگل کوتاه.
ذوب کردن چربی را در یک ظرف پلاستیکی عمیق یا در یک وک. گوجه فرنگی را با قارچ های سبز روی حرارت بالا بکشید و به طور مداوم به مدت 5 تا 8 دقیقه تکان دهید تا ظروف پلاستیکی را جمع کنید و سپس محتویات را داخل ظرف بخورید. ما در آنجا قرار می دهیم نخود سبز جوان و مقدار مورد نظر آب. 5-8 دقیقه جوش، ادویه جات را اضافه کنید. اجازه دهید سوپ را برای 10 دقیقه بشویید و به فنجان سوپ بریزید. فصل را با فلفل قرمز و سیر گرم کنید، با گیاهان خرد شده آبیاری کنید.