ظرافت عجیب و غریب واقعی جوش است از فیزالیس پخته شده است. این میوه ها در فضاهای ما کمی شناخته شده هستند، به ندرت رشد می کنند و حتی کمتر در پخت و پز استفاده می شود. اما، برای پذیرفتن، مربا پخته شده از آن بسیار خوشمزه است که می تواند به طور کامل با شمع های شاد تر شیرین مقایسه شود.
مربا از فیزالیس - دستور غذا با لیمو و دارچین
مواد تشکیل دهنده:
- Physalis - 540 گرم؛
- شکر-420 گرم؛
- لیمو - 60 گرم؛
- فیلتر آب - 70 میلی لیتر؛
- دارچین چوب - ½ کامپیوتر.
آمادگی
مناسب برای تهیه مربا مناسب فیزالی توت فرنگی یا آناناس است. این از گیاه کوچکتر است، اما دارای عطر و طعم توت می باشد، که نمی تواند به طور مطلوب بر طعم و عطر بیل اثر نگذارد. یکی دیگر از مزایای این Physalis عدم وجود یک پوشش موم بر روی انواع توت ها است که به طور قابل توجهی ساده تر شدن آماده سازی آنها برای پخت و پز ظریف است. فقط برای تمیز کردن نمونه های انتخاب شده از اصطلاحات "چراغ قوه" و شستشو با آب تمیز فقط کافی است.
برای اطمینان از این که هر توت با شربت خیس می شود و باقی می ماند، لازم است آن را با یک سوزن یا خمیر دندان سوراخ کن. حالا بیایید شربت بگیریم آب را داخل رگ ری آب ریخته و قند را ریخته و مواد را با هم زدن پیوسته شروع به حرارت دادن تا زمانی که تمام بلورها حل شوند. در حال حاضر در دارچین نیمی از شربت دارچین و فنجان لیمو خرد شده در نوشیدنی نگهداری کنید، حتما آن را یک دقیقه قبل در آب جوش نگه دارید و از چاله ها خلاص شوید. مواد تشکیل دهنده را برای حدود ده دقیقه جوش داده و سپس Physalis آماده را بریزید و حدود 20 دقیقه جوشانده و آتش را خاموش کنید. چوب دارچین را بردارید، ظرف را با یک درب پوشش دهید و پای مرطوب را کاملا خنک نگه دارید تا کاملا خنک شود. فرایند گرمایش، اشتها و خنک شدن بیست دقیقه ای را دو بار دیگر تکرار کنید، پس بعد از آن کارهای گرم را در ظروف استریل، مهر و موم و بعد از ذخیره سازی قرار می دهیم و آن را در انبار ذخیره می کنیم.
مربا از فیزیالای گیاهی با لیمو، نارنجی و زنجبیل
مواد تشکیل دهنده:
- Physalis - 995 گرم؛
- شکر گرانول - 995 گرم؛
- پرتقال - 680 گرم؛
- لیمو - 130 گرم؛
- آب فیلتر شده - 280 میلی لیتر؛
- زنجبیل تازه خشک شده - یک قطعه کوچک.
آمادگی
مربا می توانند از فیزالیس گیاهی تهیه شوند. اما در این مورد، جدا از لیمو، قطعه کار را با پرتقال و زنجبیل تکمیل می کنیم. فیزالی گیاهی از "چراغ قوه" خارجی پاک شده و کاملا شسته شده است. در حال حاضر هر توت را در دو محل سوراخ کنید و داخل آن بگذارید. برای آن، شکر و آب را مخلوط کنید، آن را روی حرارت قرار دهید و آن را حرارت دهید تا تمام کریستال ها حل شوند. پرتقال و لیمو برای چند دقیقه در آب جوش قرار می گیرند، سپس میوه ها را به تکه های برش می بریم، آنها را از استخوان ها برداشته و آنها را در مخلوط کن با پوست، هم بزنیم و هم اضافه کنیم.
توده مرکبات را با زنجبیل به مدت 5 تا 8 دقیقه جوشانده و جوش را با هم مخلوط کنید. بعد، ظرف را با یک درب پوشش می دهیم و اجازه می دهیم محتویات به طور کامل خنک شوند. ما چرخه های گرمایش و خنک سازی را تا زمانی که مربا مورد نظر به دست می آید، تکرار می کنیم، سپس در ظروف استریل بسته بندی می شود، پس از خنک نگه داشتن در یک محل سرد، بسته بندی می شود.