برای اطمینان از اینکه ظروف خود را روی میز خود اضافه کنید و با توجه به ظاهر تند از آلو ، شما لازم نیست که این میوه خشک را در یک زنجیره خرده فروشی خریداری کنید، به ویژه از آنجایی که هزینه زیادی دارد. شما به راحتی می توانید در هر لحظه خانه را بچشید. و اگر شما در حال حاضر به عنوان یک قاعده در نظر بگیرید که محصولی با کیفیتی پیدا کنید که با مخاطرات مختلف برای ذخیره سازی طولانی مدت و ظاهر قابل توصیف برخورد نکرده باشد، تقریبا غیرممکن است، و انگیزه خودآموزی به میزان زیادی افزایش می یابد.
اگر آماده باشید تا برداشت را آغاز کنید، توصیه های بعدی ما به شما کمک می کند تا به طور کامل با این کار کنار بیایید و به عنوان یک نتیجه بسیار مفید و بدون کمبود محصول مفید خواهید بود.
آماده سازی آلو در خانه
برای دریافت آلبالو واقعا خوشمزه و با کیفیت از خانه، برای این منظور ما میوه های آلو رسیده را انتخاب می کنیم، که بسیار آسان است با استخوان ها بدون آسیب رساندن به گوشت داخلی.
میوه ها را با دقت انتخاب کنید و استخوان ها را بردارید. سپس راه حل برای blanching را آماده می کنیم. برای انجام این کار، در ده لیتر آب، یک صد گرم نوشابه بخورید و آن را به دمای 90 درجه برسانید.
آلو آماده شده در مخلوط حاوی سودا غوطه ور شده و به مدت بیست تا سی ثانیه نگهداری می شود. بلافاصله میوه را با آب گرم بشویید، یک تخلیه خوب انجام دهید، و روی یک ورق پخت، که پیشانی با پرفیوپد پوشانده شده است، قرار دهید.
کل فرایند خشک کردن آلو شامل سه مرحله می شود. ابتدا آلو را در یک درجه حرارت تا درجه پنج درجه قرار داده و به مدت سه تا چهار ساعت قرار دهید. سپس میوه ها به طور کامل خنک می شوند، پس از مخلوط کردن آنها، و دوباره در فر قرار می گیریم، که در حال حاضر تا هفتاد درجه حرارت می دهد. پس از پنج ساعت خشک شدن، برگه پخت را بیرون بیاورید، آن را مخلوط کنید و آن را سرد کنید. در مرحله سوم نهایی، کرم را در یک درجه گرم تا نود درجه درجه حرارت قرار دهید و برای مدت چهار ساعت خشک شود. در هر مرحله از خشک کردن، درب کوره باید کمی آجار باشد.
اگر شما همه چیز را درست انجام دادید، در نتیجه تمام اقدامات باید نتیجه یک شیرینی خانگی خوشمزه را دریافت کنید. در صورت تمایل می توانید میوه های خشک را به صورت طبیعی برسانید. برای انجام این کار، در پایان آخرین مرحله، رژیم دما را به صد و بیست درجه افزایش می دهیم و برای چند دقیقه نگه داریم. در این مورد، قند موجود در میوه، بر روی سطح ظاهر می شود و caramelizes، در نتیجه به درخشش براق.
صاحبان خشک کن الکتریکی می توانند به راحتی آن را با چاشنی خانگی بسازند.
چگونه می توان آلو را از آلو در یک خشک کن الکتریکی برداشت؟
شما می توانید میوه ها، هر دو با استخوان ها، و بدون آنها را خشک کنید. برای خشک کردن و خشک کردن، بهتر است انتخاب میوه از انواع "مجارستانی". آنها نسبتا گوشتی هستند و برای این منظور به طعم و مزه مناسب هستند.
بنابراین، اگر مورد نظر، آلو ها شسته شوند، از شر سنگ جدا شوند. حالا ما، همانطور که در نسخه سنتی، نیاز داریم که میوه ها را تمیز کنیم. برای این کار، بگذارید آنها را بیست ثانیه به محلول نوشابه گازدهی کنند تا به نود و هشت درجه گرم برسد و به میزان صد گرم نوشابه برای هر ده لیتر آب تهیه شود. سپس آلوها را به خوبی شستشو می دهیم، آنها را از بین می بریم و آنها را روی پالت های خشک کن قرار نمی دهیم تا به یکدیگر خیلی محکم.
رژیم درجه حرارت خشک کن باید تقریبا مشابه با خشک شدن در فر باشد و همچنین شامل چند مرحله باشد. ابتدا در حدود پنجاه درجه حرارت حدود چهار ساعت خشک می شود. سپس درجه حرارت را تا شصت درجه افزایش دهید و به مدت پنج ساعت نگه دارید. برای خشک شدن در هفتاد درجه، فقط به همان اندازه یا کمی زمان لازم است. پس از هر مرحله خشک شدن، پالت ها را باید با خاموشی برای خنک سازی و تهویه هوا تخلیه کنید.
احتمالا آلو شما بیشتر یا کمتر سس می باشد و زمان خشک کردن بیشتر یا کمتر مورد نیاز خواهد بود. ما به صورت دوره ای از دسترسی به آلو خشک را بررسی می کنیم و زمان آماده سازی خود را در خانه مشخص می کنیم.
چگونه می توان آلوچه را در خانه ذخیره کرد؟
آلوچه های به پایان رسیده بیشتر در کیسه های کاغذی یا جعبه های چوبی نگهداری می شود. اما شما همچنین می توانید آن را به ظروف شیشه ای، آن را با کاغذ کشیده و آن را در یک محل سرد قرار دهید.