نیازی به گفتن نیست که گوشتخواران بر اساس گوجه فرنگی محبوب هستند؟ با توجه به این، دستورالعمل های بسیاری برای تهیه آنها وجود دارد، که اساسا در میان آنها، دستور العمل گوجه فرنگی در آب خود برای زمستان است.
گوجه فرنگی کنسرو شده در آب خود
تهیه چنین آماده سازی طول می کشد زمان بسیار بیشتر از پخت و پز گوجه فرنگی در ماریناد. با این حال، همراه با میوه های کنسرو شده طبیعی، شما یک دوش آب گوجه فرنگی ضخیم، شیرین و معطر دریافت خواهید کرد.
مواد تشکیل دهنده:
- گوجه فرنگی (کوچک) - 3.2 کیلوگرم؛
- گوجه فرنگی (بزرگ) - 2.2 کیلوگرم؛
- نمک، شکر.
آمادگی
گوجه فرنگی ناکولیت را با یک خمیر دندان و به داخل کوزه های شسته شده پرتاب کنید. از گوجه فرنگی های بزرگ ما آب می بریم، بنابراین آنها را به قطعات بزرگ شکل دلخواه تقسیم می کنیم و آنها را در ظروف مینای دندان عمیق قرار می دهیم. اگر میوه نمکی نیست، شما می توانید آب به آنها برسید. گوجه فرنگی ها را برای مدت 15 دقیقه جوشانده، آنها را از طریق غرق کردن، از شر پاک کننده های غیر ضروری مثل پوست و دانه ها رها کنید و دوباره به ظروف انعطاف پذیر بریزید. بعد از جوشاندن آب، آن را با نمک و شکر به طعم و مزه آن را تصفیه کنید و سپس محتویات قوطی ها را با آب به دست آورید. مخزن را با پوشش مخلوط کرده و هر نوعی را که ترجیح می دهید، استرلیزه کنید. پس از نورد، گوجه فرنگی در آب خود بدون سرکه سرد می شود و برای ذخیره سازی قرار می گیرد.
گوجه فرنگی در برش ها در آب خود را برای زمستان
هنگامی که شما گوجه فرنگی را فقط برای استفاده در سس ها تهیه می کنید، توجه به این دستورالعمل، که در آن میوه ها به طور کامل بسته نشده اند، اما به قطعات تقسیم شده اند، به طوری که آنها هنگام انتخاب پودر در سس بسیار سریع انتخاب می شوند.
همه چیزهایی که شما نیاز دارید، گوجه فرنگی گوشتی در مقدار دلخواه است و همچنین یک نمک کوچک.
گوجه فرنگی را می توان قبل از تمیز كردن پوست به منظور حذف پوست از میوه ها، سپس به برش ها تقسیم كرد و در یك كیسه تمیز و پخته قرار داده شد. شیشه ی گوجه فرنگی را در حالت استریلیز قرار دهید، قبل از اضافه کردن یک قاشق چای خوری گوجه فرنگی در بالای آن (مقدار آن را بسته به حجم ظروف مورد استفاده اندازه گیری کنید).
نگهداری گوجه فرنگی در آب خود را تکمیل می کند پس از شما از کوزه ها از حمام آب برداشته و آنها را دور ریخته شده است.
گوجه فرنگی بدون پوست در آب خود
برای کسانی که خیلی تنبل نیستند برای صرف وقت برای برداشت با کیفیت بالا از گوجه های گوشتی پوشیده شده، این دستور را ارائه می دهند. چنین گوجه فرنگی برای افزودن به خورش ها ، سوپ یا برای استفاده به عنوان یک پایه سس مناسب است.
مواد تشکیل دهنده:
- گوجه فرنگی - 2.3 کیلوگرم؛
- سیر - 1 سر؛
- نخود فرنگی شیرین؛
- نمک، شکر.
آمادگی
نیمه کوچکتر (حدود 1.5 کیلوگرم) گوجه فرنگی باید به عنوان پایه ای برای آب استفاده شود. برای آماده سازی مناسب استفاده از یک آبمیوه گیر یا گوشت چرخ / مخلوط کن + فیلتر گاز. هنگامی که آب آماده است، آن را به جوش آوردن، طعم آن را طعم می دهد.
قبل از اینکه گوجه فرنگی را در آب خود ببندید، باید از پوست پوست کنده شود، آن را بچرخانید. هنگامی که کوتیکول بذر است، میوه ها پخته شده، کمی سرد می شود و پوست برداشته می شود.
گوجه فرنگی آماده شده در کوزه ها همراه با چند نخود فلفل و دندان سیر قطعه ای قرار داده می شود. در این شرکت با این افزودنی ها، شما همچنین می توانید از چتر دریایی، چیپس گیلاس، ادویه جات مختلف به طعم استفاده کنید.
محتویات قوطی ها را با آب جوش ریخته، ظرف را با حوض های محافظت کنید و برای استریلیزه ارسال کنید. زمان دوم بستگی به حجم قوطی ها و روش انتخاب استریلیزاسیون دارد. فقط قوطی ها را سفت می کند، و آماده سازی گوجه فرنگی در آب خود برای زمستان کامل می شود.