کوکی ها یک ویژگی واجد شرایط تعطیلات سال نو و کریسمس هستند. معمول است که آن را روی میز قرار دهید، درخت را برای آنها تزئین کنید و به سادگی با کودکان رفتار کنید. امروز ما دستورالعمل های کوکی های سال نو را با شما به اشتراک می گذاریم.
بیسکویت نارنجی برای سال نو
مواد تشکیل دهنده:
- 500-550 گرم آرد؛
- 1 نارنجی
- 150 گرم کره یا مارگارین
- 150 گرم شکر؛
- 2 قاشق چایخوری شکر وانیل؛
- 2 قاشق چایخوری پودر پخت (یا 1 قاشق چای خوری سودا هیدراته)؛
- 2 تخم مرغ
آماده سازی:
پوست را از رنگ نارنجی بردارید. برای انجام این کار، می توانید از یک چاقوی مخصوص یا یک چتر معمولی استفاده کنید. سپس آب پرتقال را فشار دهید، ما به آن نیاز خواهیم داشت. روغن باید با قند و شکر وانیل مخلوط شود، تخم مرغ را به مخلوط اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید. خربزه و آب لیمو را اضافه کنید. پور آرد و پودر پخت (جوش شیرین)، خمیر را بشویید. ریز خمیر را حدود 2-3 میلی متر ضخیم، و با کمک قالب یا شیشه، ما با کبد شکل می گیریم. ما سینی پخت را با کاغذ پخت (یا روغن آن را روغن میریزیم)، درجه حرارت را 180 درجه گرم کرده و بیسکویت را برای 10-15 دقیقه پختیم.
کوکی ها سال نو زنجبیل
مواد تشکیل دهنده:
- 450-500 گرم آرد؛
- 200 گرم کره یا مارگارین
- 150 گرم شکر؛
- 3 تخم مرغ؛
- 2 قاشق چایخوری شکر وانیل؛
- 2 قاشق چایخوری پودر پخت
- 1 قاشق چایخوری زنجبیل زمین
آماده سازی:
کره را با شکر و شکر وانیل کاملا مخلوط کنید. سپس زنجبیل و تخم مرغ را اضافه کنید. دوباره مخلوط کنید و اضافه کنید آرد و پودر پخت. خمیر را خیس کنید. خمیر را با یک لایه نازک (3-4 میلیمتر) رول کنید و فرم مورد نظر را به کبد بدهید. ما سینی پخت را با کاغذ پخت می پوشانیم یا روغن را روغن می کنیم. بیسکویت ها را بر روی یک ورق پخت قرار دهید و به یک درجه حرارت 180 درجه برسید. پخت حدود 10-15 دقیقه.
کوکی های کریسمس با مربا
مواد تشکیل دهنده:
- 300-350 گرم آرد؛
- 200 گرم کره یا مارگارین
- 100 گرم شکر؛
- 2 تخم مرغ؛
- 1 قاشق چایخوری شکر وانیل؛
- 2 قاشق چایخوری پودر پخت (یا 1 قاشق چای خوری سودا هیدراته)؛
- مربا یا مربا ضخیم
آماده سازی:
ما کره را با قند و شکر وانیل مالش می کنیم. تخم مرغ را اضافه میکنیم، مخلوط میکنیم سپس آرد و پودر پودر را ریخته و خمیر را مخلوط می کنیم. رول کردن خمیر حدود 2-3 میلی متر ضخامت بر روی میز، قطع کوکی ها با قالب. ما نیمی از کوکی ها را بدون تغییر باقی می گذاریم، و از دوم ما می خواهیم وسط را برش دهیم (می تواند شکل دلخواه باشد). ما تمام کوکی ها را روی یک ورق پخت شده با کاغذ پخت گسترش دادیم.
کوره را به 180 درجه پیش گرم کنید و برای 10-15 دقیقه کوکی ها را بپاشید.
سپس ما را در کل کوکی ها گسترش می دهیم، و در بالای ما با بیسکویت هایی که سوراخ ساخته شده اند را پوشش می دهیم.کوکی ها بادام
مواد تشکیل دهنده:
- 350-400 گرم آرد؛
- 150 گرم شکر؛
- 150 گرم کره یا مارگارین
- 2 قاشق چایخوری شکر وانیل؛
- 100 گرم از بادام؛
- 3 تخم مرغ؛
- 1 قاشق چایخوری زنجبیل زمین؛
- 2 قاشق چایخوری پودر پخت (یا 1 قاشق چای خوری سودا هیدراته)؛
- 1 قاشق چایخوری دارچین
آماده سازی:
خروجی 45-50 کوکی است، بنابراین ما 45-50 آجیل بادام را بریزیم و آنها را با آب جوش بشکنیم (این کار به منظور ایجاد پوست از مهره آسان تر است). ترک آن را برای 10 دقیقه. بادام باقی مانده خرد شده است. ما کره، شکر و شکر وانیل را مالش می کنیم. تخم مرغ را اضافه میکنیم، مخلوط میکنیم دارچین، بادام خرد شده و زنجبیل زمین را اضافه کنید. مخلوط کردن پوره کردن آرد و پودر پودر، خمیر خمیر را خرد کنید (خیلی شیب دار نیست). سپس ما کوکی ها را شکل می دهیم و روی ورق پخت شده با کاغذ پخت قرار می دهیم. در هر کوکی ما بادام یک کل را فشار می دهیم. ما در حدود 180 تا 25 دقیقه پختیم.
برای ایجاد یک سال جدید کوکی، می توان آن را با لعاب چند رنگ (مناسب برای دو دستور اول)
سرآشپز برای کوکی های سال نو
مواد تشکیل دهنده:
- 500 گرم شکر پودری
- 7-8 قاشق غذاخوری از هر شربت؛
- رنگ آمیزی مواد غذایی (اختیاری).
آماده سازی:
پودر شکر را با شربت مخلوط کرده و مخلوط حاصل را بر روی آتش ضعیف قرار دهید. لازانیا را کوک کنید، با یک دستمال مخصوص برای 5-7 دقیقه با هم مخلوط کنید (تا زمانی که لعاب به طور مرتب پوسته پوشیده نمی شود). لعاب آماده است. در صورت تمایل، می توانید رنگ های غذایی را به آن اضافه کنید.
کوکی ها را فقط در یک لعاب گرم بخرید، زیرا آن را به سرعت انجماد می کند.
همانطور که برای کارد و چنگال کوکی سال نو، آنها در خرده فروشی به طور گسترده ای در دسترس هستند. اگر وقت ندارید که قالب ها را نگاه کنید، اما می خواهید کاری غیر عادی انجام دهید، می توانید یک کارتن را از یک مقوا بسازید و با یک چاقو از کوکی ها بردارید.
و برای ایجاد کوکی های سال نو در درخت کریسمس، قبل از پخت لازم است که یک سوراخ در هر کوکی ایجاد شود. و بر روی طناب رنگی بیسکویت به پایان رسید.