گاهی اوقات حتی میزبان های باهوش مشکلاتی هم دارند که با پاستا همراه می شوند. و اگر کسی تنها اولین تجربه آشپزی خود را بدست آورد، حوادثی که هنگام پخت و پز محصول - این امر معمول است و اغلب برای جدا کردن بخش ها برای ضبط ضروری است، آنها را دور از کما ماکارونی چسبنده.
امروز ما به شما چگونگی پخت و پز را به طوری که آنها با هم چسبیده نشوید، شکل خود را حفظ کرده و حتی بعد از خنک نگه داشتن شسته و رفته.
نحوه پخت و پز در یک ظرف - دستور غذا
مواد تشکیل دهنده:
- ماکارونی - 0،5 کیلوگرم؛
- نمک سنگ بزرگ - 1.5 قاشق غذاخوری. قاشق
- آب 3.5 لیتر؛
- روغن گیاهی - 35 میلی لیتر.
آمادگی
- اول از همه، شما باید یک پان حجم صحیح را انتخاب کنید. گزینه ایده آل برای پخت و پز بسته بندی استاندارد محصولات با وزن 400-500 گرم خواهد ظرف ظرف 5 لیتر. باید برای دو سوم آب پر شود، سپس روی اجاق گاز بگذارید تا جوشانده شود.
- پس از ظهور اولین نشانه های جوش، به آب شور توصیه می شود. در عین حال، چند قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان یا روغن زیتون باید به قوطی اضافه شود. این ترفند ساده معمولا باعث می شود ماکارونی ها از هم جدا شوند، اما با شرایطی که به درستی آماده می شوند. و برای این، محصول را به یک ظرف با آب شور و روغن مایع ریخته و تا زمانی که آب به طور مکرر، شدید، اما به آرامی هم زدن.
- اگر به طور ناگهانی تردید کردید و پاستا را فراموش کردید، غوطه ور شده در آب جوش، مخلوط کنید - آنها با احتمال مطلق به هم چسبیده و به شدت به دیواره ها و پایین رگ خمیده می شوند.
- پاستا پخت و پز باید به همان اندازه که توسط تولید کنندگان محصول توصیه می شود، اما برای یک دقیقه کمتر، یعنی به حالت al dente. سپس آنها خیلی نرم نیستند و شکل را بهتر می کنند.
چگونه می توان پاستا را طبخ کرد تا با هم چسبان نشود؟
- اغلب شما می توانید مشاوره ای در مورد نیاز به شستشو ماکارونی پس از پخت و پز، برای تمیز کردن سطح نشاسته پیدا کنید. اما در این مورد نه تنها نشاسته شسته شده است، بلکه طعم و مزه محصولات نیز وجود دارد و درجه حرارت ماکارونی ها به شدت کاهش می یابد و آنها شل، نرم و از دست می روند.
- آماده پاستا به درستی جوش داده شده باید به یک کاندانیزه تخلیه شود، چندین بار به خوبی لرزش، دقیقه ای را بیش از غرق نگه دارید و به تابه برسید.
- اگر ماکارا به صورت بلافاصله و بدون سس خدمت می شود، می توانید یک تکه کره را به آنها اضافه کنید و اقلام را در یک تابه با یک پوشش تکان دهید.
- برای آماده سازی ماکارونی ارزان قیمت، با کیفیت بسیار پایین تر از پاستای ایتالیایی ، می توانید یک ترفند موثر دیگر که باعث کاهش چسبندگی ماکارونی به صفر شود، استفاده کنید. محصولاتی که شما فقط باید کمی در یک ماهی تابه خشک کنید، به معنای واقعی کلمه به مدت پنج دقیقه است. بلافاصله پس از آن، پاستا را با آب جوش شیرین درست در تابه ریخته و یا آنها را در یک تابه با آب جوش قرار داده و آماده کنید تا آماده شود. ما در نظر داریم که زمان تهیه محصولات در این مورد به طور قابل توجهی کوتاه شده است - ما ماکارونی ها را برای طعم و مزه می خواهیم و به موقع به یک عصاره تلقی می کنیم.
چگونه می توان پاستا را «آشیانه» بکار برد، تا از بین نمی رود؟
اگر تصمیم به پخت و پز دارید، به شکل لانه چسبیده و نمی دانید که چگونه محصولات را حفظ کنید ظاهر اصلی خود را حفظ کنید، و سپس توصیه های زیر را به طور خاص برای شما انجام دهید.
- لانه ها را باید در یک کاسه ی کوچک یا یک ظرف پلاستیکی در فاصله ای از یکدیگر قرار داده و آب شور را جوشانده و به سختی محصولات را پوشش می دهد.
- همچنین یک روغن کمی تصفیه شده روغن نباتی را اضافه می کنیم، اجازه دهید جوش آب، حرارت را کاهش داده و آماده سازی محصولات را بر اساس دستورالعمل های زمان بسته بندی آماده کنید.
- رشته فرنگی آماده به طور منظم از آب پر سر و صدا، اجازه دهید تخلیه آب، و ما را تغییر محصولات به ظرف غذا.