مربای گیلاس با سنگ بسیار دوستدار بسیاری از خانم های خانه دار است، نه تنها برای عطر و طعم بسیار برجسته، بلکه همچنین به دلیل عدم وجود مشکلات غیر ضروری همراه با استخراج چاله از هر توت های فردی. مانند هر مربا دیگر، گیلاس را می توان به روش های مختلفی تزئین کرد، با ترکیب مواد تشکیل دهنده باقی مانده تقریبا بدون تغییر، و یا تغییر به مقدار کمی.
مربای گیلاس با یک سنگ برای زمستان
با وجود این واقعیت که در محدوده این دستور غذا با حداقل تلاش آماده می شود، زمان زیادی طول می کشد، بنابراین در عجله بسر می رسانید. با این وجود، تمام هزینه های زمان بیشتر از پرداختن به کیفیت محصول به پایان خواهد رسید.
به یاد داشته باشید ترکیب مواد تشکیل دهنده لازم نیست، دقیقا مانند تمام مقادیر، از آنجا که گیلاس برای مخلوط کردن با شکر 1: 1 کافی است.
قبل از اینکه بتوانید مربا را از گیلاس با استخوانها بخورید، بسته بندی مورد استفاده را آماده کنید. کوزه ها را بشویید و بعد از خشک شدن، آنها را با حجاب ها استرلیزه کنید.
توت ها را از دم بشویید و سپس شستشو دهید، سپس بلافاصله با شکر پر کنید و در ظروف انعطاف پذیر، شیشه ای یا ظروف پلاستیکی را در حدود 3-4 ساعت نگه دارید. در طول این مدت، گیلاس به طور قابل توجهی نرم تر می شود و مقدار کمی از آب مجاز می شود.
بعد از گذشت زمان، توت ها را به یک ظرف مینای دندان انتقال دهید. ظروف را بر روی آتش میانه قرار دهید و برخی از گیلاس را به گیلاس پرتاب کنید. با تشکر از مایع، آنها را به پایین از غذاهای رایت نمی کند. مرغ بعد از جوشاندن را بگذارید و سپس انواع شربت را در شربت 3 دقیقه بشویید. فراموش نکنید که فوم بر روی سطح تشکیل شده است.
بعد از آن، ظرف را با آبجو خنک کن تا خنک شود تا 5 ساعت پوشیده شود. در این زمان توت ها به طرز قابل توجهی نرم تر می شوند و شربت ضخیم تر می شود. علاوه بر این، پس از پخت و پز مکرر نیم ساعت در یک آتش سوزی، شربت ضخیم تر می شود. پس از آخرین عملیات حرارتی، یک جرم گیلاس ضخیم با استخوان می تواند نورد شود.
مربای گیلاس با چاله "Pyatiminutka" - دستور غذا
بر خلاف دستور العمل بالا، این مربا واقعا در فقط پنج دقیقه پخته شده، هیچ خنک کننده اضافی و هضم مورد نیاز است. این روش آماده سازی به شما اجازه می دهد که بافت توده ای از توت ها را حفظ کنید، اما سازگاری معمولی از مربا ضخیم به دلیل گرمای بیش از حد کوتاه صبر نمی کند.
مواد تشکیل دهنده:
- گیلاس - 950 گرم؛
- قند - 430 گرم؛
- 140 میلی لیتر آب
آمادگی
با یک شربت ساده شروع کنید. قند را به آب ریخته و مخلوط را روی یک آتش سوزی بگذارید، منتظر کریستال ها برای حل شدن. توت ها را آماده کرده و آنها را از ساقه ها جدا کرده و به خوبی شستشو دهید. سپس گیلاس را در شربت بپاشید و به مدت 5 دقیقه در گرمای کم حرارت دهید. توزیع قطعات مربا به بانک ها، بلافاصله آنها را رول.
مربای گیلاس با استخوان
یکی دیگر از تکنیک های آماده سازی مربا، دو مورد قبلی را ترکیب می کند: قبل از هضم مستقیم باید گیلاس را با شربت کنار بگذارید و سپس این روش را دو بار تکرار کنید.
مواد تشکیل دهنده:
- گیلاس - 2.5 کیلوگرم؛
- قند - 2،5 کیلوگرم؛
- 270 میلی لیتر آب
آمادگی
با پخت و پز شربت ساده از مخلوط شکر و آب شروع کنید. هنگامی که کریستال های شکر حل می شوند، شربت داغ را می توان در انواع توت ها آماده کرده و آنها را به مدت 12 ساعت نگه دارید. بعد، ظرف با گیلاس دوباره روی آتش قرار داده می شود، ظرف 5 دقیقه (فراموش نکنید که فوم را حذف می کند) و 12 ساعت دیگر را ترک کنید.
قبل از سوم، نهایی، پخت و پز، قوطی های با قرار دادن درب در استریلیزه قرار داده است. مجددا مجددا با یک آتش سوزی مجبور نباشید تا بیش از 5 دقیقه و ظرف مخلوط آماده شود و سپس آن را رول کنید.