دوستداران شکار آرام، به ویژه مبتدیان، علاقه مند به این سوال هستند: چه کاری با آهار عسل پس از برداشت، چگونه آنها را به درستی برداشت می کنند، چگونگی خواندن خوشمزه از قارچ ها را فرآوری کنید و اگر تعداد زیادی از آنها باشد، چگونه محصول را تا فصل آینده ذخیره کنید. نکات ساده به شما کمک خواهند کرد تا به طور کامل از نتایج فعالیت های در فضای باز لذت ببرید و غذای خوشمزه خانواده را بخورید.
Opyata - جایی که رشد می کند و زمانی که برای جمع آوری؟
مبتدیان، که در ابتدا خود را در جنگل یافتند، احساس غرق شدن را از دست می دهند، که بسیار ساده تر از آن است که با آن برخورد کنید، با داشتن اطلاعات اولیه در مورد قارچ ها. دانستن چگونگی جمع آوری عصاره های عسل، زمان آن را در طول پردازش خود صرفه جویی می کند، و خود را از نیاز به دوباره مرتب کردن توده قارچ و برداشتن بیش از حد نجات دهید.
- Opatus به طور کامل نام خود را توجیه می کنند و در پرندگان قدیمی رشد می کنند و یا به ندرت در درختان قدیمی و یا در پایه آنها.
- این گونه قارچ در جنگل های باتلاقی معمول است و عمدتا در مخروط ها رخ نمی دهد.
- هنگام جمع آوری قارچ، اولویت باید به نمونه های جوان متوسط متوسط داده شود، آنها را با پاها بریده و کمی از میسلیوم بالاتر برود.
- قارچ های بزرگ، بیش از حد رشد می کنند، فقط با کلاه خوشمزه هستند، و پاهای سفت و کمی لاستیک.
چگونه به درستی تمیز عسل آهار؟
با داشتن دسته های کامل از هدایای سخاوتمندانه جنگل، و با احساس خستگی دلپذیر به خانه رسیده است، تنها برای پردازش فراوانی قارچ باقی مانده است. شما همیشه می خواهید این کار را با حداقل تلاش انجام دهید و دانستن اینکه چطور آگارای عسلتان را تمیز کنید به سرعت به شما کمک می کند تا بهترین راه حل را برای رسیدن به مشکل به دست آورید.
- اگر قارچ ها به درستی جمع آوری شوند، زمان زیادی را صرف تمیز کردن نمی کنند. تنها باقی می ماند که توده قارچ را از بین برده و نمونه های خراب یا کرمی را مرتب کند.
- جمع آوری علف های آهار در عجله، اغلب در پاها از بخشی از میسلیوم که نیاز به قطع می شود باقی می ماند.
- برخی از انواع قارچ ها دارای مقیاس های کلاه هستند که ترجیحا با یک چاقو یا با دستمال مخصوص پاک شود.
- به طور معمول، آگارک های عسل نیازی به روشی خاص برای تمیز کردن ندارند و پردازش آنها در اکثریت به مقصد بیشتر بستگی دارد. به عنوان مثال، برای انجماد، تمیزترین آگارهای عسل بدون شن و ماسه انتخاب می شود و در صورت امکان آنها شسته نمی شوند، بلکه فقط با یک حوله کاغذی پاک می شوند. توده قارچ با ذرات زمین و سایر ناخالصی ها باید در آب شستشو داده شود و مجاز به تخلیه شود.
چگونه قارچ های تازه را بخوریم؟
برای فرآوری آرد عسل ترجیحا در روز اول پس از برداشت. آنها را تا دو روز نگه دارید. قارچ های جنگلی قبل از پختن، مارینینگ کردن و یا اضافه کردن به ظروف، از پیش آماده شده می شوند.
- توده قارچ را بشکنید و آن را بشویید تا از تخلیه خارج شوید.
- آب را با اضافه کردن یک قاشق نمک به آن در دو لیتر مایع آب جوش کنید.
- قارچ های آماده شده را بگذارید، محتویات تابه را دوباره جوش داده و فوم را از بین ببرید.
- چقدر طول می کشد تا قارچ ها را طبخ کند؟ بسته به اندازه و درجه بلوغ قارچ ها. نشانه آمادگی کاهش توده قارچ به پایین است. به طور معمول، پخت و پز طول می کشد حدود نیم ساعت.
با لانه زنبوری چه کار میکنی؟
با درک آنچه که پس از برداشت، چه کاری با آهار عسل انجام می دهید، و آماده سازی آنها را برای آماده سازی بیشتر آماده می کنید، می توانید از دستور العمل هایی برای گرفتن تنقلات خوشمزه یا ظروف مستقل استفاده کنید. نسخه های محبوب نرم افزار پخته شده و یا پخته شده برای استفاده در آینده کمک خواهد کرد که از محصول به عنوان کارآمد به عنوان امکان پذیر است.
- دستور غذاها با قارچ های عسل می توانید پخت و پز خود را با خشک شدن، سرخ کردن، و همچنین برداشت برای آینده در قالب یک میان وعده ترشی و یا خاویار در نظر بگیرید.
- ظروف چند منظوره با آجیل عسل، که در آن قارچ همراه با سبزیجات و یا گوشت، با طعم و خواص عالی، عطر شگفت انگیز، غنی و خوش طعم خوشحال است.
- دستور غذاها با قارچ ها برای زمستان شامل استریلیزاسیون طولانی از سطل ها می شود که بعدا می توانند به صورت انعطاف پذیری باشند. بدون استریلیزاسیون، عروق را می توان در سرما در معرض انسداد محکم بسته قرار داد.
چگونه می توان قارچ ها را برای زمستان سرکه کرد؟
دستور العمل ساده ای از رازیانه ترشی با سرکه قارچ های مورد علاقه خود را تا فصل بعدی حفظ می کند و خانواده را با یک میان وعده خوشمزه عرضه می کند. مجموعه ای از ادویه جات می تواند بر اساس تنظیمات فردی، اضافه کردن مواد تشکیل دهنده تند جدید به طعم و یا جایگزینی آنها با پیشنهادات.
مواد تشکیل دهنده:
- آگارز عسل - 1،5 کیلوگرم؛
- آب - 3 فنجان؛
- شکر گرانول - 4 قاشق چای خوری؛
- نمک - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- سرکه - 1/3 فنجان؛
- لوور، فلفل شیرین، میخک، سیر، روغن گیاهی.
آمادگی
- مخلوط عسل برای 20 دقیقه پودر شده، شسته شده، مجاز به تخلیه می شود.
- آب با افزودن نمک، شکر، ادویه جات ترشی جات و ادویه جوشان جوشانده شود.
- پور سرکه، قارچ ها را بگذارید و 30 دقیقه بجوشانید.
- توده قارچ را با ماریناد در قوطی ها قرار دهید، آنها را به مدت 20 دقیقه استریل کرده، چوب پنبه، حرارت قبل از خنک کردن.
چگونه برای خشک شدن پوست؟
یک گلدان زمستانی با شکوه، آجریس عسل خشک می شود. آنها می توانند برای آشپزی دوره های اول، به سالاد، سایر ترکیبات آشپزی استفاده شوند. شما فقط نیاز به مدت چند ساعت درون آن را بشویید و سپس 30 دقیقه آن را جوش بیاورید.
- قبل از خشک کردن قارچ عسل شستشو مطلوب نیست، اما فقط با دستمال یا حوله کاغذی را پاک کنید.
- قارچ ها را می توان در آب و هوای خوب در شرایط طبیعی در یک اتاق زیر شیروانی یا زیر یک سایبان خشک و خشک کرد.
- چنین رباط ها خشک شده و در اتاق های گرم و خشک تهویه می شود.
- یک روش مدرن تر خشک کردن استفاده از خشک کن الکتریکی است. نمونه های قارچ بر روی پالت قرار داده شده و در دمای 50 درجه به خشک شدن رطوبت خشک می شوند.
- برای خشک کردن قارچ ها در اجاق گاز ممکن است: قارچ عسل بر روی یک ورق پخت قرار داده و در دستگاهی که به مدت 60-70 درجه حرارت تا 60 درجه قرار دارد قرار می گیرد. درب باید کمی آجار باشد.
چگونه می توان ماشین برف را برای زمستان بست؟
با توجه به اینکه پس از برداشت، با آهارهای عسل می توان انجام داد، بسیاری از مردم با توصیه هایی در مورد انجماد محصول جذب می شوند. در حضور فضای آزاد در یخچال و کمبود فاجعه بار زمان، این روش برداشت یکی از بالاترین اولویت ها است. در مورد چگونگی یخ زدن قارچ تازه برای زمستان، در پاراگراف زیر:
- قارچ ها نباید شستشو شوند، بلکه فقط با یک حوله یا دستمال سفالی پاک می شود، و زباله یا چند شن و ماسه تمیز می شود.
- قارچ های عسل در یک لایه در محفظه قرار داده می شوند، یخ می شوند، و سپس به یک کیسه برای ذخیره سازی و انجماد نهایی ریخته می شوند.
- شما می توانید قارچ های یخ زده و جوشانده یا سرخ شده را فرو کنید، آنها را به قطعات یا ظروف تجزیه کنید.
چگونه سوپ را از سوپ سوپ سوسیس کنید؟
سوپ با عسل عسل، دستور العمل که در زیر شرح داده شده است، می تواند به طور انحصاری با سبزیجات پخته شود و یا به ترکیب کروپ، ماکارونی اضافه شود. خوشمزه و مغذی گرم خواهد بود، اگر به عنوان یک اجزای مایع برای برداشت گوشت، و زمانی که در خدمت در یک کاسه قرار دادن قطعات کوچک خرد شده از گوشت چرخ شده است.
مواد تشکیل دهنده:
- عسل آگاریک - 0.5 کیلوگرم؛
- آب یا برنج - 2 لیتر؛
- سیب زمینی - 4-6 قطعه؛
- پیاز و هویج - 1 عدد.
- لوور، نخود فرنگی، نمک، سبزی - به مزه؛
- روغن - 40 گرم.
آمادگی
- عسل آگاریک را برای مدت 20 دقیقه جوشانده، روی یک غربال بریزید و به جوش جوش بریزید.
- مکعب های سیب زمینی را اضافه کنید و بعد از 10 دقیقه پختن یک پانسمان از پیاز و هویج معرفی می شود.
- فصل به طعم و مزه، طبخ به مدت 10 دقیقه، خدمت با سبزیجات و با درخواست خامه گرفته.
چگونه قارچ را با پیاز سرخ کنم؟
دستور غذاها با قارچ های تازه بدون جوش اولیه تنها با اعتماد به نفس در کیفیت قارچ ها و خلوص اکولوژیکی آنها انجام می شود. اگر چنین محصولی دارید، می توانید آن را با اضافه کردن پیاز و خامه ترش کنید. طعم فوق العاده غنی و عطر و طعم خیره کننده از ظرف ارزش بالاترین ستایش است.
مواد تشکیل دهنده:
- عسل آگاریک - 800 گرم؛
- پیاز - 1 قطعه؛
- خامه ترش - 200 گرم؛
- روغن - 70 گرم؛
- نمک، فلفل، گیاهان.
آمادگی
- قارچ های آماده شده در یک تابه قرار داده می شود، یک لیوان آب را بگذارید و زیر آن 20 دقیقه قرار دهید.
- درب را باز کنید، رطوبت را تبخیر کنید.
- اضافه کردن کره، پیاز خرد شده، مواد تشکیل دهنده را سرخ کنید تا سرخ کنید، مخلوط خامه ترش کنید.
- عسل سالاد قارچ سرخ شده با پیاز و خامه را به نمک، فلفل، گیاهان، به مدت یک دقیقه گرم کنید و کمی برای تزریق بگذارید.
چگونه قارچ را با سیب زمینی سرخ کنم؟
یک کلاسیک بدون تغییر، که در طول زمان محبوبیت خود را از دست نمی دهد - سیب زمینی، سرخ شده با قارچ . طعم ترکیب آشپزی حتی بدون ادویه های اضافی و مواد افزودنی تند، هماهنگی بی نظیری را دوست دارد. اغلب ترکیب با پیاز تکمیل شده است، و برای پیک نان در پایان سرخ کردن، می توانید سیر ریز خرد شده را اضافه کنید.
مواد تشکیل دهنده:
- عسل آگاریک - 800 گرم؛
- پیاز - 1 قطعه؛
- سیب زمینی - 1،5 کیلوگرم؛
- روغن - 100 میلی لیتر.
آمادگی
- قارچ ها را بجوشانید تا آماده شوند، به عقب برگردانده می شوند.
- پیاز کره را اضافه کنید، قارچ ها اضافه کنید، رطوبت را تبخیر کنید.
- سیب زمینی های متوسط و متوسط را بریزید و ذرت را هم بزنید و هم بزنید.
- سیب زمینی با آجیل عسل وقتی که برش سبزی نرم می شود، آماده می شود.
سالاد با مارمالاد سرخ شده
اگر می خواهید یک سالاد را با قارچ تهیه کنید، مرغ با قارچ عسل ترکیبی از هر دو طرف هستند. با اضافه کردن مواد تشکیل دهنده با پنیر های بریده شده یا رنده شده، آجیل سیر ریز خرد شده و پخت و پز با سس مایونز، ممکن است یک میان وعده خوب به دست بیاورید که در منوی جشن آخرین مکان را نداشته باشد. در صورت تمایل، ظرف را می توان در لایه ها قرار داد، هر کدام با مش با سس مایونز پوشش داده می شود، سپس برای چندین ساعت در آغوش بمالید.
مواد تشکیل دهنده:
- عسل آگاریک - 700 گرم؛
- فیله مرغ - 0،5 کیلوگرم؛
- پنیر - 200 گرم؛
- آجیل یک شیشه ناقص است
- سیر - 2 دندان؛
- نمک، فلفل، سس مایونز، کره.
آمادگی
- جوش زده و سپس در روغن آگار سرخ کنید.
- مرغ پخته شده را به صورت صریح خرد کنید، به قارچ اضافه کنید.
- پنیر، آجیل، سیر نیز وجود دارد.
- سالاد را با نمک، فلفل، سس مایونز، مخلوط کنید، آن را دم کنید.
پاستا با کلوچه
یک ظرف نفیس برای غذای خانگی با یا بدون پاستا با قارچ عسل در سس خامه ای . طعم اضافی طعم دهنده به گوزن یک ریحان خشک یا تازه، یک خرچنگ از گیاهان ایتالیایی یا پروانه ای می دهد. کمتر محبوب نسخه با سیر است، که در مرحله نهایی پخت و پز اضافه شده است.
مواد تشکیل دهنده:
- عسل آگاریک - 0.5 کیلوگرم؛
- چسباندن - 0،5 کیلوگرم؛
- فیله مرغ - 250 گرم؛
- پنیر سفت و سخت - 150 گرم؛
- کرم - 200 میلی لیتر؛
- پیاز - 100 گرم؛
- کاری، نمک، فلفل، کره، سبزی.
آمادگی
- سرخ شده به طور جداگانه خرد شده مرغ و قارچ عسل قبل از پخته شده با پیاز.
- مرغ گوشت و قارچ را ترکیب کنید، کرم، پنیر خامه ای اضافه کنید.
- طرز تهیه سس را به مدت 5 دقیقه بخورید، پنیر سخت رنده شده و ماکارونی را بخورید.
- بطری را بلافاصله بپزید، بر روی صفحات گرم پخش کنید و با سبزی ها چاشنی کنید.
خاویار با سیر - دستور العمل
خاویار با سیر را می توان از نمونه های غیر استاندارد ساخته، پایه ها یا قارچ های بالغ را که برای ظروف و آماده سازی های دیگر مناسب نیستند، ساخته شده است. میان وعده های حاصل از آن علاوه بر یک تکه نان تازه، یک جزء برای ساخت یک پخت پخت و یا اضافه کردن به دیگر ظروف است.
مواد تشکیل دهنده:
- عسل آگاریک - 0.5 کیلوگرم؛
- هویج - 100 گرم؛
- پیاز - 200 گرم؛
- سیر - 3 دندان؛
- نمک، فلفل، روغن.
آمادگی
- اپيات به مدت 20 دقيقه جوش ميدهد، بعد از آن روغن را با افزودن پياز سرخ کنيد.
- به طور جداگانه، هویج کارامل شده روغن زیتون.
- ترکیب قارچ ها را با پیاز، هویج و سیر در مخلوط کن، تمیز کردن.
- خاویار نمک، فلفل، مخلوط، کمی تزریق کنید.
جولین با قارچ - دستور غذا
جولین با قارچ یک ظرف برای یک منوی جشن است که می تواند در روزهای هفته از خانواده لذت ببرد. طعم غلیظ خوشمزه ظریف با ریشه های فرانسوی نمی تواند خراب شود، به ویژه اگر شما یک پنیر طبیعی با کیفیت بالا را انتخاب کنید، خامه ترش خانگی برای دستور غذا. هنگام خدمت، آنها با سبز تزئین شده اند.
مواد تشکیل دهنده:
- قارچ عسل - 1.2 کیلوگرم؛
- پیاز - 300 گرم؛
- خامه ترش - 300 گرم؛
- پنیر خامه ای - 200 گرم؛
- روغن - 70 گرم؛
- آرد - 30 گرم؛
- نمک، فلفل، گیاهان.
آمادگی
- پیاز را در روغن بگذارید، آرد اضافه کنید، 2 دقیقه منتقل کنید.
- تخم مرغ را قبل از پخته کردن آماده کنید تا آجریار، خامه ترش را خرد کرده، کمی مخلوط کنید و گرم کنید.
- یک توده نارگیل روغن زده را بگذارید، با پنیر بپاشید و در دمای 180 درجه به مدت 7 تا 10 دقیقه پخت کنید.
کیک قارچ - دستور غذا
دستور العمل بعدی برای کسانی که تمایلی به خوردن کیک های خانگی ندارند. به عنوان پر کردن در این مورد، آب پز، و سپس قارچ سرخ شده استفاده می شود. توده قارچ را می توان به طور اختیاری با پیاز خرد شده اضافه کرد و به جای یک خمیر کوتاه ساخته شده از این مواد، شیرینی پخته آماده می شود.
مواد تشکیل دهنده:
- آرد - 3 فنجان؛
- روغن - 200 گرم؛
- خامه ترش - 150 گرم؛
- تخم مرغ - 2 قطعه؛
- زرده - 1 قطعه؛
- آگارز عسل - 1،5 کیلوگرم؛
- نمک، فلفل، گیاهان.
آمادگی
- آرد را با روغن نرم و یک نمک نمک شستشو دهید.
- تخم مرغ و چند قاشق خامه ترش را اضافه کنید، خمیر را بشویید و به 2 قسمت نابرابر تقسیم کنید.
- جوش، و سپس قارچ سرخ شده، فصل، مخلوط با سبزیجات.
- توده را در یک لایه بزرگتر خمیر قرار دهید، در یک قالب قرار دهید، پوشش را با یک لایه کوچکتر انجام دهید، چندین برش را روی بالا انجام دهید، سطح زرد را با روغن زیتون روان کنید.
- پخت کیک با آجیل عسل در 180 درجه به سرخ کردن.
- در بخش ها با خامه ترش با نمک و فلفل، خامه ترش را بپزید، 5 دقیقه دیگر پخت کنید.