برچسب ماهی - دستورالعمل ساده

اگر تصمیم به سرخ کردن ماهی در فراوانی روغن جوش دارید، بدون خمیر می توانید انجام دهید. دومی، با وجود سادگی آن، از طیف وسیعی از فرمولاسیونها متمایز می شود و بسته به مبنای خمیر، تغییر تراکم و نرمی آن است. در مقاله زیر، ما دستورالعمل های ساده ای را برای ماهی هایی که می توانند هر ترجیح طعم را برآورده کنند، تجزیه و تحلیل کنند.

برچسب ماهی - دستور العمل ساده برای آبجو

آبجو، مانند هر مایع گازدار، باعث می شود که کلارنت به طور باورنکردنی ترد به دلیل حفظ تولید گلوتن در آرد. برای تهیه مخلوط بعد از کباب کردن ترد تر، بهتر است آبجو را برای مدت زمان طولانی خنک نگه دارید.

مواد تشکیل دهنده:

آرد - 120 گرم؛
آبجو سبک - 360 میلی لیتر؛
خرج کردن نمک دریا

آمادگی

آرد را از طریق یک غربال بردارید و آن را با یک نمک نمک دریایی ترکیب کنید. در مرکز مخلوط خشک، "خوب" را بشویید و آبجو یخ سرد را به آن اضافه کنید. یک برچسب ضخیم و یکنواخت را مخلوط کنید، ظرف را بپوشانید و ظرف 20 دقیقه را خنک کنید. در طول این مدت، آرد شروع به جذب رطوبت می کند و گلوتن را تولید می کند و گلوتن را متراکم و چسبناک می کند.

برچسب ماهی - دستور غذا ساده با سس مایونز

سس مایونز هر خمیر را سنگین تر و مرطوب می کند، بنابراین طرفداران خمیر ضخیم و خنک احتمالا از دستور زیر استفاده می کنند. به علت اینکه یکی از معروف ترین سس ها چنین تاثیری دارد؟ پایه سس مایونز تخم مرغ و کره است، آنها بخش بزرگی از رطوبت را در مخلوط حفظ می کنند و بنابراین شما می توانید به راحتی یک تخم مرغ و یک چهارم یک لیوان روغن را به آن اضافه کنید و یک سس از همزیستی مشابه بدون سس مایونز ایجاد کنید ، اما شما موافقت می کنید، دستور غذای سس بسیار ساده تر می شود.

مواد تشکیل دهنده:

سس مایونز - 125 میلی لیتر؛
آرد - 55 گرم؛
پودر پخت - 1/2 قاشق سوپ خوری
شیر - 25 میلی لیتر؛
سیر خشک شده و پیاز - 1/2 قاشق چای خوری هر کدام.

آمادگی

آرد را همراه با یک پودر پخت و با نمک، پیاز خشک و سیر مخلوط کنید. پور تمام سس مایونز را در آرد و مخلوط رنده ضخیم، اطمینان حاصل کنید که هیچ مخلوطی در مخلوط وجود ندارد. اگر رس خاکستری بیرون آورده شود، آن را همیشه می توان با یک قسمت کوچک از شیر رقیق کرد. علاوه بر این لازم است به سادگی رول قطعات ماهی در مقدار اضافی آرد، و سپس شما می توانید آنها را در مخلوط غوطه ور کنید.

ماهی رس - یک دستور ساده برای آب معدنی است

یک آنالوگ غیر الکلی از یک ماریناد بر اساس آبجو می تواند یکی با آب معدنی باشد. شما یک مخلوط با قوام مشابهی خواهید داشت، اما با طعم بسیار کمتر غنی است.

مواد تشکیل دهنده:

آرد - 245 گرم؛
سودا - 1 قاشق چای خوری؛
آب معدنی - 340 میلی لیتر؛
مخلوطی از گیاهان پستاندار خشک - 1/2 قاشق چایخوری.

آمادگی

آرد را از طریق یک غربال، اضافه کنید به آن سبزیجات سودا و خشک، اگر شما می خواهید برای پر کردن مجموعه ای از ادویه جات ترشی جات می تواند پاپریکا، مخلوط فلفل، درخت گوزن یا ذرت بود. پس از مخلوط کردن پایه خشک، آب یخ را به مرکز مخلوط اضافه کنید و یک خمیر ضخیم و یکنواخت تهیه کنید. بگذارید مخلوط به مدت نیم ساعت قبل از استفاده، در دمای معمولی خنک شود.