کیک و کیک عید پاک یکی از ویژگی های ضروری یک روزۀ مسیحی روشن است. برای آنها، تنها بهترین محصولات را انتخاب کنید - تخم مرغ خانگی، پنیر تازه، خامه ترش و چرب. فصل با میوه های قندی و عسل، کشمش و میوه های خشک شده، دارچین و شکلات، آجیل و مربا. البته، هر زن خانه دار خود احترام، دستورالعمل های مورد علاقه خود را دارد و اثبات شده است. اما امروز ما پیشنهاد می کنیم که جدید - جالب، و نه کاملا سنتی.
دستور العمل برای عید پاک ایتالیایی خوشمزه "کلمب"
مواد تشکیل دهنده:
- آرد - 400 گرم؛
- تخم مرغ - 3 قطعه؛
- قند - 200 گرم؛
- مشروب "Amaretto" - 50 گرم؛
- کره - 100 گرم؛
- نارنجی - 1 قطعه؛
- میوه های آب نبات نارنجی - 100 گرم؛
- لیمو - 1 قطعه؛
- بادام (پنیر) - 150 گرم؛
- مخمر (خشک) - 7 گرم؛
- شیر - 1 مورد؛
- شکر خرچنگ - 100 گرم؛
- نمک دریا - 1 خرج کردن.
آمادگی
کره نرم را با مخلوط کردن تا کرمی مخلوط کنید. ما زغال اخته را معرفی می کنیم و به تدریج ریختن شکر ادامه می دهیم تا زمانی که یک توده ی فوم سفید دریافت کنیم. نیمی از بادام و میوه های آب نبات را با یک قاشق غذاخوری آرد اضافه کنید. در آنجا نیز سه پوست نارنجی و لیمو را در یک لیکور ریخته. همه چیز را به طور کامل مخلوط می کنیم، به تدریج آرد و مخمر ریخته می شود. یک لکه نازک بخور شیر گرم. ما خمیر را به همگرایی می دهیم.
سفید پوستان تخم مرغ را با یک نمک نمک تا قله های قوی بشویید. بر روی قاشق چای خوری، آنها را به خمیر قرار دهید، آن را در یک جهت تحریک کنید. جرم را به صورت جامد به خوبی ماساژ دهید. فرم سنتی برای عید پاک ایتالیایی صلیب است، اما شما می توانید هر آنچه را که دارید داشته باشید. ما با بادام و خرده قند تزئین می کنیم. پخت برای یک ساعت در درجه حرارت پیش گرم به درجه درجه حرارت. ما آمادگی خمیر دندان را بررسی می کنیم.
چگونه می توان عید پاک را چند برابر کرد؟
مواد تشکیل دهنده:
- شیر ذوب شده - 500ml؛
- قند - 400 گرم؛
- کره - 250 گرم؛
- تخم مرغ - 5 عدد.
- زرده تخم مرغ - 2 قطعه؛
- مخمر (فشرده) - 75 گرم؛
- نمک - 0.5 قاشق چایخوری.
- کشمش - 100 گرم؛
- قند وانیل - 1 بسته؛
- آرد - 1،5 کیلوگرم.
برای لعاب:
- تخم مرغ سفید - 1 عدد.
- شکر پودر - 100 گرم؛
- آب لیمو - 1 قاشق چایخوری.
آمادگی
تخم مرغ به راحتی با شکر و زرده های دیگر ضرب و شتم، کره نرم را اضافه کنید و مخمر شیر گرم را رقیق کنید. ما برای شب در یک مکان گرم قرار داریم در صبح ما کشمش بخار داده شده، شکر وانیل. به تدریج وارد آرد نمک می شود. ما خمیر را خوب می کنیم. به طوری که آن را به دست شما نمی چسبد، روغن نخل خود را با روغن گیاهی. ما آن را به یک کاسه رول، آن را در یک ظرف عمیق قرار داده و آن را با حوله مرطوب پوشانیدن. ما در مکان گرم بدون پیش نویس قرار می گیریم. خمیر باید در حجم 2 بار افزایش یابد. این یک ساعت و نیم طول خواهد کشید.
چندین گلدان را با روغن پاشید و حدود یک سوم آن را با خمیر بشویید. ما حدود نیم ساعت در حالت "گرمایش" نگه داریم (اجازه دهید آزمایش افزایش یابد). پس از تعویض به «پخت» - 65 دقیقه، و ما علاوه بر این 15 دقیقه قرار داده ایم.
برای لعاب ما خوب پروتئین سرد را ضرب و شتم، به تدریج پودر قند را تکان دادیم تا جرم اشباع شود. بعد از ریختن آب لیمو و کمی بیشتر شستن. ما کیک ostyvshie frozen، تزئین شده با پودر قنادی.
آماده سازی پنیر و شکلات عید پاک
مواد تشکیل دهنده:
- پنیر خامه ای - 800 گرم؛
- زرده تخم مرغ - 4 عدد.
- شکر - 100 گرم؛
- cetane 250 g؛
- کره - 200 گرم؛
- کرم (مقدار چربی 15٪) - 100 میلی لیتر؛
- شکلات تلخ - 1 کاشی؛
- وانیلین - 1 پینچ؛
- آجیل (هر) - 100 گرم؛
- میوه های قندی - 100 گرم.
آمادگی
دو بار از طریق یک غربال به یک ماده پنیر تبدیل می شود. ماست با شکر، ما شکلات رنده شده، وانیلین و کرم را اضافه می کنیم. پیوسته به طور پیوسته، این مخلوط را به یک جوش آب در حمام آبیاری کنید. ما کره ذرت قرار داده و توده شکلات تخم مرغ را خنک کن. سپس آن را با پنیر خامه ای، خامه ترش و میوه های آب نبات ترکیب می کنیم. ما همه چیز را به طور کامل ترکیب می کنیم.
شکل برای عید پاک با یک لایه دو لایه از مارپیچ قرار گرفته است. به طوری که او قصد ندارد بارگذاری شود، شما باید آن را با آب کمی مرطوب کنید. اگر شما یک شکل خاصی ندارید، می توانید از یک عصاره معمولی یا حتی یک گلدان گل تازه استفاده کنید. نکته اصلی این است که سوراخ هایی وجود دارد که از طریق آن مایع بیش از حد برطرف می شود. آن را با توده پنیر پر کنید، آن را با استفاده از مارپیچ به پایان برسانید و در یخچال قرار دهید تا حداقل 12 ساعت و ترجیحا یک روز باشد. فراموش نکنید که کاسه ای که آب پنیر را تخلیه می کند. پس از فرم، با دقت برگردید، عید پاک را بگیرید و با آجیل تزئین کنید.