کواس یک نوشیدنی تازه و بسیار باستانی است که برای اولین بار در حدود 8 هزار سال پیش در مصر پخته شده است! با گذشت زمان، کمی تغییر کرده است و اکنون خوشحالیم که در روزهای گرم تابستان بخوریم یا okroshka بخوریم. بیایید بیاموزیم نحوه ساخت کوه های خانگی را به طرق مختلف.
دستور العمل برای کاسه خانگی از نان
مواد تشکیل دهنده:
- فیلتر آب - 4 لیتر؛
- مخمر تازه - 30 گرم؛
- شکر - 0.5 مورد؛
- نان چاودار - 400 گرم؛
- کشمش
آمادگی
دستور العمل کوااس در خانه بسیار ساده است: ما نان را به مکعب نان بریزیم و در کوره پختیم تا یک پوسته ظاهر شود. در حال حاضر در یک تابه آب ریخته، آن را جوش داده و کرکرها را بریزید. شکر را اضافه کنید، مخلوط کنید، از پانل خارج کنید و برای خنک نگه دارید. هنگامی که مایع گرم می شود، کمی به یک لیوان بریزید و در آن مخمر تازه را آزاد کنید. پس از آن، مخلوط را دوباره به پانل بریزید و آن را با یک درب بپوشانید، اما نه کاملا. ما ظروف را در حرارت قرار داده و آنها را برای تخمیر به مدت 2 روز ترک می کنیم. در نهایت، کواس کواس به طرز شگفت انگیزی از طریق جگر شیرین تهیه کنید، بخورید تا قهوه بخورید و نوشیدنی را به یک لیتر لیتر بنوشید. تعداد کمی از کشمش های شسته شده را بشکنید، با یک صفحه بپوشانید و دقیقا برای یک روز در یخچال قرار دهید. روز بعد کواس نان تقریبا آماده است. در انتهای شیشه، یک رسوب سفید به مدت یک شب شکل می گیرد، بنابراین ما نوشابه را به ظرفی دیگر ریخته و سعی می کنیم هم بزنیم. کشمش ها به کواس منتقل می شوند و از یک نوشیدنی مفید استفاده می کنند.
کوکت چغندر در خانه
مواد تشکیل دهنده:
- چغندر - 5 کیلوگرم؛
- آب - 2.5 لیتر؛
- نمک - 100 گرم.
آمادگی
برای تهیه کواس در خانه، چغندرها از برگ ها آزاد می شوند، کاملا شسته و تمیز می شوند. سپس برش ها را برش داده و در یک بشکه قرار دهید. سپس آن را با آب نمک سرد پر کنید. این است که به طور معمول آماده - آب با نمک جوشانده شده است. سطح مایع باید کمی بیشتر از سطح چغندر. بالا را با یک پارچه تمیز بستن، یک دایره چوبی بگذارید و یوغ را تنظیم کنید. ما محصول را در یک محل گرم در محل تخمیر قرار داده و به دقت روند را دنبال می کنیم: به محض اینکه فوم ظاهر می شود، آن را حذف کنید. علاوه بر این، مطمئن شوید که چندین بار در روز، تمام مواد را به پایین با سوزن بافت چوبی تیز می پوشانید. پس از حدود 5 روز، آب نمک به اسید تبدیل می شود و سپس ظروف را به محل سرد منتقل می کند. بعد از این، محلول نمکی را با هم ترکیب کنید، آن را با مقادیر مساوی با آب رقیق کنید، شکر را به طعم اضافه کنید و کواس چغندر را در یخچال قرار دهید.
کواس اپل در خانه
مواد تشکیل دهنده:
- سیب - 8 کیلوگرم؛
- شکر - 500 گرم؛
- فیلتر آب - 1 مورد؛
- لیمو - 1 عدد.
آمادگی
سیب باید لعنتی باشد. آنها را به دقت مرتب کنید، تمام میوه های فاسد را بردارید، ساقه ها را بریده و هر سیب را به 4 قسمت تقسیم کنید. سپس آنها را در یک ظرف عمیق قرار داده و یک لیوان آب اضافه کنید و یک لیمو، یک پوند شکر و مخلوط کنید. ما ظرف را ظرف 3 روز در محل خنک برای تخمیر قرار داده ایم. پس از گذشت زمان، ما تمام اجزاء را با دستانمان فشار می دهیم، نوشیدنی به پایان رسید را به بطری ها بگذارید و آن را در یخچال یا انبار قرار دهید.
کواس سریع در خانه از بیسکویت ها
مواد تشکیل دهنده:
- آب فیلتر شده - 1 لیتر؛
- کراکر - 200 گرم؛
- مخمر - 10 گرم؛
- شکر - 50 گرم.
آمادگی
ما عصاره را به یک ظرف پز می دهیم، آب جوش می زنیم، درب را ببندیم و حدود 3 ساعت اصرار داریم. فیلتر انفوزیون را به دست آورید، قند را به آن اضافه کنید و مخمر تازه تولید کنید، که قبلا با آب گرم رقیق شده است. همه مخلوط می شوند و 5 ساعت می گذارند. پس از گذشت زمان، فیلتر را فشار داده و آن را خنک نگه دارید.