امروز، در دستور العمل های ما، ظرافت های ظروف بره های پخته شده در گلدان را آشکار خواهیم کرد. با تسلط بر آنها، شما می توانید عزیزان خود را با یک ظرف غنی، غریب خوشمزه و فوق العاده معطر لطفا.
گوشت کبابی با سیب زمینی در یک ظرف در فر - دستور غذا
مواد تشکیل دهنده:
محاسبه چهار گلدان سرامیکی:
- خمیر گوشت گوسفند (لاک پشت) - 890 گرم؛
- لوبیا - 100 گرم؛
- پیاز - 170 گرم؛
- غده سیب زمینی - 0.9 کیلوگرم؛
- تخم مرغ - 4 قطعه؛
- سیر - 4 دندان؛
- شراب سفید خشک - 160 میلی لیتر؛
- مرغ یا گوشت گاو بوفه - 480 میلی لیتر؛
- زیره سبز - 5 گرم یا طعم؛
- برگ های کوچک لورال - 4 عدد.
- نخود فرنگی شیرین - 8 عدد.
- روغن گیاهی تصفیه شده
- سبزیجات تازه - به مزه؛
- فلفل سیاه - به مزه؛
- نمک - به طعم و مزه.
آمادگی
اولین چیزی که ما باید انجام دهیم این است که در دسترس بودن مواد لازم برای کباب پیش از موعد باشد. برای انجام این کار، لوبیا را به خوبی شستشو می کنیم، آن را با مقدار کافی آب سرد پر کنید و آن را برای هفت تا نه ساعت به مدت تورم بگذارید.
در عین حال، تخم مرغ های پخته شده را جوش داده و آب آن را به مدت یک دقیقه بریزید و آنها را به آرامی تمیز کنید تا سبقت نگیرید. غده های سیب زمینی شسته، تمیز و به مکعب های کوچک بریده می شوند.
بلافاصله قبل از پخت و پز، شستشو و شستشو گوشت گوسفند را خشك كنيد، آن را برش هاي دسته اي بريزيد و آن ها را در يك كوره پخت شده با روغن سبز بشوييد. ما گوشت قهوه ای را از هر طرف در یک گرمای شدید قرار داده و با هم زدن، سپس پیاز و سیر قبلا پوست کنده و خرد شده را اضافه می کنیم، اجازه دهیم همراه با گوشت به مدت دو دقیقه عبور کنیم و از گرما خارج شویم.
حالا گوشت را با پیاز و سیر به چهار قسمت تقسیم کنید و روی گلدان بگذارید. ما همچنین لوبیا، سیب زمینی، یک تخم مرغ را می خوریم، محتوای ما را با نمک، فلفل سیاه، فلفل سیاه، فلفل دلمه ای، گلدان را روی برگ لورل و دو نخود فلفل شیرین پر می کنیم، در ظرف 40 میلی لیتر از شراب سفید خشک و صد و بیست میلی لیتر از سویا قرار می دهیم. ما گلدان های پوشانده شده را روی یک سینی پخت که در سطح متوسط اجاق قرار گرفته قرار داده ایم و به مدت دو ساعت در رژیم درجه حرارت 180 درجه قرار داریم.
هنگامی که خدمت می کنیم، ما با استفاده از سبزیجات تازه برای انتخاب و طعم و مزه آن را طعم می دهیم.
چطور می توان بره گوسفند را در یک ظرف در اجاق گورستانی چاشنی کرد؟
مواد تشکیل دهنده:
محاسبه چهار گلدان سرامیکی:
- خمیر گوشت گوسفند (لاشه) - 1،2 کیلوگرم؛
- پیاز - 280 گرم؛
- گوجه فرنگی تازه - 0.3 کیلوگرم؛
- فلفل شیرین بلغاری قرمز - 100-150 گرم؛
- گردو - 160 گرم؛
- آب انار - 250 میلی لیتر؛
- آب تصفیه شده یا برنج - 250 میلی لیتر؛
- هپ-سونلی - به مزه؛
- زمین گشنیز - به مزه؛
- برگ های کوچک لورال - 4 عدد.
- نخود فرنگی شیرین - 8 عدد.
- روغن گیاهی تصفیه شده
- سبزیجات تازه گشنیز، جعفری و کرفس - به مزه؛
- فلفل سیاه - به مزه؛
- نمک - به طعم و مزه.
آمادگی
بره تهیه شده بو داده
در حال حاضر در هر گلدان از لایه های گوجه فرنگی های بریده شده و فلفل، و سپس توده گوشت و سبزیجات تازه دوباره قرار داده شده است. برگ های برگ لورن، نخود فرنگی، نصف لیوان مخلوط آب انار و آب را به جوش اضافه کنید و گلدان هایی را که درون آن قرار گرفته اند در درجه حرارت متوسط قرار دهید. ظرف ما را برای یک و نیم ساعت یا درجه ی نرمی گوشت آماده می کنیم.