آماده سازی الکل در خانه معمولا یک روند دشوار نیست، اما این امر برای کنیاک ها اعمال نمی شود. در زیر ما در مورد تناقض از براندی پخت و پز در خانه از طریق روش های مختلف صحبت کنید.
دستور العمل کنیاک در خانه
کنیاک انگور واقعا خوب است به ویژه برای کسانی که از شراب خانگی ساخته شده آماده می شوند. ما تکنولوژی ساخت شراب را حذف خواهیم کرد، همانطور که در مواد دیگر آن را بیش از یک بار توصیف کرده اید و ما بلافاصله به تقطیر مواد شراب ادامه خواهیم داد.
با استفاده از این گلدان، شراب تقطیر می شود و 70 میلی لیتر از آن ریخته می شود - آنها حاوی مواد مضر زیادی هستند - بقیه قبل از سقوط قلعه به 30 درجه تخلیه می شوند. علاوه بر این، مواد اولیه با آب برابر با مقادیر مساوی رقیق می شوند و تقطیر با دو برابر بیشتر تکرار می شود. خروجی الکل خالص است.
در حال حاضر ما به پختن کنیاک در خانه از گلدان بر روی تراشه های بلوط تبدیل شده ایم. البته، اگر شما فرصت خرید یک بشکه بلوط دارید، از آن استفاده کنید. در غیر این صورت، شما می توانید با میخ های بلوط انجام دهید. بلوط به ضخامت نیمی از سانتی متر بلوک ها، در کوزه ها قرار داده شده و به طور مجزا به تقطیر 42 درجه تقطیر تقسیم می شود. این نوشیدنی ها در نیم سال ادامه دارد.
کنیاک کنده کاری شده است که طعم نرمتری دارد و یک رنگ واضح است. برای رنگ آمیزی 100 میلی لیتر آب مخلوط با 100 گرم قند و قرار دادن بر روی یک صفحه تا زمانی که رنگ چای قوی باشد. سپس شربت سرد، 30 میلی لیتر آب و 100 میلی لیتر کنیاک را ریخته، پور 4-5 دانه اسید سیتریک و رقیق شدن کارامل. با رنگ مشابه، کنیاک به قطره تا زمانی که سایه مورد نظر رسیده باشد، رنگ خورده است.
تهیه کنیاک در خانه از الکل
مواد تشکیل دهنده:
- الکل - 980 میلی لیتر؛
- پوست بلوط - 15 گرم؛
- خرج کردن وانیلین؛
- قند - 25 گرم؛
- برگ چای - 10 گرم؛
- خرج کردن مسکات زمین.
آمادگی
اول از همه، طبق معمول، کارامل را میپسندم که شکر آن را با تکان دادن به رنگ کارامل سوخته و سپس به ودکا ریخته می شود و تمام مواد دیگر ارسال می شود. سپس ظرف با نوشیدنی بسته شده است، مواد تشکیل دهنده به خوبی شل شده و کنیاک را برای یک ماه در سرد نگه داشته است. بعد از تزریق، نوشیدنی از طریق یک فیلتر پنبه ای گوشتی فیلتر می شود.
در صورتی که هیچ الکل تمیز در دست نباشد، آب زردآلو را در خانه تهیه کنید، تنها کالای الکل مورد آزمایش و کیفیت را انتخاب کنید.
نحوه پختن کنجد از آلو در خانه؟
این یکی از سریع ترین راه های ساخت کنیاک است. در این تکنولوژی، ودکا با آلو و ادویه جات می بخشد، با دادن سایه های معطر دلپذیر، پس از اثبات در 10-10 روز، نوشیدنی ها می توانند از رسوب تخلیه شوند.
در خروج، البته، کنیاک های پر زرق و برق نباید انتظار داشت، اما جایگزین دلپذیر برای ودکا، با طعم ملایم و طعم تند تند تضمین شده است.
مواد تشکیل دهنده:
- ودکا - 540 میلی لیتر؛
- آلو - 5 عدد.
- شکر - 5 گرم؛
- جوانه گدازه
- نخود فرنگی شیرین - 2 عدد.
آمادگی
ادویه جات ترشی جات را با یک آفتاب یا طرف صاف چاقو. همه چیز را به ودکا اضافه کنید، از جمله آلو و قند. بعد از ریختن نوشیدنی آینده به یک شیشه ی تمیز، آن را به مدت 10 روز در معرض هوای سرد نگه دارید، و فراموش نکنید همه ی مواد تشکیل دهنده را هر روز 2-3 روز تکان دهید. پس از آن، نوشیدنی فیلتر می شود، به یک ظرف تمیز ریخته می شود و برای 2-3 روز دیگر ترک می شود. این کنیاک را آورده، آن را به دمای اتاق برسانید.