بیسکویت سیب زمینی خرد شده یک شیرینی عالی مفید است، دستور غذا ساده است، و نتیجه مطمئنا توسط مهمانان شما و در خانه (به خصوص کسانی که بیسکویت های شیرین را دوست ندارند) قدردانی می شود.
بیسکویت های سیب زمینی برای آبجو و نوشیدنی های شیرین مناسب هستند و همچنین می توانند به جای نان با سوپ های مختلف و دوره های دوم به کار رود.
خمیر برای بیسکویت های سیب زمینی از سیب زمینی پخته تهیه می شود و علاوه بر این از برخی مواد دیگر نیز استفاده می شود که بافت، ویسکوزیته و قوام لازم را به آن اضافه می کند و همچنین طعم های خاصی را اضافه می کند.
دستور العمل برای بیسکویت های سیب زمینی
مواد تشکیل دهنده:
- سیب زمینی - حدود 500-600 گرم؛
- کره طبیعی یا کرم با محتوای چربی بالا - حدود 100 گرم؛
- تخم مرغ تازه - 2-3 قطعه؛
- آرد گندم درجه بالا (بهتر از تصویر زمینه کل دانه یا اسپلد) - حدود 50-80 گرم؛
- ادویه جات خشک به شکل کل دانه (زیره، کنجد ، رازیانه، گشنیز)؛ - کمیته اختیاری؛
- نمک - 1-2 چاقو.
آمادگی
سیب زمینی در هر راه مناسب پخته می شود و با خرد شدن خرد شده است. ما کره (یا کرم)، نمک، آرد اضافه می کنیم و کاملا مخلوط می شود (می توان آن را در مخلوط کن با سرعت کم). هنگامی که مخلوط برای گرم کردن سرد شده است، دانه ها، تخم مرغ را اضافه کنید و به سرعت مخلوط کنید.
از تست های حاصل از ورقه های ریز از 0.6-1.1 سانتی متر ضخامت استفاده می شود. کوکی ها از شکل گیری برش داده شده با استفاده از یک قالب ویژه پانچینگ با لبه های نسبتا تیز است. اگر قالب وجود نداشته باشد، می توانید آن را با یک شیشه معمولی با لبه نازک جایگزین کنید یا یک چاقو را به چارچوب یا رومبوس برش دهید.
روغنی را با یک تکه گوشت گوسفند بخورید یا آن را با کاغذ پخت روغن زدایی کنید، بیسکویت ها را روی سر قرار دهید و در دمای حدود 200 درجه سانتیگراد در حدود 25 دقیقه پخت کنید.
بیسکویت های سیب زمینی حتی خوشمزه تر می شود، اگر شما آنرا با پنیر بخورید. این را می توان به دو صورت انجام داد: یا سیبزمینی تهیه شده سیب زمینی آماده تهیه شده با پنیر سخت ریز و یا شامل پنیر رنده شده (در مقدار حدود 150-200 گرم) در
برای اینکه کوکی های سیب زمینی تبدیل به خمیر پف شود، لازم است خمیر را به دمای اتاق در یخچال خنک کنید تا برای 50-60 دقیقه یا حتی کمی بیشتر، سپس بعد از تقسیم شدن به 4 قسمت، ورق ها را رول کنید و آنها را به صورت یکپارچه پشته کنید، لایه بالای هر کیک تخت روغن سپس این شمع را رول کنید، آن را به نصف بچرخانید و چرخه را تکرار کنید، سپس لایه ها را دوباره بکشید، بیسکویت ها را بشویید و پخته شوید (به عنوان خوانده شده در بالا). بیسکویت های سیب زمینی باید گرم یا سرد باشد، اما گرم نیست.