اگر صبحانه یا شام خود را بدون چیزی خوشمزه انجام ندهید، توصیه می کنیم با دستور العمل های آرد چاودار آشنا شوید.
پن کیک ساخته شده با آرد چاودار
مواد تشکیل دهنده:
- یک تخم مرغ انتخابی (بالاترین رده) - 1 قطعه؛
- سودا - 0،5 قاشق چایخوری.
- آرد چاودار - 275 گرم؛
- روغن خام - 85 گرم؛
- شیر کامل - 285 میلی لیتر؛
- نمک؛
- اسید سیتریک - خرج کردن کوچک؛
- شکر - 75 گرم.
آمادگی
به آرد چاودار اسید سیتریک، شکر و نوشابه گاز اضافه کنید. سپس نیمی از مقدار مورد نیاز شیر را بپاشید و خمیر را کاملا مخلوط کنید تا لکه ها به طور کامل ناپدید شوند. بقیه شیر را اضافه کنید و دوباره دوباره مخلوط کنید. خمیر را به یک تخم مرغ بریزید و روغن گیاهی را با مخلوط ثابت اضافه کنید. خمیر باید خیلی ضخیم باشد، سپس آنرا حدود یک چهارم یک ساعت بگذارید. بعد از آن، پانکک ها را در یک تابه با یک روغن گیاهی گرم گرم کنید، که در معرض آتش سوزی متوسط، حدود 2 دقیقه از هر طرف است.
آغازگر کواس از آرد چاودار است
مواد تشکیل دهنده:
- آب 175 میلی لیتر؛
- شکر - 165 گرم؛
- آرد چاودار - 10 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
پور 4 قاشق غذاخوری آرد را در 100 میلی لیتر آب تازه آب پز کرده و تا زمانی که یک جرم قوام شبیه خامه ترش به دست می آید، هم بزنید. یک قاشق چای خوری شکر اضافه کنید، خوب هم بزنید، گاز را کمی مرطوب بپوشانید و برای یک روز در یک مکان گرم قرار بگیرید. سپس 2 قاشق غذاخوری آرد اضافه کنید و آب کمی اضافه کنید. یکی دیگر از روزهای سخت، بوی بد دهان می آید. این روش سومین بار تکرار می شود و مطمئن می شود که جرم به اندازه کافی مایع است. معمولا در روز سوم، فراورده ها دارای بوی ترش است، یادآور نان چاودار است. ما برای چهارمین بار همان مقدار آرد را می خوابیم، روزی اصرار می کنیم - و اکنون می توان از این مخمر اصلی خانگی استفاده کرد.
دستور العمل برای ویترین از آرد چاودار با سیب زمینی
بر خلاف کوکی های معمولی از آرد چاودار، آنها خیلی سریع اشباع می شوند، بدون هیچ حساسیت سنگین در معده.
مواد تشکیل دهنده:
- یک تخم مرغ (بالاترین رده) - 1 قطعه؛
- چربی خامه ترش - 135 گرم؛
- آرد چاودار - 565 گرم؛
- کره - 45 گرم؛
- کل شیر 3.2٪ - 130 میلی لیتر؛
- نمک - 10 گرم؛
- سیب زمینی - 6 عدد.
آمادگی
سیب زمینی را بریزید و جوراب بزنید و سپس آن را به سیب زمینی پخته شده با کمک آن بریزید. کره و تخم مرغ نرم شده را اضافه کنید که قبل از آن کمی با مخلوط کننده، نمک، مخلوط کردن و کنار گذاشتن تا کاملا خنک شود. در یک مخزن جداگانه، خامه ترش را به شیر اضافه کنید، نمک را به طعم اضافه کنید و مخلوط ترش را به آرد نیشکر اضافه کنید، تا زمانیکه یک خمیر کشنده و الاستیسیته حاصل شود. آن را با یک فیلم بگذارید و حدود نیم ساعت آن را تنها بگذارید.
سوسیس متوسط را از خمیر رول کنید و قطعه های کوچکی را که از گردو متوسط به حد متوسط برسد جدا نکنید. در یک میز فلور با استفاده از یک پین نورد، آنها را به کیکهای صاف در حدود 2 سانتیمتر بکشید. در وسط هر کیک، سیب زمینی باقیمانده (2 قاشق غذا خوری) را بپوشانید، دو طرف را به سختی به وسط و دو طرف بچرخانید. مرحله نهایی ایجاد این پخت از آرد چاودار - قرار دادن در فر در ورقه پخت، به خوبی روغن زده شده است. پخت ویکت ها را در حدود 20 دقیقه در دمای حدود 200 درجه، و سپس به جدول خدمت کرده، مرطوب با شیر گرم.