- آدرس: ژاپن، 〒399-8303 استان نانانو، Azumino، Hotaka، 3640
- تلفن: +81 263-82-2118
- مساحت: 150،000 متر مربع کیلومتر
- ساعات کاری: روزانه 09: 00-17: 20، در زمستان 09: 00-16: 30
به محض اینکه سوشی و رول ها در آشپزخانه جهان ظاهر شد، همه مردم در مورد این گیاه به عنوان واسبی یاد گرفتند. در همین حال، در ژاپن این گیاه به مدت 620 سال رشد می کند و یکی از تامین کنندگان اصلی، واسبی دیاو در Matsumoto است .
منحصر به فرد مزرعه واحدی
طعم و مزه، که در خارج از ژاپن به عنوان واسبی شناخته می شود، فقط تقلبی از ادویه ی اصلی ژاپنی است. این واسابی تنها می تواند در سرزمین روزهای خورشید رشد کند، زیرا فقط برای این شرایط مطلوب ایجاد می شود.
مزرعه دایو بزرگترین تامین کننده واسبی به بازار ژاپن است. مساحت آن 15 هکتار است که بیشتر آنها با آبهای معدنی سرد و خالص از آبشارهای آلپ آب می شود. به گیاه به اندازه مناسب رشد کرده است، آن باید حداقل 3-4 سال آنجا بماند. و دمای این آب باید در حدود + 10-15 درجه سانتیگراد باشد. در حال رشد واسبی یک روند طولانی و گرانقیمت است. در قفسه ها شما اغلب می توانید خردل را با رنگ سبز رنگ کنید.
حوزه هایی که واسبی رشد می کنند، یک شبکه کانال های کم عمق است که از طریق آن آب به گیاهان وارد می شود. از پایان بهار و تا اواسط ماههای پاییز، کانالهای مخصوصی برای حفاظت از خورشید با ورقه های ویژه پوشیده شده اند.
علاوه بر مزرعه ای که واسبی دارد رشد می کند، یک آبرنگ در قلمرو مزرعه دایو دیده می شود. قابل توجه است که آن را در فیلمبرداری فیلم Akira Kurosawa "Yume" مورد استفاده قرار گرفت.
سرگرمی در مزرعه Wasabi
دلیل بازدید این مکان جالب نه تنها کشت تمام گیاهان شناخته شده است. مزرعه Wasabi همچنین با برنامه فرهنگی آن جذاب است. گردشگران به اینجا می آیند:
- لذت بردن از طبیعت شگفت انگیز استان ژاپن؛
- یک رستوران محلی بخورد
- بازدید معبد هاتیمن دیو، اختصاص داده شده به حامی اقتصاد؛
- یک عکس روی پسزمینه یک مجسمه سنگی از ریشه واعادت؛
- برای شرکت در کلاس های کارشناسی ارشد آشپزی.
رستوران در مزرعه Dayo انواع مختلفی از واسبی را تهیه می کند. اینجا میتوانید غذاهای زیر را امتحان کنید:
- میان وعده های "Vasabi-dzuke" با طعم قوی؛
- "Hon-isabi" - ظرف حاد برنج و واسبی؛
- بستنی نرم واسابی؛
- کتلت با سس واسیبی.
سفارش بهتر است بلافاصله پس از ورود انجام شود. در طول زمان غذا آماده می شود، شما می توانید در مزرعه مزرعه واحدی بروید. برای این منظور مسیرهای پیاده روی وجود دارد. گردشگران که مایل به یادگیری نحوه ی آماده سازی غذا با این چاشنی می توانند در کلاس های استاد شرکت کنند. هزینه آنها حدود 10 دلار است.
در مزرعه واحدی و در مغازه های محلی، شما می توانید سوغات ، و همچنین محصولات مختلف (آبجو، شکلات، ادویه جات، سوسیس) پخته شده با این چاشنی
.چگونه می توانید به مزرعه Wasabi بروید؟
با چشمان خودتان ببینید که چگونه این گیاه رشد می کند، لازم است که به مرکز اصلی جزیره هونشو بروید. مزرعه واحدی در 63 کیلومتری مرکز نگانو واقع شده است. اگر ماشین را در مسیر National 19 یا Nagano Expressway دنبال کنید، آن را می توان در کمتر از 1.5 ساعت رسیده است. از حمل و نقل عمومی بهتر است که مترو را انتخاب کنید. برای انجام این کار، به ایستگاه پیشخوان دولت نگانو بروید، هر روز در ساعت 6:40 یک قطار به مزرعه تشکیل می شود. مدت زمان سفر 57 دقیقه است و هزینه آن 7.2 دلار است.