چگونه می توان قارچ ها را طبخ کرد؟

قبل از استفاده از قارچ های جنگلی به عنوان یک جزء اصلی یا کمکی از ظرف، آنها ابتدا باید جوشانده شوند و قارچ ها، موزیکال ها، موی سرخ، موش ها و ژامبون هایی نیز برای چند روز قبل از پخت و پز خیس می شوند. و آنها این کار را انجام نمی دهند تا آنها را به درجه ای از آمادگی رسانند. محصولی که در جنگل رشد می کند می تواند حاوی سموم و مواد مضر باشد که اغلب به هنگام آبشویی و پخت و پز به آب می رسد.

دستور العمل های متعددی برای تهیه غذاهای خوشمزه از قارچ های جنگلی پنهان جزئیات نحوه درست کردن اجزای قارچ از ابتدا و نوازنده، معشوقه بی تجربه و یا فقط یک مبتدی در سوال پردازش ساکنان جنگل برای انجام این کار دشوار است.

پس از خواندن مقالات مقاله امروز ما یاد می گیرید که چگونه قبل و بعد از استفاده بیشتر قارچ تازه، یخ زده یا خشک شده را به درستی و برای مدت زمان لازم آماده کنید.

چگونه قارچ های قارچ را بپزیم؟

وقتی قارچ های خشک را شروع می کنید، ابتدا آنها را از آب آلوده آب بشویید و سپس در آب تصفیه شده 4 تا 5 ساعت خیس کنید. در طول این زمان قارچ ها تقریبا حجم اصلی را می گیرند و اگر می خواهید، آنها را برش هایی از اندازه مورد نظر برش دهید. سپس قارچ ها را در یک گلدان مینای دندان با همان آب که در آنها خیس شده بود قرار دهید. گرم کردن به جوش، در صورت لزوم، نمک را به طعم و مزه اضافه کنید و به مدت حداقل یک و نیم ساعت بشویید و به صورت دوره ای فوم را از بین ببرید.

با این حال، ما یادآوری می کنیم که قارچ خشک دارای طعم شدید تر و طعم تر از آن است که تازه، و اگر شما مایل به آن را نرم، آن را توصیه می کنیم کمی متفاوت است. ابتدا مواد خام را در آب خیس کنيد و بعد از تورم کاملا شستشو آن را با آب پاک کن و جوش آن را به درجه آمادگی مورد نظر جوش دهید.

چگونه به طبخ قارچ یخ زده؟

قارچ های یخ زده آماده بسیار سریع تر از آنهایی که خشک می شوند. به اندازه کافی به راحتی آنها را خنک کن، آنها را کاملا شسته و سپس آنها را در آب شور بشویید. زمان پخت بسته به نوع، اندازه و بلوغ قارچ تعیین می شود. بطور قانونی بیست تا سی دقیقه برای این کار کافی است.

چگونه قارچ را قبل از سرخ كردن آماده كنيم؟

شما می توانید هر دو قارچ تازه و منجمد یا خشک را سرخ کنید. مواد خام تازه کاملا شسته شده، بسته به نوع، ما تمیز و خیس، و پس از آن جوش تا نیمه آماده است. قارچ های یخ زده قبل از پختن بیش از حد خنک و خیس کردن قبل از تورم و حدود یک ساعت آن را بشویید.

قارچ ها را در یک قوطی قوری بجوشانید، یک تخلیه خوب انجام دهید، و سپس آن را بریزید و بریزید. هنگامی که آب تبخیر شود، روغن پیش گرم شده را اضافه کنید و قارچ را سرخ کنید تا آماده شود.

چگونه قارچ های سفید را بخوریم؟

قارچ های سفید طیف گسترده ای از زمان های پخت و پز را در مقایسه با سایر نمایندگان جنگلداری کشور دارند. قارچ های کوچک کوچک در عرض ده دقیقه آماده می شوند و سالم تر شدن آنها بیشتر طول خواهد کشید. بسته به تراکم و اندازه قارچ، ممکن است از سی دقیقه تا یک ساعت طول بکشد. بنابراین، قبل از پخت و پز، بهتر است قارچ سفید را در اندازه گیری مرتب کنید. و برای بررسی آمادگی آنها بسیار ساده است - فقط مطمئن شوید که همه آنها به پایین از گلدان که در آن طبخ.

اگر شما نیاز به جوش سفیده، سپس، همانطور که در مورد با گونه های دیگر، قبل از خیساندن حدود 5 ساعت، و سپس طبخ حداقل برای حرارت یک و نیم تا دو ساعت، همیشه حذف کف سطح.